Приготовление пищи требует значительных временных и физических затрат. Часто процесс готовки затягивается не из-за сложности рецептов, а из-за недостаточной мощности газовой плиты: на менее мощных моделях еда готовится дольше. Изучение способов увеличения мощности газовой конфорки стало особенно актуальным, так как потратить вечер на себя намного приятнее, чем уделять время готовке.
Но насколько безопасны такие способы модернизации? Стоит ли экономить время, рискуя здоровьем? Эти важные вопросы мы постараемся осветить в данной статье, дополненной наглядными изображениями и полезными видеоматериалами.
Краткое содержание статьи
Кратко о мощности конфорок и плиты
Общая мощность газовой панели определяется как количеством конфорок, так и их индивидуальной мощностью, прописанной в технической документации. В среднем, одна конфорка выдает от 2 до 2,5 кВт. При условии хорошего качества газа и адекватном давлении в системе, этого объема обычно хватает для комфортного и относительно быстрого приготовления пищи. Максимальная мощность конфорки достигается при полном открытии регулировки и максимальном поступлении газа.
Производители часто предлагают варочные поверхности с конфорками, имеющими следующие уровни мощности:
- малые — 0,7-1,2 кВт;
- средние — 1,3-1,8 кВт;
- большие — до 4 кВт и выше.
Это решение вполне логично и удобно: нет смысла готовить кофе в небольшом сосуде на большой конфорке или пытаться вскипятить воду в кастрюле на маленьком огне. Использование разнообразных уровней мощности помогает экономить газ, а в случае, если температура в помещении поддерживается кондиционером, также и электроэнергию.
Мощные конфорки создают сильное тепло, что требует от кондиционеров больше ресурсов для поддержания комфортной температуры.
Таким образом, подходящий диапазон теплотворной способности газа, используемого в варочных поверхностях средней ценовой категории с четырехконфорочными моделями, составляет примерно 8-10 кВт. Более дешёвые варианты, как правило, имеют общую мощность в пределах 5-7 кВт.
Для безопасного функционирования варочные поверхности с высокой теплотворной мощностью могут потребовать установки отдельного дымохода или мощной вытяжной вентиляции. Однако для домашнего использования покупка таких моделей не всегда оправдана.
Газовые плиты с конфорками, имеющими два- или трехконтурные горелки, пользуются большой популярностью. Двойная или тройная «корона» представляет собой мощную горелку с несколькими рядами пламени, что обеспечивает более равномерное прогревание посуды и ускорение процессов готовки.
Устройство конфорки газовой плиты
Чтобы понять, как можно увеличить пламя в бытовой газовой плите, стоит рассмотреть конструкцию самой конфорки, а также принципы подачи и сгорания газа.
Важно запомнить, что в плите не сжигается чистый газ, а используется газо-воздушная смесь. Именно состав этой смеси, соотношение газа и воздуха, определяет размер и качество огня, выделяемого конфоркой.
Сигналом о том, что в газ добавляется правильное количество воздуха, является голубоватый цвет пламени, отсутствие копоти и желтых огненных «мушек».
Горелки в конфорках делятся на три типа в зависимости от метода забора воздуха:
- Диффузионные — обычно используются в духовках, где доступ воздуха осуществляется естественным образом без дополнительных механизмов.
- Кинетические — используют давление газопровода для захвата необходимого объема воздуха, что позволяет создать качественную топливную смесь.
- Комбинированные — применяют оба метода подачи воздуха, такие горелки чаще всего встречаются в быту.
Конструкция конфорки достаточно простая, но тщательно рассчитанная.
Трубопровод заканчивается насадкой с установленным жиклером, у которого имеется определённый диаметр. Газ проходит через это отверстие в смеситель, где комбинируется с воздухом, а затем направляется в горелку, где возникает огонь.
На схеме видно, как устроена газовая конфорка. На первый взгляд, конструкция может показаться простой, но сбой в любом элементе может негативно сказаться на качестве смеси газа и воздуха, а следовательно, снизить эффективность работы плиты.
Особое внимание стоит обратить на участок от жиклера до смесителя. Пока газ проходит этот отрезок, к нему добавляется нужное количество воздуха для оптимальной смеси. Это расстояние тоже тщательно рассчитано, чтобы обеспечить полное сгорание газа и его высокую эффективность.
Способы увеличить мощность конфорки
С учетом конструктивных особенностей конфорки существует несколько способов увеличения мощности плиты. Но стоит ли их использовать на практике?
Следует помнить, что самостоятельный ремонт газовых приборов запрещен, и модификация оборудования в домашних условиях может быть опасной и даже потенциально смертельной.
Распространенной причиной утечек газа в быту является небрежное отношение к своему оборудованию, что часто приводит к трагическим последствиям.
