Выбор между отпуском или выходными на природе не ограничивается лишь работой на грядках или заботой о саду. Создание беседки с мангалом – это отличная возможность собраться с друзьями на воздухе, избегая духоты домашнего пространства.
Краткое содержание статьи
Где разместить беседку: выбор места
С первого взгляда кажется, что выбор места для беседки не так важен. В идеале, беседку можно построить даже перед входом в дом. Однако чаще всего конструкции с мангалом возводятся в заднем дворе, желательно с защищенной от ветра стороны.
Мангал всегда создает специфические ароматы. Дым и копоть интенсивно впитываются в окружающие предметы, поэтому лучше располагать беседку подальше от окон дома.
Приготовление мяса и овощей на углях требует немало посуды, воды и продуктов. В беседку не удастся перенести все кухонные принадлежности, потому рядом желательно иметь летнюю кухню, где будут находиться холодильник и вода.
Кроме того, существуют определенные требования к месту, где будет установлена беседка для последующего обустройства мангала:
- необходимость в фундаменте;
- наличие прочного покрытия;
- обязательное наличие дымохода, расположенного прямо над мангалом.
Если беседка будет закрытого или полуоткрытого типа, стоит предусмотреть вентиляционное окно в крыше. Оно обеспечит приток свежего воздуха и предотвратит образование конденсата на металлических и деревянных поверхностях.
Материал
Большинство проектов разрабатываются с упором на создание комфортного места для летнего отдыха, что представляет собой нечто среднее между летней кухней и открытой беседкой. Внутренние размеры будущего помещения, с учетом мангала или барбекю, не должны быть меньше 3 на 4 метра. Поэтому в строительстве обычно используют металл и камень.
Существуют также финские проекты с закрытыми беседками, где печь располагается в центре, исполняя роль мангала, но чаще служит для барбекю.
Дерево
Для постройки берутся обрезная доска, плиты ОСБ и брус. Оптимально использовать брус для всей конструкции, однако отдельные элементы можно сделать из бутового камня и армированного бетона.
С проектом беседки можно ознакомиться на приложенном чертеже.
Строительство крыши ведется из отдельных кусков бруса, укрепляемых уголками и косынами. Вертикальные стойки, а также верхние и нижние обвязки делают из бруса размером 90х90 мм. Для крыши применяют дюймовые доски. Скаты крыши обшиваются вагонкой и покрываются шифером — это наиболее приемлемый вариант для беседки с мангалом.
Угол под мангал формируется из пустотного кирпича.
Для установки мангала выберите место так, чтобы ветер был направлен в угол, где будет располагаться топка, чтобы обеспечить качественное горение дров.
Поэтапное строительство деревянной беседки
Первым делом необходимо залить фундамент под печь или металлический мангал. Для начала осипьте площадку гравием и установите бокс из досок по размеру фундамента.
Внутрь помещаем арматуру, заполняем дробленым бутовым камнем и заливаем бетонной смесью.
Пока платформа для мангала укрепляется, создаем опоры для нижней брусовой обвязки беседки. Для этого сверлим шесть шурфов.
Укладываем пленку, устанавливаем деревянную опалубку и арматуру, заливаем бетон, выравнивая столбики по высоте.
На следующем этапе собираем нижнюю обвязку из бруса.
- Нарезаем будущие элементы из бруса по размеру. В местах соединения делаем запилы до половины бруса.
- Укладываем на столбы и формируем раму, укрепляя места стыков металлическими косынками.
- Устанавливаем внутренние перемычки, также за reinforcing их косынками.
- Выравниваем нижнюю обвязку по уровню горизонта с помощью подкладок и закрепляем с использованием стальных уголков и саморезов к закладной арматуре опор.
Затем устанавливаем вертикальные опоры — потребуется 7 штук. Каждую стойку необходимо выровнять и зафиксировать на нижней обвязке с помощью временных подкосов.
Следующим шагом укладываем, выравниваем и фиксируем брусья верхней обвязки с поперечинами. Для предотвращения деформации деревянного каркаса временно укрепляем его диагональными досками.
К этому моменту фундамент под мангал уже имеет начальную прочность, и вы можете начать выкладывать кирпичный угол беседки.
Верхняя обвязка будет выполнять функции мауэрлата, следовательно, оба конца бруса должны быть надежно прикреплены к кирпичной кладке с помощью анкерных шпилек.
