Изящное серебро полыни

Полыни начали появляться в европейских садах из монастырских огородов еще в средние века. С древних времен эти горькие травы использовались в медицине.

Полынь обладает множеством полезных свойств. Она применяется для лечения различных заболеваний, включая болезни печени, желудка и желудочно-кишечного тракта. Эфирные масла, содержащиеся в полыне, помогают улучшить пищеварение и обладают антисептическим действием.

Полыни известны своими лечебными и эстетическими качествами с давних времен

Кроме того, полынь широко используется в кулинарии — ее добавляют в настойки, приправы и даже десерты, придавая блюдам особый вкус и аромат. Полынь также считается хорошим натуральным средством для отпугивания насекомых, что делает ее полезной в садоводстве.

Наиболее популярные виды полыни

Считается, что свойства полыни горькой (Artemisia absinthium) были обнаружены древнегреческой богиней охоты Артемидой, в честь которой данное растение и получило свое название.

Тем не менее, упоминания о ней встречаются и в древнеегипетских текстах, датируемых до нашей эры. В те времена люди верили, что горькая полынь способна излечивать от многих недугов и сгонять не только насекомых, но и злых духов. Эти лечебные свойства были известны жителям Центральной и Южной Европы, Северной Африки и Восточной Азии, даже до Западной Сибири.

Полынь в гравийном саду Бет Шатто

В странах Европы особенно ценили винную настойку на основе полыни горькой и других ароматических трав, таких как тимьян, тысячелистник, мелисса, анис и фенхель. Но настойка больше известна как вермут — название происходит от немецкого слова для полыни горькой. В течение веков вермут использовался для улучшения аппетита и пищеварения.

Позднее, в конце XIX века, в Западной Европе, особенно во Франции, на пик популярности вышел полынный ликер — абсент, но его полезные свойства оставались под сомнением. В больших дозах абсент вызывал нарушения в работе нервной системы, вплоть до судорог и галлюцинаций.

Не менее известной является полынь лечебная (Artemisia abrotanum), также известная как божье дерево. Этот полукустарник так широко распространился по северному полушарию, что его происхождение трудно установить. Лечебные свойства божьего дерева уже давно использовались в народной медицине, однако благодаря менее горькому и более ароматному (с лимонным запахом) составу, она широко использовалась и в кулинарии различных европейских стран.

Полынь лечебная — меньше горечи, больше аромата

Научно известно, что лечебная полынь стимулирует рост волос, что historically ценилось мужчинами: молодежь быстрее отращивала бороду, что придавало им статус взрослых, в то время как пожилые мужчины использовали настойки для замедления возрастного выпадения волос.

Ещё одним известным видом в Европе, Закавказье, Малай и Восточной Азии, и Северной Америке является эстрагон, также называемый тархуном или драконовой полынью (Artemisia dracunculus). Эта трава с незапамятных времен используется в качестве ароматической и пряной приправы, а также для придания запаха винам и уксусам. Хотя она содержит активные биологические компоненты, в медицине используется крайне редко.

Кроме того, важно отметить, что полынь однолетняя (Artemisia annua), известная своими противомалярийными свойствами, стала предметом исследования в последние десятилетия. Экстракты этого вида используются для получения артемизинина, который является основным действующим веществом в лечении малярии.

Другой интересный факт касается полыни чистотела (Artemisia vulgaris), которая также использовалась в народной медицине. Она приписывается способности облегчать менструальные боли и служить защитой от различных инфекций.

Таким образом, полынь является не только популярным растением в кулинарии и напитках, но и ценным ресурсом в области медицины и фитотерапии.

Полынь в естественной среде и в саду

Все полыни относятся к широкой группе Artemisia, насчитывающей около 400 видов и принадлежащей к семейству сложноцветных (Compositae). В этом роду можно встретить как однолетние, так и многолетние полукустарники и травы с одревесняющей основой. Они распространены по всему северному полушарию, но большей частью предпочитают степные и предгорные районы, открытые солнечным местам с песчаными и каменистыми почвами.

Полынь в каменистом саду

Способность расти на легких, малоплодородных и сухих землях под палящим солнцем и пронизывающим ветром привела к тому, что у растений выработалась своеобразная защитная реакция: листья и, зачастую, стебли (у травянистых видов) покрыты густым опушением и мельчайшими волосками, создающими ценный серебристый налет. Разные виды имеют его в той или иной форме, однако всем полыни присущи сизые или серые оттенки. Селекционеры отбирают растения с наиболее заметным опушением или особым строением листьев.

