Мы продолжаем обсуждение мобильного кухонного сада из зелени, который можно разместить на подоконнике квартиры или дома, а летом перенести на балкон или открытую террасу.
Кухонный сад можно переместить в сад в летний период.
Живые растения в интерьере всегда выглядят привлекательно и, что важно, это актуально! Пряные травы также полезны: они представляют собой экологически чистую добавку витаминов, доступную круглый год! В завершении этого раздела рассмотрим еще 4 вида трав.
Создание кухонного сада на подоконнике не только украсит ваш дом, но и поможет экономить на покупке свежей зелени. Для ухода за растениями достаточно простых условий: хорошего освещения, регулярного полива и подходящего грунта. Подберите небольшие горшки или ящики, они помогут оптимально использовать пространство.
В качестве основных видов трав, которые удачно удастся вырастить на подоконнике, можно выделить:
- Базилик: прекрасно дополняет блюда итальянской кухни, отлично растет на солнце.
- Петрушка: богатый источник витаминов, предпочитает полутень и умеренный полив.
- Укроп: быстро растет и придает аромат к salad, любит светлые места.
- Чередование зелени: можете попробовать добавить мяту, тимьян или орегано — они подойдут для приготовления различных блюд и коктейлей.
Не забывайте периодически удалять старые листья и следить за состоянием растений, чтобы они всегда были зелеными и свежими. Такой уголок зелени не только украсит интерьер, но и создаст приятную атмосферу уюта и свежести в вашем доме.
Краткое содержание статьи
Иссоп обыкновенный
Сеем в апреле, на поверхности; поддерживаем влажность почвы в емкости, накрывая пленкой или стеклом, оставляя небольшую щель для воздуха.
Иссоп обыкновенный, изображение, фото автора. Иссоп обыкновенный в горшке. Фото из источника leskovo-pitomnik.ru
Проведение проветривания нужно для предотвращения плесени на семенах. Поливать желательно из распрыскивателя, чтобы семена равномерно распределились и не смывались в одну сторону. Когда появится 1-2 листочка, пикируем в отдельные контейнеры. Спустя год такие растения можно использовать для создания композиций в контейнерах или в индивидуальных горшках на кухонном садике. Иссоп успешно выращивают в горшках до 3-4 лет.
Кулинарный сад из пряных трав — это красиво, модно и полезно! Фото взято с сайта balcony.ucoz.com
Иссоп неприхотлив, любит свет и устойчив к засухе; предпочитает плодородный, рыхлый и умеренно влажный субстрат с содержанием извести (рН 6-7). Он реагирует на удобрения, но избыток может привести к снижению качества цветения и аромата. Семена сохраняют всхожесть от 3 до 4 лет, в дальнейшем лучше размножать делением куста, черенкованием или отводками.
Семена иссопа. Фото с сайта nargil.ir
Срезать зелень можно, когда высота растений достигнет 15-20 см. В среднем, период от появления всходов до первого среза составляет 118 дней. В первый год достаточно делать 1-2 среза, чтобы избежать угнетения и истощения растений. Позже можно проводить 3-4 среза за сезон, начиная с появления цветков, которые появляются с середины лета и продолжаются до глубокой осени. После каждого среза нужно поливать и удобрять растения. Последний срез в осеннее время проводят почти до земли.
Траву иссопа можно заготовить на зиму. Фото из источника xcook.info
На зимнее время горшки с иссопом размещают в светлом прохладном помещении с низкими положительными температурами от +7 до +10 градусов Цельсия, полив уменьшают.
Иссоп не только украсит ваш сад, но и станет полезным ингредиентом в кулинарии. Его листья часто используются для ароматизации мясных и овощных блюд, а также в приготовлении настоев и чая. Кроме того, иссоп обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает его полезным в народной медицине. При сушке иссоп сохраняет свой аромат, поэтому можно заготавливать его на зиму, чтобы использовать в повседневной кулинарии.