К сожалению, взрывы и отравления угарным газом случаются нередко, оставляя после себя множество жертв. Поэтому не стоит менять конструкцию конфорки ради удобства. Описанные ниже методы лучше применять для теоретических знаний, чем для практических экспериментов.
Способ #1 — расточка или замена жиклера
Жиклер, через который проходит газ, служит важным регулятором его поступления в горелку. Чтобы увеличить мощность конфорки, можно аккуратно рассверлить жиклер или заменить его на более широкий.
Для расточки может подойти острое средство диаметром до 3 мм, но следует быть осторожным — чрезмерное увеличение диаметра жиклера или его замена может вызвать серьезные осложнения.
Нельзя просто так увеличивать поток газа, ведь горелка должна быть способна его обработать. Избыток газа может привести к тому, что пламя оторвется от горелки, изменит цвет на красный и начнет выделять копоть, которую трудно удалить с посуды. В отдельных случаях стоит установить горелку большего диаметра.
На практике, расточка жиклера может создать аварийную и пожароопасную ситуацию. Попытка увеличить мощность конфорки может привести к нежелательным последствиям.
Однако замена горелки может оказаться невозможной из-за конструкции корпуса плиты. Даже если это осуществимо, новое количество газа, поступающего через жиклер, может быть недостаточным. Это также может порождать серьезные проблемы: пламя может вырываться вниз, вызывая возможные опасные ситуации.
Тем не менее, вялое пламя и сажа — это еще не самые серьезные проблемы. Падение пламени свидетельствует о неполном сгорании газа, что приводит к выделению вредных для здоровья веществ — сажи и углекислого газа.
Способ #2 — сокращение отрезка жиклер-смеситель
К счастью, данный метод менее распространен среди рекомендаций по увеличению мощности газовой плиты. Он более опасен, так как требует значительных изменений в конструкции конфорки, что может привести к нежелательным последствиям.
Размер участка, на котором акцентируется внимание, действительно тоже может оказывать влияние на мощность огня. Если укоротить эту зону, газ быстрее вспомогательно поступит в горелку, незначительно увеличив мощность.
Но необходимое для сгорания количество воздуха не успеет смешаться с газом. Поэтому модернизатор получит все то же красное пламя с копотью, которое с большой вероятностью оторвется от конфорки.
Газовая конфорка — это сложный и тщательно спроектированный агрегат, где каждая деталь отвечает за свои функции и расположена на своем месте.
Способ #3 — снятие рассекателя
Можно попробовать увеличить мощность горелки, не затрагивая работу жиклера. Рассекатель, находящийся над горелкой, равномерно распределяет поток газо-воздушной смеси, формируя пламя в отдельные потоки. Удаление рассекателя увеличивает площадь контакта пламени и посуды. Огонь становится выше и мощнее, что ускоряет процесс термообработки.
Однако это только временное решение, которое подходит не для всех кастрюль. Для таких манипуляций нужны высокие казаны или специализированные WOK-сковороды. К тому же неконтролируемое пламя становится довольно опасным.
Также стоит регулярно чистить отверстия в рассекателе, которые могут засоряться остатками пищи или продуктов горения.
Способ #4 — повышение давления газа
Метод увеличения давления подходит только для плит, работающих от газовых баллонов. Стандартное давление в баллоне для бытового использования составляет около 1,6 МПа, но это значение может варьироваться: на давление газа влияют такие факторы, как степень заполнения баллона, температура в помещении и состав газа.
Чем выше температура газа, тем больше его объем и давление, воздействующее на стенки баллона. Поскольку баллоны заполняют примерно на 85%, при уменьшении объема газа в сосуде поток, поступающий к конфорке, тоже становится слабее.
Чтобы увеличить давление газа, подаваемого к плите, потребуется использование редуктора, известного как «лягушка». Не рекомендуется вмешиваться в конструкцию этого элемента, поскольку это может быть небезопасно, но, к счастью, большинство современных редукторов представляют собой неразборные устройства. Замена детали может стать эффективным решением. Увеличенное давление газа может вызвать усиленный подсос воздуха, что приведет к заметному увеличению пламени на конфорке.
Тем не менее, важно помнить о правилах безопасности и контролировать подачу газа, даже если регулятор конфорок отключен. Избыточное давление может привести к утечке газа, даже если конфорки не включены.
Баллон является ключевым элементом газовой системы. Емкости для хранения газа требуют регулярной проверки и технического обслуживания, в ходе которых оценивается герметичность шва и при необходимости заменяется вентиль.
С учетом изложенного становится ясно, что при выборе способа увеличения мощности следует быть предельно осторожным и не переусердствовать.
Наиболее безопасным и доступным вариантом для повышения мощности конфорок является приобретение новой плиты или варочной поверхности. Важно изначально подбирать газовое оборудование, соответствующее нуждам семьи. Любые попытки изменить технические характеристики конфорок, проводимые неопытным человеком в домашних условиях, могут привести к серьезным последствиям.
