В наших садах боярышник — распространённое явление: это непривередливое деревце-кустик, которому не требуется особого ухода. Весной оно покрывается белыми или розовыми цветами, а летом и осенью тяжело гнется под весом ярких ягод. Интересно, откуда взялось такое привлекательное название?
Во многих культурах это растение называют «колючка»: на английском это колючка (hawthorn), а на немецком – белая колючка (weißdorn). Действительно, шипы у этого растения примечательны, хотя не все его виды имеют такой «арсенал». Латинское название crataegus происходит от греческого, что означает «крепкий», так как оно описывает прочную древесину и способность расти на одном месте до трёхсот лет.
В России название боярышника перекликается со словами бояре, барышня. Существует легенда о том, как появилось это растение. Когда-то жила благородная барыня, которую все знали как добрую женщину, которая помогала людям – советом или лечением. Когда она состарилась, жители обратились к колдунье, чтобы та позаботилась о них даже после смерти. Колдунья превратила её в красивый кустарник, приносящий пользу людям. Существует множество других легенд, связанных с боярышником. Часто ему приписывают защитные свойства от злых духов, а также он стал символом семейного счастья и благополучия.
Издавна боярышник использовали в народной медицине. Ягоды содержат много витаминов и микроэлементов, таких как витамин C, таннины и флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами. Они помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы, нормализовать артериальное давление и укрепить сердечную мышцу. Чай из цветков боярышника может снять тревогу и улучшить качество сна.
В кулинарии ягоды боярышника также находят применение: из них готовят варенья, компоты и настойки. Однако чтобы избежать чрезмерного употребления, важно помнить, что боярышник обладает довольно сильным успокаивающим эффектом. А в декоративном садоводстве боярышник ценят за его красивую листву и обилие цветов, что делает его прекрасным украшением участков и парков.
Краткое содержание статьи
Уход за боярышником
Это растение достаточно невзыскательно, его можно выращивать практически на любой земле. Оно хорошо растёт на известковой почве и предпочитает солнечные места, хотя может расти в условиях легкого затенения, что, однако, может сказаться на объёмах урожая. Оно стойко переносит загрязнённость городского воздуха и хорошо поддаётся формировке, что делает его привлекательным для озеленения бульваров и дворов.
Боярышник расцвел. Фото сделано автором.
Цветение боярышника происходит каждый год, причем оно очень обильное, привлекая множество пчел. В тёплые дни куст словно гудит от насекомых-опылителей. Однако завязь плодов не происходит каждый год и зависит от погодных условий: если весна будет дождливой, цветы часто намокают, и плодов может не быть. Первый урожай можно увидеть через 5-8 лет после посадки.
Цветет боярышник однопестичный.
Многие виды боярышника дают обильный урожай, что стоит учитывать при планировании его места высадки. Если не убирать ягоды, они падают и создают беспорядок вокруг растения. Если под боярышником находятся газон или цветник, удалить опавшие плоды будет проблематично.
Мы решаем эту задачу следующим образом: когда плоды начинают созревать, под кустами мы расстилаем синтетическую сетку, фиксируя её по краям кольями, и потом просто собираем упавшие ягоды с неё. Это гораздо легче, чем убирать с газона позже. Сетка служит нам уже три года и всё ещё в отличном состоянии.
Плоды боярышника созрели. Уложена сетка для сбора опавших фруктов. Фото сделано автором.
Цвет плодов у различных видов и сортов может значительно варьироваться — от бледно-жёлтых до почти чёрных. Размер ягод колеблется от 5–7 мм в диаметре у боярышника красного, до 3 см у американских крупноплодных сортов. Подробный обзор видов этого растения можно узнать в статье «Боярышники: декоративные сорта, особенности посадки и ухода».
Важно помнить, что боярышник может быть подвержен различным заболеваниям, таким как мучнистая роса и тля. Рекомендуется периодически осматривать растения и при необходимости обрабатывать их профилактическими фунгицидами и инсектицидами. Особенно это актуально в начале вегетационного сезона, когда растения наиболее уязвимы.
Также стоит помнить о регулярной обрезке кустов. Это поможет не только поддерживать декоративный вид растения, но и стимулировать его рост и плодоношение. Обрезку лучше проводить ранней весной, удаляя сухие и больные ветки.
Не забывайте о поливе боярышника, особенно в засушливые периоды. Несмотря на его устойчивость к засухе, регулярный полив в сухую погоду поможет поддержать силу куста и увеличить количество плодов. Особенно важно обеспечить достаточное увлажнение в период цветения и формирования завязей.