Важно помнить, что для получения наиболее ароматной зелени необходимо собирать урожай в период цветения, так как в это время концентрация ароматических веществ максимальна.
Чабер садовый
Сеем в марте-апреле, на поверхность (семена очень мелкие), используем специальную почвосмесь для рассады, емкости накрываем стеклом и ставим в теплое светлое место (избегая прямых солнечных лучей).
Чабер садовый, портрет, фото автора. Чабер садовый в горшке. Фото с сайта omcseeds.com
Сеянцы пересаживаем в отдельные горшки с хорошим рыхлым субстратом, дренаж на дно обязательный. Летом растения предпочтительно размещать на свежем воздухе, это помогает им лучше развиваться и накапливать эфирные масла, что делает их вкус и аромат уникальными. Можно создавать различные цветочные композиции с засухоустойчивыми растениями. Чабер также отлично впишется в стиль Прованса на вашем балконе или террасе.
Если растения развиваются медленно, следует применять полные минеральные удобрения (например «Радуга»). Чабер садовый также неплохо реагирует на органические удобрения, такие как компост или перегной, которые можно вносить в землю при посадке, чтобы улучшить ее питательные свойства.
Чабер срезают в начале цветения
Чабер можно срезать дважды за сезон (только когда высота растений не меньше 10 см; в среднем от всходов до этого момента пройдет около 52 дней), в начале цветения, срезая на уровне ветвления стебля. Осенью срезается вся зеленая масса для использования, горшок освобождается. После срезки чабер рекомендуется ставить обратно на солнечное место, чтобы он мог опять начать расти после обрезки. Также стоит помнить, что чабер лучше собирать в сухую погоду, когда эфирные масла наиболее концентрированы.
Эстрагон
В марте-апреле мелкие семена эстрагона (можно смешать с песком) высаживаются в горшки с рыхлым плодородным субстратом без предварительного замачивания.
Эстрагон, портрет, фото автора. Эстрагон в горшке. Фото с сайта blog-travushka.ru
Глубина заделки семян составляет 1,0-1,5 см, период прорастания около 3 недель; посевы накрывают стеклом и помещают в светлое место при комнатной температуре (не забывайте о ежедневном проветривании). Первые ростки пикируем в отдельные горшки (рекомендуются широкие, а не глубокие) с глинистым субстратом, по мере роста их высаживают в более крупные емкости. При недостатке света растения начинают вытягиваться и нуждаются в подвязке. Для повышения кустистости необходимо прищипывать верхушки побегов. Сеянцы эстрагона требуют защиты от сквозняков!
Сеянцы эстрагона. Фото с сайта glav-dacha.ru
Сначала капризный, с возрастом, он становится более неприхотливым. Со второго года перед началом роста молодых побегов его следует удобрять полным комплексным удобрением (в соответствии с рекомендациями, как для комнатных растений с декоративной листвой). Не превышайте рекомендуемую дозу, так как избыток удобрений может уменьшить аромат зелени. Можно перевалить несколько растений в один контейнер, но в первые дни (примерно неделю) его следует притенять.
- ‘Грибовский’;
- ‘Гудвин’;
- ‘Жулебинский семко’;
- ‘Зеленый дол’;
- ‘Монарх’.
Эстрагон прекрасно растет в горшечной культуре. Фото с сайта agroflora.ru
Основной уход за растением заключается в поливе, но следует избегать переувлажнения почвы! Это светолюбивое и засухоустойчивое растение (ведь это полынь)! После полива необходимо рыхлить почвенный субстрат.
Когда высота растения составит 20-30 см, выполняется первый сбор зелени: верхушки можно срезать длиной около 10-15 см. После такой стрижки стебли становятся крепче, а второй сбор может быть произведен срезая побеги у самого основания. В среднем, период роста между срезками составляет 25-30 дней.