Почему конфорка слабо горит?
Если паспорту конфорки соответствует большая мощность, но фактически она не выдает необходимый объем пламени, стоит обратить внимание на возможные причины низкой эффективности ее работы.
Наиболее распространенными факторами, вызывающими слабое горение, являются:
- низкое давление в газовой магистрали;
- недостаточный объем воздушно-газовой смеси, поступающей в горелку;
- засорение отверстий в «короне» или жиклере продуктами горения;
- повреждение конструкции конфорки или газового шланга;
- неподходящая горелка для указанной конфорки.
Последний случай – это скорее исключение, так как все варочные поверхности подвергаются тщательной проверке на заводе. Диагностику и ремонт оборудования должен выполнять только сертифицированный специалист газовой службы.
Еще одной причиной неправильной работы конфорок может стать неподходящий жиклер. Множество газовых плит комплектуются двумя типами этих форсунок, каждая из которых предназначена для определенной разновидности газа: баллонного или магистрального.
Разница в диаметре отверстия в жиклерах важна для фактической мощности конфорки.
Давление газа в баллоне значительно выше, чем в трубопроводе, поэтому для подключения плит используется жиклер с более узким отверстием.
Возможно, при установке и подключении плиты к центральному газопроводу не был заменён жиклер на нужный тип, что приводит к неправильной работе конфорки.
Регулирование пламени в конфорках плиты
Необходима настройка конфорки, если пламя начинает терять свою эффективность и правильные качества. Этот процесс также должен проводиться специалистом. Однако знание основных этапов может быть полезным для любого пользователя.
Сначала нужно понять, как должно выглядеть правильно горящее пламя. Огонь должен быть голубого цвета. Ярко-голубое свечение говорит о корректной работе плиты, тогда как желтое, оранжевое или красное пламя указывает на неправильный состав горючей смеси. Это несет недостаток воздуха, который нужно увеличить.
Появление искр и отрыв пламени также свидетельствуют о нехватке воздуха в горючей смеси для конфорки. Корректировка состава происходит с помощью специального регулировочного винта.
Для изменения соотношения газа и воздуха, поступающего в конфорку, следует отрегулировать воздушные заслонки, которые обычно находятся рядом с каждой горелкой.
Процесс настройки выглядит следующим образом:
- после отключения плиты от газоснабжения необходимо получить доступ к регулировочным механизмам, располагающимся за специальной перегородкой или интегрированными в ручку-регулятор газа;
- плита вновь подключается к магистрали, проводя поочередную подачу газа к каждой конфорке;
- объем воздуха, поступающего в смеситель, корректируется с помощью специального винта;
- как только пламя в каждой конфорке приобретает правильный цвет, можно отключить плиту, собрать её обратно и подключить к газопроводной системе.
В процессе настройки может понадобиться работа с клапаном контроля газа и его термопарой. Если пламя часто гаснет при минимальной подаче топлива, проблема может быть в газ-контроле. Данная опция работает на основе специального датчика, который реагирует на тепло, генерируемое в процессе горения. Если пламя внезапно гаснет, термопара охлаждается, что является сигналом для прекращения подачи газа.
Эта небольшая деталь может предотвратить серьезные последствия. Поэтому рабочую поверхность плиты и её компоненты нужно содержать в чистоте.
Однако окислительные процессы и снижение чувствительности датчика, происходящие из-за попадания жидкостей или образования налета от пищи, могут вынуждать некорректное перекрытие газа в отсутствие аварийной ситуации. Поэтому и плиту, и этот элемент следует чистить, и при необходимости вызывать мастера для обслуживания.
Если вы сталкиваетесь с необычно громкой работой конфорки, рекомендуется выяснить причины шума и методы их устранения.
Выводы и полезное видео по теме
Работа конфорки без рассекателя и возможный размер пламени при готовке прямо от горелки показаны в следующем видео:
Пример работы жиклеров для баллонного газа в варочной поверхности, подключенной к магистральному газопроводу, демонстрируется в следующем ролике. После замены форсунок пламя становится практически идеальным:
Нельзя вмешиваться в конструкцию газовой конфорки — это рискованная идея. Жильцы многоквартирных домов должны особенно внимательно подойти к этому вопросу, поскольку любой инцидент может угрожать не только их жизни, но и судьбам соседей. Серьезно относитесь к выбору оборудования, заранее рассчитывая необходимую мощность для комфорта, чтобы избежать необходимости производить рискованные и неоправданные модификации.
Хотите поделиться своим опытом увеличения мощности конфорки? Мы будем рады узнать ваше мнение в комментариях и присоединиться к обсуждению.
Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь обратиться за советом к нашим экспертам или другим посетителям сайта – раздел обратной связи расположен ниже статьи.