Полынь в вересковом саду Ботанического сада Праги

С течением времени полыни были перенесены в цветники из монастырских садов, где вместе с другими ароматическими и пряными растениями стали более популярными благодаря моде на природные сады. Сегодня полыни все чаще встречаются в декоративных садах. К сожалению, не все еще успели оценить их великолепный потенциал в садовом дизайне, ведь подобные растения с такими чудесными серебристыми листьями встречаются не так уж часто.

Полынь в саду Джона Брукса

Серебристые и серые оттенки прекрасно сочетаются с другими цветами, подчеркивая их и гармонируя с ними. Они способны смягчить резкие контрасты и создать нежный тон для пастельных оттенков, придавая элегантность темным цветам. На фоне серого зеленый цвет проявит себя с новой стороны. Благодаря своему серебристому оттенку можно создать глубину и легкость даже в плотных посадках и тяжеловесных цветовых сочетаниях. Теплые и холодные тона с ними всегда будут выглядеть одинаково выигрышно. Если учесть поразительную текстуру многих садовых полыней — тончайший ажур из серебра — становится ясно, что конкурентам им просто нет равных.

Выбор видов полыни для сада

Среди множества видов полыни некоторые наиболее популярны среди садоводов. Например, полынь «Абсент» (Artemisia absinthium) интересна своими ароматными листьями и ярким цветением, а полынь «Серебристая» (Artemisia stelllani) выделяется особенно привлекательным серебристым оттенком. Полынь «Терн» (Artemisia dracunculus) также ценится за свои кулинарные качества, применяемые в кулинарии. Кроме этого, полыни обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами, что делает их полезными не только в декоративных, но и в лечебных целях.

Уход за полынью в саду

Полыни требуют минимального ухода. Они любят солнечные места и хорошо дренированные почвы. Полив следует осуществлять только в засушливый период, поскольку лишняя влага может привести к загниванию корней. Рекомендуется периодически проводить обрезку для поддержания компакности куста и стимулирования нового роста. Осенью полезно мульчировать растения, чтобы защитить их от зимних морозов.

Декоративные особенности различных видов полыни

На рынке полыни достаточно представлены, но, возможно, не все о них знают. Рассмотрим их декоративные особенности подробнее.

Полынь лечебная (A. abrotanum)

Полукустарник, в северных регионах зимой может вымерзать и вырастает как травянистая многолетняя культура. Высота достигает 1 м, с годами кусты разрастаются вширь. Листья сизо-зеленые, перистые. Цветение происходит во второй половине лета. Известно своим насыщенным ароматом с лимонными нотами. Полынь лечебная часто используется в народной медицине и считается символом защищенности и очищения в разных культурах.

Полынь горькая (A. absinthium)

Травянистый многолетник с одревесневающим основанием, высота которого может достигать 1-1,2 м. Отличается мягкими сильно рассеченными листьями с серебристым опушением. Особенно привлекателен в начале лета, однако во время цветения (с конца июня по сентябрь) теряет аккуратность из-за расползания рыхлого соцветия с невзрачными буровато-желтыми цветками. Обладает ярко выраженным характерным ароматом и активно используется в производстве настоек и ликеров, таких как абсент.

У полыней замечательный потенциал в садовом дизайне

‘Lambrook Silver’ – этот сорт полыни горькой был выведен в Англии в начале XX века и отличается более компактным кустом высотой до 75 см, раскидываясь в ширину. Листья также рассечены, но имеют более выраженное серебристое опушение. Подходит для создания акцентов в цветниках.

‘Powis Castle’ – сорт смешанного происхождения (A. absinthium x A. arborescens). Этот травянистый многолетник с одревесневающим стеблем достигает 75 см в высоту. Он привлекателен своей рассеченной листвой, серебристым опушением и компактной формой куста, но менее устойчив к зимним условиям, чем исходные виды, и требует посадки в южной и защищенной от ветра зоне.

Полынь армянская (A. armeniaca)

В продаже можно встретить ее садовую форму — ‘Canescens’ – это травянистый многолетник высотой 30-45 см. Его листья очень ажурные, вытянутые, плотно расположены на стебле и сильно опушены, что придает растению серебристо-белый вид. Эта полынь идеально подходит для альпийских горок и каменистых садов.

Полынь армянская ‘Canescens’

Полынь полевая (A. campestris)

Компактный травянистый многолетник высотой 30-50 см, с сильно рассеченными листьями сизо-зеленого цвета. Хорошо смотрится в миксбордерах и как бордюрное растение.