Первую обрезку зелени проводят, когда эстрагон достигнет 20-30 см
При разрастании рекомендуется проводить деление эстрагона в марте-апреле или в конце августа, а черенкование желательно осуществлять в начале мая, нарезая черенки длиной 15 см (косой срез снизу, листья удаляются). Обрабатываем специальным корнеобразующим препаратом и высаживаем во влажный песок под пленку, через месяц черенки успешно укореняются.
Важно! Семена эстрагона сохраняют всхожесть на протяжении 2-3 лет. Несвежие семена дают плохие всходы, а растения часто вырастают слабыми и имеют склонность к полеганию.
Практический совет 1. Не стоит сажать слишком много семян, так как 2-3 горшка эстрагона вполне хватит для вашей семьи. Лучше всего умножать результативное растение с уникальным ароматом путем деления (сеянцы не всегда сохраняют аромат).
Практический совет 2. Эстрагон можно использовать не только в кулинарии, но и в народной медицине. Он обладает антисептическими свойствами, может помочь при расстройствах пищеварения и даже имеет успокаивающее действие. Свежие или сушеные листья добавляют в чаи и настои.
Особые условия. Эстрагон предпочитает солнечные места, однако в жаркие дни его также стоит притенять, чтобы предотвратить ожоги. Востребован и светлый, но не прямой солнечный свет. Наоборот, недостаток света может сказаться на росте и аромате растения.
Тимьян ползучий, или чабрец
Высевают на поверхности в марте-апреле.
Тимьян ползучий, портрет, фото автора. Тимьян ползучий в горшке. Фото с сайта greenmarket.com.ua
При температуре +13. +18 градусов Цельсия они прорастают в течение месяца; горшки накрывают стеклом или пленкой, поливая отстоянной водой комнатной температуры из распрыскивателя. Когда появляются дружные всходы, пикируем, рассаживая по 2-3 растения в отдельные горшки (для большей пышности и декоративности); почвенный субстрат должен быть хорошо дренированным, легким, плодородным, с добавлением хорошо промытого речного песка, нейтральной или щелочной реакции, содержащим известь.
Чабрец развивается медленно: в горшках (с обрезкой) растение может быть в культивации 4-5 лет. Оно светолюбивое (при нехватке света вытягивается, теряя силы и внешний вид) и устойчиво к засухе, поэтому лучше всего размещается на подоконниках южного, юго-восточного и юго-западного направлений. Поливать следует только после подсыхания верхнего слоя почвы, а после поливов почву обязательно рыхлят.
В мае, в начале активного роста, производится первая подкормка мочевиной. Со второго года весной можно использовать жидкий коровяк и минеральные удобрения, но лучше просто добавлять новую слой качественного песчаного субстрата. Ростки чаще всего зацветают на второй год, и после обрезки цветущих побегов желательно подкармливать растения азофоской.
Урожай зелени чабреца
Зимой горшки с чабрецом следует хранить в теплом помещении с поддерживаемыми положительными температурами, например, на застекленном и частично отапливаемом балконе, при этом температура не должна опускаться ниже +5. +7 градусов Цельсия.
Практический совет 1
- делением. Необходимо выкопать куст и деликатно, минимально травмируя корни, поделить его на части (просто отрезать фрагменты растения с корнями);
- черенкованием. В этом случае весной нарезаем однолетние стелющиеся побеги на 5 см длины и укореняем их под банкой или в тепличных условиях. Избегайте избытка влаги и закисания, чтобы растения не загнили. Спустя пару недель черенок успешно укоренится.
Практический совет 2
При «закисании» почвы посыпьте ее препаратом «Cияние-2» и легонько рыхлите. Это позволит убрать даже налет со стенок горшков. Также в таких ситуациях эффективно использовать препарат «НВ-101» — полейте почву (разводится 1-2 капли на 1 л воды).
Практический совет 3
При пересадке в отдельные горшки почувствуйте меньше стресса у растений с помощью «Эпином-Экстра» (разбавлять: 1 ампула на 5 л воды), потому что раствор не хранится долго.
