Как сооружается вентиляция на кухне: правила и схемы устройства вытяжки

Появление пластиковых окон в наших домах привело к тому, что естественная вентиляция, обеспечиваемая деревянными рамами, была нарушена. Однако эффективная вентиляция на кухне крайне важна.

Организовать правильную вентиляцию стоит с учетом всех нюансов, чтобы вместо свежего кухонного воздуха не возникал поток неприятных «ароматов» из соседних квартир или туалета. Если вас тревожит эта проблема и вы не знаете, как ее решить, данная статья поможет вам разобраться в устройстве вентиляции на кухне. Мы расскажем о различных типах вытяжек и особенностях их установки.

Зачем нужно вентилировать кухни?

В большинстве российских квартир установлены кухонные плиты, работающие на природном газе. При его сгорании выделяется углекислый газ, который становится опасным с увеличением его содержания в воздухе.

Самый эффективный способ решить эту проблему – это установка вытяжки и использование принудительной вентиляции в помещении.

Современная вытяжка — необходимый элемент кухни, особенно если у вас газовая плита, так как она помогает выводить несгоревшие и углекислый газ из помещения.

Таким образом, вентиляция крайне важна даже при условии идеальной работы газовой плиты. А необходимость в ней возрастает, если присутствуют ошибки в функционировании оборудования, которые могут привести к образованию угарного газа. Этот газ намного более опасен, чем углекислый, и его наличие бывает незаметно: он не имеет ни цвета, ни запаха.

Кроме того, природный газ может не полностью сгорать и накапливаться в воздухе. В некоторых случаях пламя на горелке может погаснуть, например, из-за спрыгнувшего молока. Если отсутствует соответствующая защита, это может спровоцировать взрыв, что приведет к серьезным последствиям для всего дома.

Следовательно, начиная готовить на газовой плите, обязательно нужно включить вытяжной вентилятор. Однако даже на кухне, где установлена электрическая плита, важность вентиляции остается на высоком уровне.

Самым значительным потребителем воздуха в доме является кухня. Здесь располагается множество оборудования, выделяющего тепло во время работы, включая плиты, духовые шкафы и варочные поверхности.

Естественная вентиляция зачастую не может обеспечить необходимый воздухообмен даже в маленькой кухне. А в помещениях площадью свыше 7 м² использование вентилятора становится практически незаменимым.

Наиболее распространенный способ организации вентиляции на кухне заключается в установке вытяжного зонт с механической системой.

При установке рециркуляционной модели вытяжки она не соединяется с общей вентиляционной системой дома. Этот вариант лишь очищает воздух от жировых отложений, загрязнений и микроорганизмов.

Если вытяжка подключена к вентиляционному каналу, она не только удаляет загрязненный воздух, но и выводит лишнее тепло и пар, образующиеся при готовке.

Для выбора мощности вытяжки необходимо объем кухонного помещения умножить на 10 и вычесть объем, занимаемый мебелью и бытовой техникой.

Также важно помнить, что, если вытяжка отводит отработанный воздух в вентиляционный канал, необходимо обеспечить поступление свежего воздуха. Для этого желательно чаще открывать окна или устанавливать приточные вентиляторы в окна или приточные клапаны в стену.

Пригорание пищи, особенно любимой жареной картошки и рыбы, вызывает выделение неприятных веществ, образующихся в результате пиролиза органических веществ. Люди, предпочитающие паровые блюда, также знают, что влага от готовки вызывает повышение уровня влажности в помещении, что тоже требует контроля.

Даже любители свежей выпечки понимают, что насыщать всю квартиру ее ароматом нежелательно. Сначала аппетитные запахи могут показаться приятными, но со временем они становятся мешаниной отработанных летучих веществ, которые никому не понравятся.

Даже если у вас электрическая плита, вам нужна вытяжка, чтобы уменьшить влажность в помещении и устранить запахи от готовки.

Основной вывод: вытяжка на кухне — это не просто модный аксессуар, а жизненно важная необходимость.

Разновидности кухонных вытяжек

Разнообразные потребности пользователей побуждают производителей разрабатывать решения, максимально отвечающие запросам конкретных клиентов. Поэтому рынок бытовой техники предлагает широкий ассортимент вытяжек для кухни. Давайте разберемся в их многообразии.

По технологии очистки воздушных масс

Воздух на кухне можно очищать различными методами.

