Чтобы понять, почему я решила заниматься выращиванием Санберри, необходимо рассказать небольшую предысторию.
В целом, мои зрительные функции всегда были на высоте, на всех медицинских обследованиях знатно проставляли 100% и никаких нареканий не было. Однако год назад мне пришла в голову довольно странная идея — вышить картину на черной канве. Особенно в зимний период, когда световой день короткий и естественного освещения недостаточно. В конечном итоге, я завершила вышивку:
Но в процессе работы заметила, как мои глаза начали частенько слезиться и уставать — вероятно, от излишнего напряжения. Примерно к весне я поняла, что теперь мне сложно читать мелкие шрифты, например, инструкции на упаковках с химикатами для обработки растений. Никогда подобного не было — ужас! Своей обеспокоенности я отправилась к офтальмологу, но она не разделила мой пессимизм. Сказала: «Что вы хотите, у всех с возрастом зрение начинает ухудшаться, это абсолютно нормально». Она предложила помощь и порекомендовала заказать «легкие» очки, отметив, что процесс ухудшения только начался, и потом всё станет еще хуже.
Может быть, я не права, но носить очки мне не хочется, и я не вижу ничего «нормального» в процессе ухудшения зрения. Более того, это не касается всех. Приведу ещё один короткий пример. В мае мы пригласили на встречу одну из наших бывших сотрудниц, чтобы она рассказала молодежи о войне, так сказать, из первых уст. Это было 9 мая. И вы знаете, встреча оказалась очень увлекательной! Она родилась и выросла во Владивостоке и провела всю войну там. Хотя сам город не стал театром военных действий, через него непрерывно поступали грузы для нужд армии, доставляемые морскими конвоями. На заводах работали по восемь часов, а затем отправлялись на склады, где ещё трудились с 6 до 11 вечера. Женщины тогда замещали мужчин, ушедших на фронт. Раньше вечера их кормили, что было очень важно, ведь пайков не хватало. Она также рассказала о германской подводной лодке, которая доставляла много хлопот конвоям и потопила несколько кораблей с грузами. Праздник в городе был, когда наши моряки уничтожили эту лодку! Незнакомцы на улицах обменивались новостями: «Вы слышали? Лодку потопили!». Вспомнила, как прятались в подземелья во время воздушных тревог, окончила курсы радистов и работала на пунктах связи. И много других интересных историй…
Так вот, ей 93 года! Во время встречи она упомянула, что в прошлом году, спасаясь за творожком на рынке, её сбила машина. Ушибы и небольшое сотрясение мозга. Но зрение начало сдавать, ей даже пришлось оформить очки… Напоминаю — ей 93 года! До 92 лет она обошлась без очков!
Таким образом, есть на кого равняться. Я, конечно, понимаю, что время за компьютером тоже оказывает негативное воздействие на глаза, особенно учитывая, что я работаю за ним почти круглосуточно. Но я хочу бороться. Изо всех сил планирую отсрочить эти неприятные перспективы. Поэтому купила очки-тренажеры (черные с отверстиями) и как истинная дачница began исследовать интернет в поисках растений, которые могли бы помочь мне в борьбе за хорошее зрение.
С черникой пока не удалось, из диких ягод у меня растут только голубика, брусника и клюква. Черника бы отлично вписалась в этот список, но саженцы пока не предлагаются. Везде сейчас мода на голубику. 🙂
Однако я наткнулась на информацию о «канадской чернике» или «чернике-форте» — Санберри. Судя по интернет-данным, это растение очень полезно для зрения, хотя и является гибридом обыкновенного сорняка — дикого паслёна.
Санберри содержит много витаминов, таких как A, C и E, а также минералы, которые поддерживают здоровье глаз. В частности, витамины A и C играют ключевую роль в поддержании здоровья сетчатки и зрения в условиях низкой освещенности.
Тем не менее, для пробного выращивания это отличный вариант, так как его можно использовать как однолетнюю культуру. Я посеяла семена в начале марта, чем, кстати, ошиблась. Рост этого «недавнего сорняка» просто поразительный. Не знала, как же справиться с перерастающими саженцами. Стаканчики для пикировки не хватало, и в итоге пришлось пересаживать в горшки, которых тоже не было в достатке. Даже печально, но из первоначальной посевной партии у меня осталось около 10%, другие растения пришлось удалить на разных стадиях пересадки. В итоге я высадила 5 штук в огород после 5 мая.
Но, увы, и их я обидела. У меня не было места на грядках, поэтому я высадила их, где придется: в круге вокруг сливы, на краю цветника, рядом с виноградом и так далее.
Однако, несмотря на это, Санберри совершенно не смутило — он вырос везде! При этом, оправдывая своё название «солнечная ягода», в открытом месте, где ему не создавали теней, он увеличился в два раза по сравнению с теми, что росли в тени. Хотя, в этом году солнца нам не так уж и много.
Куст выглядит довольно декоративно. На нем одновременно цветы и ягоды. Цветение продолжается с конца июня до сих пор. Часть ягод уже перезрела, одна часть ещё зелёная, а третья только начинает формироваться. Если верить описаниям, он так и будет цвести до наступления морозов. Причём это настоящие кусты, высотой более метра и шириной около полутора. И только потому, что я их регулярно подрезаю, чтобы не затеняли соседние растения. Стебли толстые и четырехгранные, срезать их можно лишь секатором. Осенью, когда других ягод в саду нет, эти кусты, усыпанные блестящими черными ягодами, выглядят довольно эффектно.