Также рекомендуется следить за освещением. Если в зимний период световой день короткий, растения можно дополнительно освещать фито-лампами, чтобы избежать вытягивания.
Чабрец можно использовать не только в кулинарии, но и для создания настоев и чаев, обладающих антисептическими свойствами. Срезанную зелень можно сушить для последующего использования.
Чабрец может расти в одной емкости до 5 лет
Теперь, когда мы ознакомились со всеми травами из нашего списка, предлагаю вам задать традиционный вопрос: какие травы в горшках произрастают в вашем кухонном саду?
Мелисса
Мелисса, известная своим свежим лимонным ароматом, отлично подходит для домашнего садика. Посадите семена или черенки в небольшой горшок с легкой, питательной почвой. Мелисса предпочитает яркий, но рассеянный свет. Разместите горшок на подоконнике, где растения защищены от прямых солнечных лучей.
Поливайте мелиссу умеренно, позволяя верхнему слою почвы слегка подсыхать между поливами. Следите, чтобы корни не находились в воде, это может привести к их гниению. В жаркое время года увеличьте частоту полива.
Подкормку проводите раз в месяц, используя жидкие удобрения, чтобы стимулировать рост и аромат. Если хотите сохранить растение компактным и густым, регулярно прищипывайте верхушки. Это также поможет избежать цветения, которое может ослабить аромат листьев.
Собирайте листья по мере необходимости. Мелисса прекрасно подходит для чая, десертов и салатов. Храните свежие листья в холодильнике или сушите их для хранения. Пара свежих листьев добавит яркого вкуса и аромата в ваши блюда.
Следите за вредителями, такими как тля или паутинный клещ. При появлении вредителей сразу обрабатывайте растение мыльным раствором. Мелисса – не только полезное, но и красивое растение, которое украсит ваш кухонный садик.»
Петрушка
Выберите горшок диаметром не менее 15 см для выращивания петрушки. Это обеспечит корням достаточное пространство для роста. Заполните его универсальной почвой с добавлением перлита для улучшения дренажа.
Посейте семена петрушки на глубину около 1 см. Содержите почву влажной, но не допускайте застоя воды. Регулярно поливайте растение, используя распылитель, чтобы не повредить семена. Убедитесь, что подоконник, где растет петрушка, получает достаточно света – минимум 4–6 часов солнечных лучей в день.
При появлении первых листьев обеспечьте регулярную подкормку раз в месяц. Используйте комплексные удобрения, содержащие азот, который поддержит рост зелени. Избегайте перекорма, чтобы не навредить растению.
Собирайте листья осторожно, обрезая внешние стебли, оставляя центральные для дальнейшего роста. Эта техника позволит вашему растению дольше приносить свежую зелень. Храните срезанные листья в холодильнике в плотно закрытом контейнере, чтобы продлить свежесть.
Петрушка не только украсит ваши блюда, но и добавит витамины в рацион. Используйте ее в салатах, супах и соусах, или добавляйте в блюда в процессе приготовления, чтобы раскрыть вкус.
Укроп
Выбирайте укроп для вашего кухонного сада. Это ароматное растение легко вырастить на подоконнике, и оно добавляет особый вкус многим блюдам.
Сначала подготовьте контейнер. Подойдёт любой горшок с хорошей дренажной системой. Наполните его питательной почвой, оставив немного места сверху.
Сейте семена укропа на глубину около 1 см. Оптимальное расстояние между семенами – 5 см. Укроп лучше всего чувствует себя при температуре 18-22°C. Регулярно поливайте, но не заливайте растение – избыточная влага может привести к гниению корней.
Укроп нетребователен к свету, но для лучшего роста обеспечьте ему 4-6 часов яркого солнечного света в день. Если у вас не хватает естественного освещения, используйте фитосветильники.
Обрезайте листья по мере необходимости, чтобы стимулировать рост новых побегов. Срезайте стебли по мере достижения высоты 15-20 см, это позволит коже оставаться густой и свежей.