В зависимости от используемой технологии конструкции вытяжки делятся на:

• Эвакуирующие. Такие модели выводят воздух из кухни наружу через воздуховоды, как правило, из металла или гибкой трубы. Чтобы такое устройство работало, нужен вентиляционный канал или просто отверстие. Обычно воздуховод оснащен клапаном для предотвращения обратной тяги.
• Циркуляционные. В этой модели установлен угольный фильтр, напоминающий защитные маски. По сути, это не вытяжка, а фильтрующее устройство, очищающее воздух от основных запахов, без воздухообмена с внешней средой. Она проста в установке, но не сможет защитить от утечки газа.

Циркуляционные вытяжки могут работать совместно с обычной кухонной вентиляцией. К их недостаткам относятся высокая стоимость и необходимость периодической замены угольных фильтров.

Если в помещении образовался углекислый или угарный газ, циркуляционная модель не поможет, тогда как эвакуирующая легко справится с этой задачей.

Эвакуирующие вытяжки также удаляют избыток тепла, создающегося в процессе готовки, в отличие от циркуляционных.

По конструкции

Помимо главной функции, покупатели обращают внимание на иные характеристики различных моделей. Вытяжка должна хорошо интегрироваться в интерьер кухни, быть удобной в использовании, а также позволять сэкономить пространство и устанавливать ее самостоятельно.

Таким образом, современные вытяжки отличаются не только по мощности, но и по способу монтажа, дизайнерскому решению, материалу и наличию дополнительных функций.

Купольные или каминные вытяжки являются распространенными моделями на наших кухнях: важно, чтобы площадь дна их купола соответствовала площади плиты.

Выбор вытяжек по конструкции включает:

• Купольные. Эта модель названа так благодаря форме своей воздухозаборной части, напоминающей усеченный конус, расположенный над плитой. От отверстия на верхушке купола отводится воздух по трубопроводу, выводящему его за пределы кухни через стену или вентиляционный канал.
• Встраиваемые. Такая вытяжка устанавливается внутри мебели, часто с выдвижной панелью, что позволяет сэкономить место и облегчить управление устройством.

Перед покупкой вытяжки следует продумать планировку кухни таким образом, чтобы мебель и техника гармонично сочетались и не мешали друг другу в использовании.

Правильная планировка важна и при использовании встраиваемой вытяжки: если она не входит в стандартный комплект, мебель изготавливается на заказ с учетом всех нюансов для аккуратного размещения оборудования.

По месту установки

Установка вытяжного оборудования на кухне зависит от ряда факторов: размеров помещений, расположения плиты и т. д.

При благоприятной высоте потолков настенная вытяжка будет выглядеть очень привлекательно.

По месту установки вытяжки делятся на:

• Настенные. В такой модели одна сторона купола крепится к стене, а другая находится над плитой.
• Угловые. Размещение плиты в углу помогает экономить пространство, делая варочную поверхность более доступной. Конструкция угловой вытяжки прилегает к стенам в углу помещения.
• Островные. Владельцы просторных кухонь могут установить островную вытяжку, размещая ее над плитой в центре помещения.

На рынке доступны разнообразные по форме вытяжки, например, плоские модели монтируются в мебель так, чтобы они нависали над плитой.

В кухнях с большим пространством плиту можно разместить в центре, а вытяжку — над островной плитой.

Перед самостоятельной установкой вытяжки рекомендуется ознакомиться с инструкцией: для каждой модели существуют свои нюансы монтажа, но есть и общие правила, которые подходят для всех вытяжек.

Высота, на которой должны устанавливать вытяжные устройства, определена для различных типов плит. Для газовых моделей это минимум 75 см, а для электрических — не менее 65 см.

Хотя существует не так много норм по установке вытяжек, их следует соблюдать в точности, так как они направлены на обеспечение безопасности жителей дома.

Итак, нижний предел установки ясный, в то время как верхний можно выбрать по своему усмотрению. Он должен соответствовать росту пользователей квартиры, ведь удобство в использовании как плиты, так и вытяжки крайне важно. Более детально о тонкостях монтажа вытяжки можно узнать из данного материала.

Современные покупатели чаще всего склоняются к выбору встроенных вытяжек. Они стоят меньше и их достаточно легко установить самостоятельно.

Принципиальная схема устройства кухонной вытяжки

Основные компоненты любой вытяжки включают:

• Вентилятор с электродвигателем. Многоскоростной асинхронный мотор приводит в движение вентилятор, обеспечивая проход воздушных потоков через жироулавливающие фильтры.
• Фильтры. Вытяжки оснащены многократными или одноразовыми жироулавливающими фильтрами. Угольные фильтры имеются только в циркуляционных моделях и работают аналогично активному углю; их обновление происходит раз в 3-4 месяца.
• Осветительные лампы. Освещение рабочей поверхности осуществляется с помощью ламп накаливания, светодиодов или галогенных ламп.
• Система переключения скоростей. В зависимости от модели регулировка скорости может производиться через сенсорный экран, кнопки или ползунковые переключатели.