Теперь остается установить крышу беседки. Начинается с того, что из бруса 150х150 мм вырезается коньковая балка длиной 406 см. С нижней стороны конька устанавливаем опоры длиной 60 см, а затем крепим на балки потолка.
Стропила собираются парами из двух досок длиной 200 см. Потребуются четыре пары стропильных ног, которые укладываются на конек. Для меньших скатов стропила вырезаются и подгоняются под индивидуальные размеры.
Затем необходимо набить обрешетку, уложить шифер и установить мангал или казан. Сверху жаровни следует добавить дымовую трубу, для чего можно приобрести готовый узел для саун.
Кирпич
Построить кирпичную беседку сложнее, чем деревянную или металлическую. Просто так не построишь стенки и опоры для крыши. У красного кирпича имеется особенность — обожженная глина притягивает гарь, жир и ароматы сгоревших дров.
По этой причине беседки с зоной приготовления пищи делают либо из бутового камня, либо отделывают стены плиткой.
Если беседка используется активно, то мангал рекомендуется вынести за пределы комфортной зоны.
Иначе прогорклый запах старого жира, от которого невозможно избавиться, испортит весь отдых.
Белый кирпич для постройки конструкций с зоной приготовления пищи или рядом с мангалом тоже использовать нельзя. Углекислый и угарный газ разрушают известь этого материала. Стены просто рассыплются за пару лет.
Поэтапное строительство кирпичной беседки
Если мангал используется относительно редко, то есть 1-2 раза в неделю, допустимо построить небольшую кирпичную беседку с мощной вытяжкой для дыма, а сам мангал разместить с открытой стороны.
Если у кирпичной конструкции будет минимум две полноценные стены, необходим полный малозаглубленный фундамент. В противном случае кирпичная кладка не выдержит даже одной зимы.
Для начала требуется расчистить участок, разметить контуры траншеи и выкопать ее на глубину не менее 50 см. С верхней почвы убирается слой на глубину корней растений. Дно траншеи и площадь следует засыпать песком и гравием, а затем уложить плотную полиэтиленовую пленку.
Перед заливкой бетона в углах площадки устанавливаются вертикальные металлические стойки. Несмотря на то что проект беседки кирпичный, ее каркас будет металлическим. Мало кто умеет возводить кирпичные опоры и стены высотой до 3 метров. Поэтому основной конструкцией будут стойки, сваренные из сложных уголков и двух профилированных труб размером 70х30 мм.
Расстояние между горизонтальными трубами составит 30-40 см, так как на обвязку будет опираться значительная нагрузка крыши, необходимо усилить конструкцию вертикальными перемычками с расстоянием 15-20 см.
Далее бетон заливается на площадку, и важно подождать 5-7 дней, в течение которых не забывайте покрасить стойки, а саму стяжку накрыть пленкой для предотвращения трещин.
Следующий шаг — изготовление верхней обвязки стоек. К четырем вертикальным стойкам привариваются две горизонтальные профтрубы 50х20 мм. Только после этого можно вести кладку стен беседки из обычного или пустотного кирпича.
Пол в беседке выкладывают плиткой. Главное — после сборки кирпичного мангала и установки дымовой трубы (которая фиксируется к верхней обвязке из профтрубы) все кирпичные поверхности внутри беседки должны быть облицованы декоративной плиткой.
Не реже одного раза в сезон (или даже раз в месяц) кафель и керамику следует очищать от копоти и жира. Для потолочной отделки лучше использовать огнестойкий материал или вагонку, обработанную солями хрома.
Крышу лучше всего сделать по старинке из досок и бруса, пропитанных защитой от короеда, а также следить за обработкой огнеупорным составом.
На выходах дымовой трубы устанавливаются колпак и сетка для защиты от искр и горячих обломков. В качестве кровельного материала вполне можно использовать ондулин. Он легок в укладке, не шумит под дождем, не боится влаги, кроме того, не требует пароизоляции и ветрозащиты. Устанавливается на деревянную обрешетку так же, как и асбестоцементный шифер.
Если в мангале не сжигаются каменный уголь или сосновые поленья, то риск возникновения возгорания кровли сведен к минимуму. Но каждые десять лет рекомендуется обновлять ондулин специальной защитной краской. Это восстановит первоначальный цвет кровли, улучшит внешний вид беседки и обеспечит дополнительную защиту от раскаленных углей мангала.