Размножение боярышника
Боярышник можно размножить несколькими способами: семенами, корневыми черенками, отводками или прививкой.
Семенное размножение
Следует помнить, что семена боярышника имеют довольно твёрдую оболочку, и поэтому могут находиться в состоянии покоя до двух лет. Существует метод более быстрого размножения семенами. Из имеющегося куста собираются недозрелые плоды, семена которых ещё не окрепли. Эти ягодки нужно замочить в воде на 48 часов, а затем протереть через сито и промыть.
После этого семена обрабатывают 1% раствором калийной селитры. Для этого их замачивают на сутки, а затем высаживают в почву перед зимой. Поскольку процент всхожести невысок, необходимо сеять густо.
Листья, плоды и семена боярышника crataegus cjrdata. Фото с сайта ouroneacrefarm.com, автор фото Janet Pesaturo.
После такой подготовки семена прорастают весной, и к концу сезона можно получить сеянцы высотой 10–12 см. На второй год их пересаживают для доращивания, в результате чего годовой прирост достигает 70 см. На третий год проводят формировку растений, укорачивая их весной на 3 почки, что стимулирует образование новых побегов.
У одного из активных пользователей нашего сайта есть интересный способ размножения боярышника, с которым он делится в статье «Боярышник крупноплодный — как жених в саду».
Размножение отводками
Размножение отводками является более простым вариантом по сравнению с семенами. Для этого необходимо частично прикапывать нижнюю ветку, что позволяет закопанным под землёй почкам образовать корни. На второй год молодое растение можно пересадить на постоянное место.
Также возможно размножение и вертикальными отводками. Для этого вокруг ствола материнского растения устанавливаются бортики высотой чуть выше уровня отрастающих веток. Это пространство засыпается землёй и регулярно поливается. Почки, оказавшиеся под землёй, дают корни. На второй год молодые растения можно отделить и пересаживать на постоянное место для дальнейшей формировки.
Размножение корневыми черенками
Для этого используют корни взрослого растения толщиной от 1,5 до 2 см. Поздней осенью корень выкапывают, нарезают на черенки длиной 10–15 см и наклонно высаживают в теплицу. Над землёй должно остаться 2–2,5 см. Весной можно увидеть побеги, молодые растения готовы к пересадке на второй год.
Важно также учитывать, что черенки лучше всего брать из здоровых и крепких растений, так как это повышает шансы на успешное укоренение. После посадки следите за уровнем влажности почвы — она должна быть умеренной, чтобы избегать гниения корней.
В нашем интернет-маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, предлагается посадочный материал боярышника различных видов. Вы можете выбрать подойдёт вам в разделе «Саженцы боярышника».
Боярышник однопестичный (горшок 2 л) 609 руб
Русский Огород
Боярышник Арнольда (горшок 5л) 979 руб
Русский Огород
Боярышник морденский Тоба (С40 Н180+) 10 350 руб
Агрофирма Поиск
Боярышник обыкновенный Пауль Скарлет (С7,5Н120-140) 2 880 руб
Агрофирма Поиск
Применение боярышника
В загородных садах боярышник ценится как декоративное и плодовое растение, а также используется в качестве карликового подвоя для груш и для создания густой колючей живой изгороди. Колючки этого кустарника имеют необычайную прочность, и раньше их применяли в качестве тонких гвоздей. Такой шип без труда прокалывает обувь, поэтому после обрезки территории вокруг боярышника необходимо тщательное очистка от мелких шипов. И даже после этого с осторожностью следует проходить в этом месте.
Зимняя живая изгородь из боярышника. Фото сделано автором.
Боярышник выращивают для здоровья сердца и душевного спокойствия. Его полезные свойства активно используют как традиционная, так и официальная медицина. Наиболее популярное назначение – при гипертонии: настойка боярышника помогает нормализовать давление. Также применяют настойку из плодов или цветков для улучшения работы центральной нервной системы, при тахикардии и атеросклерозе. Однако основная польза этого растения состоит в его положительном воздействии на сердце и сосуды. Боярышник укрепляет сердечную мышцу, усиливает циркуляцию крови в коронарных сосудах, помогает избавиться от болей в сердце, а также повышает общий тонус организма.
Также боярышник обладает спазмолитическими свойствами. Его употребляют при головных болях, почечных коликах и расстройствах желудка. Чай с боярышником может быть рекомендован в качестве успокоительного средства даже во время беременности, когда многие медикаменты запрещены или нежелательны.