Обратите внимание на стандартную электросхему вытяжки, включающую все перечисленные элементы.

Стандартная электросхема кухонной вытяжки включает все основные компоненты, которые были озвучены, и описывает порядок их подключения.

Обеспечение безопасности конструкции

Комплектация вытяжного устройства обязательно включает вентилятор, что подразумевает необходимость подключения к электросети. Если вы начинаете ремонт в новой квартире, обязательно предусмотрите установку отдельной розетки для вытяжки, так как это оборудование должно постоянно быть подключенным.

Использование одного разъема для только одного устройства позволяет скрыть его за мебельной конструкцией, но не забудьте обеспечить к нему легкий доступ. Кроме того, есть еще одно важное правило: розетка должна находиться на расстоянии как минимум 60 см от мойки и плиты.

Не забывайте, что вытяжка — это электрический прибор, который может стать источником электрического удара, поэтому к вопросам электробезопасности следует относиться серьезно.

На кухне, подобно ванной, часто может быть и тепло, и влажно. Лишняя влага и жир от приготовления пищи оседают на решетке вытяжки, создавая риск коротких замыканий на металлическом корпусе вентилятора. По этой причине необходимо подключать устройство к сети с помощью трех проводов.

Схема подключения вентилятора, который входит в комплект кухонной вытяжки, показывает, что нужны три провода: фаза, ноль и заземление.

В электропроводке должны присутствовать ноль, фаза и заземление. Провод заземления легко отличается по желтой изоляции с продольной зеленой полоской. В современных домах часто предусмотрены евророзетки и контуры заземления. В этом случае достаточно подключить заземляющий провод к соответствующей клемме, которая отличается значком из трех параллельных линий разного размера.

Старые здания могут не иметь системы заземления. В таких ситуациях необходимо самостоятельно устранить эту проблему. При возникновении короткого замыкания заземление позволяет автомату отключиться. Оно также важно для выравнивания потенциалов.

Рекомендуется делать проводку для вытяжной розетки отдельным кабелем с защитой УЗО и автоматическим выключателем.

Как самостоятельно сделать защитное заземление?

Для создания защитного заземления в старом доме не нужно устраивать траншеи или забивать в землю металлические штыри. Подключать вытяжку к водопроводу, отоплению или газопроводу категорически запрещено, так как это представляет опасность как для вас, так и для соседей.

Чтобы организовать заземление в старом доме, найдите глухую нейтраль и подключитесь к ней. Для этого откройте щиток, расположенный в вашем подъезде или квартире. Провода, входящие в щиток, заключены в трубу, замурованную в стене. На ней должен находиться резьбовой штырь, возможно, с ранее подключенными заземлениями. Это и есть искомая глухая нейтраль, труба будет надежно заземлена.

Для этих целей вам понадобится гибкий многожильный провод с сечением не менее 2,5 мм², чтобы провести его от нейтрали до места установки розетки. Подключение вытяжки должно производиться с использованием выключателя-автомата на 6,3 Ампера.

Розетка может быть скрыта за элементами встроенной мебели, но доступ к ней будет прост — достаточно открыть нужную дверцу.

Не забывайте, что на глухой нейтраль могут быть подсоединены и другие устройства заземления. Их отключать не следует. Подключите свою клемму поверх существующих и закрепите ее с помощью гайки. Если поверхность нейтрали гладкая, можно использовать для крепления хомут. По возможности, данную процедуру лучше провести вместе с электриком вашей управляющей компании.

Возможные проблемы с вентиляцией

При установке вытяжки может произойти нарушение функционирования существующей вентиляционной системы квартиры. Одним из решений этой проблемы может быть пробивка дополнительного отверстия для вытяжки наружу или в вентиляционный канал. Однако такой подход не приведет к желаемым результатам. Площадь сечения вентиляционного канала не увеличивается за счет появления еще одного отверстия в нем.

В идеале только ¼ дыма из кухни будет уходить в канал, а ¼ останется в квартире. При сильном ветре или наличии тяги с нижних этажей, вся гарь вернется на кухню или к соседям, что может создать конфликты.»

Что касается выхода воздуха наружу через пробой в стене, это затрагивает несущие конструкции. Такие работы необходимо предварительно согласовывать и составлять проект. Кроме того, такое решение создает риск оседания конденсата как в воздуховоде, так и на вентиляторе, что может привести к повреждению устройства.