Укроп не только оформит вашу кухню, но и добавит нотку свежести и аромата в салаты, супы и соусы. Кроме того, можно использовать листья для чая или настоев, которые обладают успокаивающим действием.
| Параметр | Рекомендация |
|---|---|
| Температура | 18-22°C |
| Глубина посева семян | 1 см |
| Расстояние между семенами | 5 см |
| Время освещения | 4-6 часов в день |
Уход за укропом простой, а результат – ароматная зелень на вашем столе круглый год. Заботьтесь о растении, и оно порадует вас щедрым урожаем.
Кинза
Выберите для кинзы горшок объемом не менее 2 литров с хорошими дренажными отверстиями. Наполните его смесью органической почвы и перлита для обеспечения воздухообмена. Лучше всего кинза растет на солнечном подоконнике, получая 6-8 часов света в день.
Посейте семена на глубину 1-2 см, раскладывая их на расстоянии 10 см друг от друга. Поливайте умеренно, чтобы почва не пересыхала, но и не застаивалась. Саженцы появляются через 7-10 дней. После этого придерживайтесь режима полива, минимум раз в неделю, а в жаркую погоду – чаще.
Кинза любит умеренные температуры, оптимально 18-22°C. Следите за тем, чтобы воздух в помещении не был слишком сухим; можно периодически распылять воду вокруг растений. Удобрения добавляйте раз в месяц, используя комплексные минеральные смеси для зелени.
Слейте верхний слой почвы, если появляются сорняки или грибковые инфекции. Это поможет сохранить растения здоровыми. Убирайте желтеющие листья, чтобы не отвлекать энергию куста.
Собирайте кинзу по мере необходимости, срезая внешние листья у основания. Это стимулирует рост новых побегов. Лучше использовать свежую кинзу для блюд, так как она обладает насыщенным ароматом и не требует долгого хранения.
Лавровый лист
Выращивайте лавровый лист на подоконнике для получения свежего аромата и насыщенного вкуса в блюдах. Для этого выбирайте горшок диаметром около 15 см с хорошим дренажом. Заполните его смесью почвы для комнатных растений и компоста.
Лавровое дерево предпочитает яркий свет, поэтому разместите горшок на солнечном окне. Поливайте растение умеренно, не допуская переувлажнения, чтобы избежать гниения корней. В теплую погоду давать больше воды, а зимой следует сократить полив.
Температура в помещении должна быть в пределах 18-22 градусов. При более низких температурах растение может сбрасывать листья. Регулярно проветривайте помещение, чтобы обеспечить приток свежего воздуха.
Подкормите лавровый лист раз в месяц удобрением для комнатных растений, чтобы обеспечить его необходимыми питательными веществами. Прищипывайте верхушки побегов, чтобы стимулировать разветвление и получить более густую крону.
Собирайте листья по мере необходимости, срезая их аккуратно, чтобы не повредить растение. Завязывайте свежие листья в букет и сушите в тени, чтобы сохранить аромат для использования в будущем. Лавровый лист не только придаст вкус вашим блюдам, но и наполнит ваш дом приятным ароматом.
Розмарин
Размещайте розмарин на хорошо освещенном подоконнике. Он нуждается в как минимум 6-8 часах прямого солнечного света каждый день. Поддерживайте умеренный уровень влажности, не допускайте застоя воды в горшке. Выбирайте почву с хорошей дренажной способностью, например, смесь для кактусов.
Поливайте растение, когда верхний слой почвы высохнет на 2-3 см. Используйте теплую воду, чтобы избежать шока для корней. В зиму сокращайте полив, так как розмарин находится в состоянии покоя в холодный период.
Подкармливайте розмарин раз в месяц удобрением для трав. Используйте половинную дозу, чтобы не перенасытить растение питательными веществами. Рекомендуется применять органические удобрения, такие как компост или настой трав.
