Особенности морозильных шкафов для общепита

Особенности морозильных шкафов для общепита

322
0

Пункты общественного питания всегда имеют в запасе большое количество продуктов.

Они должны оставаться в свежем качественном виде, чтобы блюда получались вкусными, ароматными и полезными. Для сохранности продуктов питания в таких местах применяется специальный морозильный шкаф. Такой вид морозильной техники создает специальную температуру с низкими показателями, что предоставляет замораживать продукты в больших объемах.

Черновик

Какое предназначение морозильных шкафов, в чем их преимущественные особенности

Морозильные шкафы сегодня применяются не только в пунктах общественного питания, но и домашних условиях, в складских помещениях, на больших производствах. Температура в камерах может регулироваться, как правило, чаще всего устанавливается температурный показатель в 18°С. При таком показателе, скоропортящаяся продукция хорошо сохраняется и не подвергается изменению качественных и вкусовых характеристик.

Морозильные шкафы сегодня изготавливаются разными производителями и могут иметь конструктивные особенности. Внешне, такие конструкции, действительно, напоминают шкаф. Однако наполнение шкафа имеет полки, выдвижные ящики, где каждый из них заполняется разной продукцией.

Дверцы морозильных шкафов могут исполняться в разных вариантах, например, быть:

  • полностью, выполненными из металла, т.е., глухими. Именно такие шкафы чаще всего используются в пунктах общественного питания;
  • стеклянными дверцами, как правило, оснащаются морозильные шкафы, которые используются в торговых залах. Это позволяет и продукцию сохранить, и хорошо ознакомиться с ассортиментом товаров покупателями.

Что касается преимущественных особенностей морозильных шкафов, то к ним можно отнести:

  1. продукции разного назначения можно замораживать в больших партиях. При этом они хорошо сохраняют свои вкусовые качества;
  2. за счет наличия разных полок и выдвижных ящиков, продукты можно раскладывать по видам;
  3. за счет большого объема морозильного шкафа, хранить разрешено продукцию разного назначения. Это может быть рыба, мясо, овощи и пр.

Кроме этого, температуру в морозильных шкафах можно регулировать. По сути, конструкция таких шкафов продумано настолько тщательно, что даже при открывании двери, температура в шкафу не изменяется.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