На схеме работы вытяжки с клапаном-хлопушкой хорошо видно принцип ее работы: воздушные массы не будут возвращаться через воздуховод обратно в кухню.

В качестве альтернативного решения предлагается использовать дополнительный участок воздуховода, оборудованный клапаном-хлопушкой. Схема такого устройства представлена ниже.

Для воздуховода вытяжки потребуется отверстие в форме квадрата, сторона которого равняется ½ диаметра воздуховода. Это обеспечит совпадение площади поперечного сечения с площадью воздуховода. Таким образом, периметр окажется чуть меньше длины окружности воздуховода, что упростит процесс подключения.

Клапан можно изготовить из алюминия толщиной 0,5 мм, либо из такового же по толщине фторопласта или стеклотекстолита. Предпочтительнее вариант из алюминия, так как важны не только жесткость и толщина, но и легкость. Эффективность работы клапана-хлопушки возрастает при меньшем весе материала, из которого он сделан.

Клапан должен быть оснащен легкой пружиной. Ее задача — вернуть заслонку на место, когда она приподнимается и воздействие прекращается. Если пружина будет жесткой и слабо натянутой, то она не подойдет для данной цели.

Проволока, из которой будет изготовлена пружина, должна иметь диаметр 0,2-0,3 мм. При длине 120-150 мм диаметр самой пружины должен составлять 3-5 мм.

Более подробно о правильном подключении кухонной вытяжки к вентиляционной системе читайте далее.

Использование нейтрализаторов запаха

Кухонные вытяжные устройства часто оснащаются нейтрализаторами запахов.

На рынке можно найти три типа нейтрализаторов:

• Химические. Эти нейтрализаторы необходимо регулярно заменять, так как они быстро забиваются жировыми пленками и теряют свою эффективность, не выработав весь ресурс. Кроме этого, они могут сами выделять вредные вещества.
• Электроионизационные. Если у вас есть ионизатор, вам известен принцип его работы. Однако в любом помещении вредные вещества находятся в значительно меньших концентрациях, чем в кухне над плитой. Для их нейтрализации требуется мощный разряд, что может быть рискованным для хозяев, находящихся у плиты.
• Ультрафиолетовые. Такие нейтрализаторы требуют периодической очистки лампочек от налета и замены каждые два года. Их стоимость также может быть довольно высокой. Однако они безопасны для здоровья людей и излучают не только ультрафиолет, но и свет: белый или с легкой голубизной.

На основе полученной информации мы сможем разумно выбирать нужный нейтрализатор.

Несколько слов о воздуховодах

Воздуховод не входит в комплект вытяжки, его необходимо закупать отдельно. Существует мнение, что металлический короб с прямоугольным сечением выглядит более привлекательно, чем алюминиевый гофр, но и у последнего есть свои преимущества.

Те, кто считает гофр не слишком эстетичным, могут ошибаться: при определенных условиях он способен стать интересным элементом интерьера.

При выборе гофрированной трубы важно учитывать ее диаметр, который должен совпадать с размером входного отверстия в верхней части вытяжного колпака. Если длина трубы составляет менее 1,5 метров, то аэродинамическое сопротивление у этого материала минимально, особенно по сравнению со случайными потерями, возникающими из-за завихрений в системе вентиляции. Гофру можно легко нарезать с помощью обычных ножниц.

Эту трубу можно также сформировать в квадратный профиль для соединения с хлопушкой. В отличие от жестких коробов, гофра не обладает резонансными свойствами. Если вы решите выбрать такой вариант, вам не придется слушать монотонный шум во время готовки в вашем доме.

Выводы и полезное видео по теме

В этом видео эксперт предоставит вам рекомендации, которые помогут с выбором моделей вытяжных устройств, предлагаемых современными магазинами бытовой электроники. Подходить к выбору нужно осмысленно, поэтому прислушайтесь к мнениям профессионалов:

Во время установки вытяжки вы можете столкнуться с нестандартными ситуациями. С практическими советами от мастера, представленными в этом видео, вы сможете успешно справиться с поставленной задачей:

Создание вентиляционной системы на кухне возможно и своими силами. Однако прежде чем приступить к этому процессу, следует ознакомиться с доступными на рынке типами вытяжных устройств, а также изучить правила и схемы их установки.

Если у вас есть опыт обустройства кухонной вентиляции и вы хотите поделиться советами с нашими читателями, или у вас остались вопросы, на которые хотелось бы получить ответ, оставляйте свои комментарии в блоке ниже.