Часто встречаются советы по поводу установки мангала внутри беседки с кирпичным дымоходом. Однако такое решение имеет три серьезных недостатка:
- Необходимо увеличивать толщину фундамента под мангалом.
- Кирпич нагревается не спеша, и поэтому тяги в дымоходе можно ожидать лишь по прошествии 30 минут летом и 2 часов зимой. В отличие от этого, стальные трубы обеспечивают разогрев мангала всего за 20 минут, даже в холодную погоду.
- Создание дымохода требует квалифицированного печника. Хотя теоретически это можно сделать и самостоятельно, но гарантии получения качественного результата нет.
- Сначала очищают участок от растительности и корней. Затем необходимо вырыть прямоугольный котлован глубиной 30 см.
- В углах делают шурфы диаметром 220 мм на глубину 60-70 см, используя ручной бур.
- На дно шурфов укладывают слой гравия и вставляют асбестоцементные трубы 200х600 мм. Оставшееся пространство заполняют песком.
- В каждом углу устанавливают стальные стойки (трубы диаметром 2 дюйма), выравнивают их по вертикали, наполняют щебнем и заливают бетоном.
- Опалубка высотой 10-15 см устанавливается вокруг котлована, дно застилается пленкой, укладывается арматура и заливается бетоном.
- Огромный вес — примерно в три раза тяжелее сталей.
- Чугун хрупок. Если залить разгоревшееся пламя водой или уронить ящик на каменный пол, он расколется.
- Некоторые недорогие модели (чаще всего китайские) могут выделять неприятный запах во время приготовления, который испортит вкус пищи.
Все указанные факторы повысят стоимость строительства кирпичной беседки с мангалом. Таким образом, разумнее приобрести готовый проект, который включает кирпич, чугунный мангал, барбекю и дымоход. Вам останется лишь собрать все элементы по инструкции.
Металлические конструкции
Металл — это идеальный материал для создания навесов или беседок с грилем. Кованые элементы помогут сделать конструкцию более стильной, придавая ей утонченный вид и улучшая внешний вид.
Один из таких вариантов представлен выше.
Процесс строительства начинается с заливки плитного фундамента:
Спустя неделю опалубка снимается.
Далее следует выполнить верхнюю обвязку беседки с использованием квадратной трубы 40х40 мм или уголка. В обвязку также ввариваются диагональные раскосы из профтрубы для крепления дымоходной трубы над мангалом.
Затем необходимо вырезать и установить стропила для крыши беседки, используя трубы 50х20 мм. В верхней части потребуется установить квадрат для соединения с дымовой трубой и козырьком.
Нижнюю часть дымохода фиксируют с помощью хомутов к диагональным раскосам.
Также необходимо усилить каркас крыши с помощью дополнительной обвязки из профтрубы. Элементы трубы свариваются между угловыми «стропилами», что увеличивает жесткость конструкции.
Кованые «змейки» и «листья», а также угловые завитки можно сделать из мягких алюминиевых или медных шин, которые легко поддаются холодной ковке. После выполнения ковки детали следует покрыть битумным лаком.
Важно учесть, что в беседке обязательно должны быть желоб для сбора воды и водосточная труба для ее отведения. При этом желоб устанавливается только перед входом, а остальные три ската крыши не оборудуются водосбором.
Это один из лучших профессиональных проектов малогабаритных беседок, разработанных для защиты зоны мангала от плохой погоды.
Выбираем мангал для беседки
Согласно привычке, многие владельцы новых беседок выбирают стандартные модели в виде стальной коробки с решеткой для барбекю или направляющими для шампуров.
Но помимо классики, существует множество интересных моделей мангалов, разработанных для приготовления мяса и овощей под крышей или в беседке.
Основное требование к мангалу или барбекю — это способность поддерживать стабильный жар. Температура углей не упадёт, и топливо не выгорит в течение 10-15 минут только при ограниченном доступе воздуха.
Если хотя бы одна боковая стенка будет открыта, мангал сгорит за считанные минуты, нагревая воздух в беседке, а мясо и овощи сгорят снаружи, оставаясь сырыми внутри.