Все гости моего сада ощущают непреодолимое желание попробовать ягодки. И вот тут-то и возникают сложности. Вкус у плодов… м-м-м… как бы аккуратнее выразиться… короче, на мой взгляд — пресный. Как будто откусила незрелый помидор. Есть их в сыром виде абсолютно невозможно.
В интернете можно найти рецепты переработки: от вина и настоек до варенья и пастилы. Но как правило, их добавляют в сочетании с другими, более вкусными плодами.
Мне не очень хочется варить варенье, так как считаю, что во время тепловой обработки многие полезные свойства исчезают. Поэтому я нашла для себя вполне приемлемый вариант: прокручиваю ягоды через мясорубку и смешиваю с медом в пропорции 1:1.
В результате получается приятная смесь цвета школьных чернил. Храню её в холодильнике. Можно употреблять по несколько ложек с чаем как варенье, но я сама предпочитаю пить это перед сном, смешивая четыре ложки с кефиром от тибетского молочного грибка.
Когда всё перемешиваю, получается красивый цвет, и кефир с санберри отлично дополняют вкус друг друга. Для меня это самый оптимальный вариант на данный момент.
Что касается пользы для зрения, пока не могу ничего утверждать. Подозреваю, что, как и во всех натуральных продуктах, эффект не проявляется сразу, а накапливается постепенно. Это же не химическая таблетка, которая даст мгновенный результат! К сожалению, таблетки для улучшения зрения пока не разработаны. Буду продолжать свои эксперименты. 🙂
К тому же值得 отметить, что Санберри активизирует работу клеток, которые влияют на здоровье глаз и могут замедлить возрастные изменения, поэтому применение этого растения в своем рационе может дать положительный эффект через некоторое время. Важно не только употреблять ягоды, но и комбинировать их с другими продуктами, содержащими витамины и антиоксиданты, такими как морковь, шпинат и черника. Регулярное потребление витаминных комплексов, а также соблюдение правильного режима труда и отдыха, могут также помочь поддерживать здоровье глаз. Таким образом, Санберри стал не только полезным дополнением к моему рациону, но и мотиватором для задействования других полезных ягод и овощей. Нужно не забывать о благоприятном влиянии здорового образа жизни на зрение. 🙂
Польза санберри для здоровья
Санберри укрепляет иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина C. Один стакан ягод обеспечивает до 100% суточной нормы этого витамина, что помогает защитить организм от простуд и инфекций.
Ягоды содержат антиоксиданты, которые предотвращают oxidative stress, что может снизить риск хроних заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак. Эти соединения нейтрализуют свободные радикалы, которые могут повреждать клетки.
Санберри насыщено клетчаткой, что улучшает пищеварение и помогает контролировать уровень сахара в крови. Регулярное употребление ягод способствует нормализации работы кишечника и укрепляет его микрофлору.
Санберри способствует улучшению состояния кожи благодаря наличию витаминов A и E. Эти витамины помогают поддерживать упругость и эластичность кожи, а также препятствуют старению.
Употребление санберри в рационе может повысить уровень энергии и улучшить общее самочувствие. Ягоды хорошо насыщают, что делает их отличным выбором для перекусов.
Их можно добавлять в смузи, йогурты или использовать в десертах. Исследования показывают, что регулярное включение санберри в питание может существенно улучшить здоровье в долгосрочной перспективе.
Способы выращивания и ухода за санберри
Выбирайте солнечное место для посадки санберри. Это растение предпочитает яркий свет и тепло, поэтому важно обеспечить ему достаточное количество солнечных часов.
Подготовьте почву. Оптимальный pH должен быть в диапазоне 6-7. Добавьте органические удобрения, такие как компост, для улучшения структуры почвы и питания растения.
Сажайте санберри в конце весны, когда минует угроза заморозков. Расстояние между кустами должно составлять около 50 см, чтобы обеспечить хороший доступ воздуха и света.
Регулярно поливайте растение, особенно в жаркие дни. Санберри любит влажную почву, но избегайте чрезмерного переувлажнения, чтобы не вызвать гниение корней.
Следите за уровнем влажности. Если погода сухая, увеличьте частоту поливов. Мульчирование поможет удерживать влагу и предотвратить рост сорняков.
Удобрения стоит вносить на протяжении всего вегетационного периода. Используйте комплексные удобрения, богатые калием и фосфором, чтобы способствовать активному развитию плодов.
Регулярно проверяйте растения на наличие вредителей и болезней. При обнаружении необходимо применять инсектициды или натуральные средства, такие как мыло от насекомых.
Кусты санберри можно обрезать для формирования куста и улучшения урожайности. Удаляйте увядшие листья и побеги для стимуляции роста новых.
Собирайте плоды, когда они становятся ярко-желтыми. Это лучший момент для сбора, так как ягоды достигают максимальной сладости и аромата.
Храните собранные плоды в прохладном месте. Санберри сохраняет свою свежесть до двух недель, но лучше употреблять ягоды в течение нескольких дней после сбора.