Обрезайте розмарин дважды в год. Это стимулирует рост новых побегов и делает куст более густым. Используйте острые секаторы для аккуратного срезания. Оставьте 5-10 см стебля, на котором будут развиваться новые листочки.
| Параметр | Рекомендация |
|---|---|
| Свет | 6-8 часов прямого солнечного света |
| Полив | Когда верхний слой почвы на 2-3 см сухой |
| Удобрение | Раз в месяц органическим удобрением |
| Обрезка | Дважды в год, оставляя 5-10 см стебля |
Регулярно проверяйте растение на наличие вредителей. В случае возникновения проблемы используйте мыльный раствор для обработки листьев. Розмарин также хорошо отпугивает некоторых вредителей, что делает его отличным соседом для других трав.
Семена и рассаду: какую выбрать?
Выбирайте семена крупных производителей, которые гарантируют качество и схожесть. Обратите внимание на сорт, который подходит для выращивания на подоконнике. Например, базилик и мята прекрасно растут в домашних условиях.
Обращайте внимание на срок годности семян. Используйте свежие, так как они лучше прорастают. Оптимально, если срок годности составляет не более двух лет.
Если предпочитаете рассаду, выбирайте крепкие и здоровые растения. При покупке обратите внимание на следующие характеристики:
- Яркий цвет листьев без пятен;
- Отсутствие вредителей на растении;
- Развиты корни, которые не выходят за пределы горшка;
- Размер растений не менее 10 см для трав и 15 см для кустарников.
Не забывайте о специях! Чеснок, петрушка, укроп – все они легко выращиваются в домашних условиях. Выбирайте семена, которые подходят именно вам, чтобы создать ароматный сад на подоконнике.
Полив и освещение для вашего сада
Используйте комнатную воду, избегая холодной, чтобы не шокировать корни. Летом можно увеличить частоту полива, особенно в жаркие дни. Зимой же снижается потребность в воде, поэтому проверяйте почву чаще.
Обеспечьте растениям достаточное количество света. Лучше всего разместить их на южном или восточном подоконнике. Для большинства ароматических трав требуется 6-8 часов солнечного света в день. Если у вас нет доступного солнечного места, воспользуйтесь фитолампами. Они помогут восполнить нехватку света в осенне-зимний период.
Следите за тем, чтобы свет равномерно распространялся по всем растениям, поворачивая горшки раз в несколько дней. Это поможет избежать вытягивания побегов и придаст вашим травам ухоженный вид.
Правила сбора и использования зелени
Собирайте зелень в утренние часы, когда в ней содержится наибольшее количество эфирных масел. Используйте острые ножницы или нож для аккуратного среза, чтобы не повредить корни растений. Избегайте срезания слишком много, оставляйте минимум одну треть силы на растении для дальнейшего роста.
После сбора промойте зелень под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Это сохранит аромат и улучшит вкус. Удалите поврежденные или увядшие листья, они могут испортить общий вид и вкус блюда.
Для использования зелени выбирайте свежие листья. При добавлении в блюда учитывайте, что вкус у различных трав различается: базилик добавляйте в конце приготовления, а розмарин можно использовать с самого начала, чтобы аромат лучше раскрылся.
Храните собранную зелень в холодильнике, завернутую в влажное бумажное полотенце или в специальном контейнере для зелени. Это позволит сохранить ее свежесть на более длительный срок. Можно также заморозить нарезанные травы в формочках для льда, залив их оливковым маслом, для удобного использования в дальнейшем.
- Не собирайте зелень вдоль дорога или в загрязненных районах.
- Используйте разные виды зелени для разнообразия вкуса в блюдах.
- Следите за сроками хранения – у разных видов зелени они могут отличаться.
Попробуйте экспериментировать с сочетаниями трав в салатах, соусах и супах. Это добавит уникальные нотки в ваши блюда. Зелень, собранная в вашем кухонном саду, всегда будет вкуснее и ароматнее, чем купленная в магазине.