Складной
Классический мобильный мангал. Передняя и задняя стенки откидываются на шарнирах, а две боковые снимаются. Также можно снять весь ящик с готовой продукцией и перенести его на стол в беседке.
Основным преимуществом разборного мангала является его портативность. Его легко сложить и убрать на хранение в сарай, перевезти на машине в гараж или квартиру.
Недостаток — отсутствие боковых ручек для переноса, например, из беседки на улицу. Для переноса раскаленной конструкции придется использовать рукавицы.
Чугунный
Ниже представлена одна из лучших моделей. Превосходное качество литья и интересный дизайн.
Чугунные мангалы не обгорают и, при надлежащем уходе, не ржавеют, в отличие от недорогих стальных жаровен. У ряда моделей жаровая камера делится на два отделения: в одном можно долго гореть углю, а во втором удобно готовить пищу.
Во втором отделении можно разогревать вчерашний шашлык или просто разогревать продукты.
Недостатки чугунного мангала-жаровни:
Специалисты объясняют, что это связано с обгоранием защитного покрытия. Поэтому, если хотите купить мангал для беседки, лучше выбирать простую модель без украшений и краски.
Настольный
Это, по сути, стальная сковорода прямоугольной формы с отделением для углей и рамкой для шампуров.
Настольные мангалы использовались еще 120-150 лет назад для подачи жареного мяса на стол. Это удобно для малой компании в беседке, когда можно перенести несколько порций горячей пищи.
Дополнительное преимущество — настольные модели легче обслуживать. Однако для большой компании недостатков переносного мангала будет явно недостаточно. Поэтому такая жаровня стоит приобретать лишь как дополнение к основному оборудованию.
Каменная печь
Несмотря на свои преимущества, использовать мангал внутри каменной печи не так легко. Необходимо научиться правильно регулировать подачу воздуха и жар, чтобы угли не перегорели слишком быстро.
Кирпичные печи удобны, если их строил опытный специалист. А самодельные конструкции часто дымят до прогрева дымохода, и если вовремя не перекрыть шабер, тепло быстро выдувается в трубу.
Печь-гриль или чугунная жаровня
Современные жаровни или универсальные печи для углей появились сравнительно недавно, совместно с популярностью финских беседок, где чугунная жаровня стала обязательным атрибутом.
Финская чугунная жаровня — это настоящее искусство, на ней можно готовить разнообразные блюда, она по функционалу не уступает каменным печам, но удобнее в использовании.
При хорошем уходе такая жаровня прослужит 50-60 лет, тогда как другие модели, включая каменные, могут служить максимум 30 лет.
Недостаток заключается в том, что жаровня лучше всего подходит для финских беседок из-за особенностей расположения дымохода, хотя можно использовать ее и в обычной беседке при условии правильного монтажа дымовой трубы.
Одноразовый мангал
Эта конструкция представляет собой простой металлический контейнер с древесно-угольным брикетом сверху, закрытым стальной решеткой. Вес достигает до 2 кг, в зависимости от размера. Такой мангал можно взять с собой на дачу или рыбалку. Все, что нужно сделать — разжечь угли специальной горелкой, и можно жарить овощи и шашлыки.
Можно устанавливать на землю или на несгораемый термоизолирующий лист. Это удобно в беседках без встроенных мангалов и дымоходов.
Мини-печь барбекю
Строение мини-печи немного сложнее, чем одноразового мангала. Это миниатюрный контейнер для углей из чугуна с откидной решеткой. Размеры позволяют готовить всего одну-две порции. Но, в отличие от больших моделей, такая жаровня легко помещается в небольшой сумке и может использоваться в любой беседке или даже на балконе.
Мини-печи из нержавейки также распространены, они немного больше и обязательно складные. Этот тип жаровни пользуется популярностью у тех, кто часто бывает на природе, перемещается или работает под открытым небом.
Создание беседки с мангалом — несложная задача. Проектов существует множество, и часто используются стандартные конструкции, к которым добавляют место для печи и устанавливают дымоход. Намного труднее выбрать соответствующий мангал. Часто вместо готовых моделей владельцы делают свой вариант, например, используют баллон или чугунный ящик.
Поделитесь своим опытом в строительстве беседки с мангалом. Какие, по вашему мнению, печи лучше всего подойдут для комфортного отдыха и готовки? Напишите ваши мысли в комментариях!