Боярышник может применяться не только в виде настойки, но и в виде отваров, что позволяет сохранять все его полезные свойства. Плоды и цветки можно использовать для приготовления домашних витаминных чаев и настоев, что особенно полезно в холодное время года для поддержания иммунной системы.
Ещё одной интересной особенностью боярышника является его способность улучшать обмен веществ и способствовать контролю уровня сахара в крови, что делает его полезным для людей, страдающих диабетом. Это свойство может быть использовано в дополнение к основному лечению, однако с одобрения врача.
Чай с боярышником — мягкое успокаивающее средство.
Однако есть и противопоказания. Прежде всего, стоит помнить о том, что чрезмерное употребление препаратов из этого растения может быть неблагоприятным. Не стоит забывать, что «всё является лекарством, и всё является ядом». Людям с низким давлением нужно использовать препараты из боярышника с осторожностью, чтобы не спровоцировать резкое падение давления. Не следует также принимать настои и отвары из боярышника на голодный желудок, так как это может привести к болям в животе, рвоте или сосудистым спазмам. Людям с заболеванием почек или аллергическими реакциями также стоит проконсультироваться с врачом перед использованием боярышника.
Сбор боярышника
Собирать плоды следует в конце августа — начале сентября. Плоды можно сохранить различными способами.
- Заморозка. Зрелые ягоды собирают, промывают, сушат и выкладывают в один слой на подносе в морозильное отделение. Если есть возможность, рекомендуется использовать шоковую заморозку. После заморозки ягоды хранят в пакетах или пластиковых контейнерах. Зимой их можно использовать для приготовления настоев, добавок к чаю и компоту.
- Сушка. Хорошо высушенные плоды сохраняются до 8 лет. Их сушат в духовке при температуре до +60°C, раскладывая ягоды в один слой. Часто для сушки используют бытовые электросушилки, или же ягоды можно сушить естественным путём, разложив их на плоской поверхности и накрыв марлей.
Высушенные плоды боярышника.
- Настойки. Настаиваются как свежие, так и сушёные плоды, над которыми также можно настаивать цветки. Пропорции для настоек следующие:
- На 200 г свежих плодов нужно взять 500 мл коньяка, настоять в тёмном месте 6-7 недель. Затем процедить и хранить в холодильнике.
- На 150 г сушёных ягод – 1 л водки, настаивать в темноте 3-4 недели, после чего процедить и убрать в холодильник.
- На 100 г свежих цветков – 1 л водки, настаивать 10 дней, затем процедить и принимать.
Настойка боярышника обладает множеством положительных эффектов.
Настойки обычно принимают по 20–30 капель трижды в день, однако важно учитывать индивидуальные особенности организма и проконсультироваться с врачом перед началом терапии.
В следующем видеорецепте вы сможете увидеть, как готовится настойка боярышника «Сердешная».
Уверен, что на любом приусадебном участке найдется уголок для такого удивительного, красивого и полезного растения, как боярышник. Рекомендую вам выбрать один из его видов и обязательно добавить его в свой сад. Если же вы уже имеете опыт его выращивания, поделитесь, какой сорт вы предпочли и почему именно его.
- Где лучше всего разместить боярышник, как за ним ухаживать и для каких целей его можно использовать
- Боярышник: разновидности, правила посадки и нюансы ухода
- Как оптимально заваривать боярышник и какую пользу он приносит
- Избранные фавориты ландшафтных дизайнеров: коллекция самых эффектных плодовых деревьев и кустарников
Полезные советы по уходу за боярышником
Боярышник предпочитает солнечные места, но может расти и в полутени. Его следует сажать на хорошо дренированных почвах, избегая заболоченных и сырых участков. Важно регулярно поводить обрезку куста для улучшения кустистости и плодоношения. Боярышник довольно устойчив к вредителям и заболеваниям, однако рекомендуется проводить профилактические обработки специальными растворами в весенний период.
Использование боярышника в кулинарии
Плоды боярышника можно не только использовать для приготовления настоек, но и добавлять их в различные блюда. Они отлично подойдут для приготовления варенья, желе и десертов. Ягоды можно также добавлять в выпечку, такие как пироги и кексы, добавляя им неповторимый вкус и аромат.
Лечебные свойства боярышника
Боярышник известен своими сердечно-сосудистыми свойствами. Он помогает улучшить кровообращение, снижает уровень холестерина и поддерживает нормальное артериальное давление. Боярышник также полезен при стрессовых состояниях и может использоваться как натуральный успокаивающий агент.