Эстрагон (A. dracunculus)

Травянистый многолетник, высота которого может достигать 1,2-1,5 м. Листья узкие, ланцетные, темно-сизо-зеленые. Соцветия — поникающие корзинки желтовато-зеленого оттенка, цветет в августе-сентябре. В Западной и Восточной Европе распространены различные формы; западная форма более компактна и ароматна. Этот вид требует особых условий для роста; необходимо питательное и влагоемкое суглинок, подходит также слегка затененное место для посадки. Эстрагон известен как специя и используется в кулинарии, особенно в французской кухне.

Эстрагон может расти в легком затенении

Полынь молочноцветковая (A. lactiflora)

Сильный травянистый многолетник с одревесневающим основанием, высота которого достигает 1,5-1,8 м. Листья сизо-зеленые, рассеченные, овально-ланцетные. Соцветия – пышные метелки кремового цвета, которые выглядят более привлекательно, чем у других полыней. Это крупное и эффектное растение идеально подходит для заднего плана цветника. Полынь молочноцветковая также используется в традиционной медицине и может стать отличным элементом для создания живых изгородей.

Полынь Людовика (A. ludoviciana, syn. A. purshiana)

Травянистый многолетник высотой до 1 м, который активно разрастается в ширину. Молодые побеги и листья покрыты опушением, как правило, серо-зеленого оттенка, хотя могут варьировать в цвете. Цветет в конце лета. Часто используется в декоративных композициях благодаря своим красивым серебристым листьям.

Полынь Людовика (A. ludoviciana var. albula) ‘Silver Queen’

A. ludoviciana var. albula ‘Silver Queen’ – привлекательный и компактный сорт, полученный в Англии, максимальная высота которого составляет 60-75 см. Листья имеют густое опушение и отличаются серебристым, почти белым цветом. Идеально подходит для сочетания с яркими цветами.

Полынь понтийская (A. pontica)

Травянистый многолетник высотой до 60 см (40-80 см) активно разрастается в ширину. Листья очень маленькие и сильно рассеченные, светло-серо-зеленые. Имеет приятный аромат, что делает ее хорошим выбором для создания ароматных грядок и лекарственных садов.

Полынь понтийская в гравийном саду

Полынь Шмидта (A. schmidtiana)

Элегантный травянистый многолетник, достигающий высоты 30 см. Листья сильно рассечены и покрыты опушением, создавая впечатление серебристости. В период цветения в августе куст теряет компактную форму и немного распускается. Подходит для создания текстурных композиций, особенно в сочетании с другими травянистими растениями.

A. schmidtiana ‘Nana’ – данная разновидность отличается от оригинального вида более компактными и плотными формами, а также значительно более выраженным серебристым покрытием.

Полынь Штеллера (A. stelleriana)

Низкорослый многолетник, достигающий высоты 30-40 см, во время цветения его побеги могут вытягиваться до 50-60 см и становятся рассеянными. Листья имеют светло-серый окрас и схожи с цинерарией. Этот вид идеально подходит для контейнерного озеленения.

Полынь Штеллера ‘Boughton Silver’ среди вересков

A. stelleriana ‘Boughton Silver’ – это компактный сорт, полученный в Японии. Он отличается от своего вида более изящной формой и названием, достигая всего 15-20 см в высоту, а также имеет распластанное строение и выраженный серебристый налет. Часто используется врусских садах для создания акцентов.

Полынь валлийская (A. vallesiana)

Внешне напоминает полынь понтийскую, но она более компактна и с более разветвленными побегами. Это травянистый многолетник высотой в 30-40 см. Листья мелкие, глубоко рассеченные, серого оттенка с белым опушением, и обладают приятным ароматом. Благодаря своей компактной форме идеальна для создания ярких цветников.

Все перечисленные виды полыни, за исключением эстрагона, нуждаются в высаживании на открытых и максимально солнечных участках, а также в легких, малоплодородных почвах, где отсутствует застой воды. Невыполнение этих условий может вызвать увядание растений. Они будут вытягиваться, теряя объем и компактность, выраженность серебристого опушения снизится, и в конечном итоге полынь может просто отмереть. Многие из этих растений также обладают целебными свойствами, что делает их интересными для использования в медицинских целях.

• Мифическая полынь. Является ли она сорняком или полезным растением?
• Мифическая полынь. Лекарство или специя?
• Полынь горькая — «горький» венок
• Полынь
• Божье дерево, или Внешний вид не так важен
• Божье дерево, или Полынь древовидная