Кабачки не требуют рекламы, но насколько изобильным является ваш огород с этими овощами? Я хочу представить несколько уникальных коллекций, и давайте проверим, какие из этих кабачков растут на ваших грядках!
Полосатик ‘Зебра’
В моем детстве у бабушки на огороде имелся лишь один сорт кабачков — ‘Грибовский’.
Это я, с косынкой, брат и тот самый кабачок. Мне примерно 5 лет.
На этой фотографии в косынке я изображена вместе с кабачком. Чуть позже, повзрослев, я начала помогать своей маме с переработкой кабачков. Странно, но тогда мы страдали от чрезмерного увлечения размерами и сажали длинные «кабачковые бомбы», достигающие 60-70 сантиметров. Мы готовили их для икры, сначала нарезая кольцами, затем удаляя грубую кожицу и семена, оставляя только нежные кольца мякоти. Это занимало уйму времени и сил.
Три года назад, став обладательницей собственного огорода, я сразу же приобрела современные сорта кабачков — цуккини, которые я собираю в молочной спелости, от 30 до 40 сантиметров и меньше. Кожу не снимаю, семена не очищаю. Они замечательны в любом блюде! Я также люблю разнообразие цветовых оттенков кабачков на огороде. Сегодня познакомлю вас с различными коллекциями кабачков, которые легко найти в магазине Seedspost — там представлены семена от различных производителей. Приступим!
Краткое содержание статьи
Коллекция кабачков-Шариков
Наверняка, самые оригинальные кабачки имеют форму мяча. Обычно они небольшого размера, их можно запекать целиком, наполняя внутри овощной или мясной начинкой. Когда-то я пробовала выращивать кабачок ‘Тренд’ от «Садов России». К сожалению, получившийся результат не соответствовал ожиданиям, и я нарастила стандартные длинные и толстые кабачки. Я была разочарована, пока не отрезала один из них. Шкурка оказалась тонкой, резалась легко и мягко, а семян внутри почти не было, лишь чуть-чуть в носике кабачка. За это я простила ему неудачную форму и сажала его еще два сезона, пока семена не закончились.
Пузатый теремок — цуккини с нежной шкуркой, которые можно снимать молодыми, когда они весят 100-150 граммов, или дать им подрасти до двух килограммов без ухудшения качества.
Красавчик — кустовой цуккини с зеленой шкуркой в крапинку и необычным способом консервирования целиком!
Боцман — мягкий кабачок размером с арбуз! Плоды могут достигать трех килограммов!
Колобок — цуккини оригинальной формы и окраса с полосами. Лучше всего употреблять, когда его диаметр составляет 10-12 см; можно есть сырым.
Теща хлебосольная — самый популярный «круглый» кабачок. Сильно урожайный и вкусный, хорошо сохраняется. Плоды весят от 1,5 до 2,5 кг. Читала много положительных отзывов, и все они исключительно положительные! Он однозначно заслуживает места на вашем огороде!
Пикколо — особенный во всем: и в форме, и в полосках. Кустовой, высокоурожайный, с плодами от 500 до 1000 граммов.
Тондо — мини-арбузики. Диаметр плода составляет до 15 см, практически не содержат семян, не переспевают и не грубеют.
Тренд — да, это тот самый мой шарик, который вырос в обычный кабачок. Хотя, к слову, у пользователя на сайте всё-таки получились шарики, правда, в немного другом оттенке — темно-зеленом.
Морячок+Поваренок — два различных кабачка в одном пакете: светлые и темные шарики. Вкусные, изобилующие урожаем, но не подойдут для хранения. Отлично смотрятся в заготовках и выглядят аппетитно на столе, фаршированные порционно.
Запеканка — круглый кабачок весом до 500 граммов, идеален для фарширования и запекания.
‘Тренд’, почти круглый, но длинный.
Коллекция «Полосатики»
К полосатым томатам и баклажанам обязательно следует добавить полосатые кабачки. В сезоне 2019 у меня был такой из смеси ‘Итальянский сувенир’ от «Аэлиты». На грядке он выглядел очень эффектно, а в заготовках оказался бесподобным. Моя дочка даже перепутала его с огурцом и с удовольствием его съела, а полосочки на поверхности сохранились.
В интернет-магазине Seedspost.ru найти похожие экземпляры среди коллекции полосатиков довольно трудно — они все отличаются!
Усатый полосатый — даже в холодные летние дни плодоносит, легко транспортируется и хранится. Можно убирать плоды весом от 0,5 до 1 кг.
Египетская сила — сладкий и сочный кабачок, оптимальная длина для сбора — 30-35 см.
Тигр — высокоурожайный, даже в неблагоприятные годы. Плоды длинные и тонкие, удобно делать из них консервирование в виде колечек.
Куанд — подходит для холодного климата, высокоурожайный сорт с полосатым рисунком. Плоды весом до 1,5 кг.
Тапир — полосатая «змеюка» длиной до 50 см. Тонкий, удобно использовать для заготовок, дает хороший урожай.
Сударь — еще один представитель с немного менее выраженными полосами. Раннеспелый и высокоурожайный. Лучше срывать, когда кабачки достигают 18 см в длину.
Полосатик из смеси «Итальянский сувенир» — сорт ‘Зебра’
Коллекция «желтых» кабачков
Кабачки с желтой шкуркой очень популярны, поэтому производители вновь и вновь радуют нас новыми сортами и гибридами. Из всего этого золотого многообразия в каталоге интернет-магазина Seedspost.ru я выбрала только те, для которых есть отличные положительные отзывы.
Самый-самый — кустовой кабачок, который начинает плодоносить очень рано. Мякоть у плодов оранжевая, цилиндрические плоды имеют диаметр 5-8 см и длину до 27 см.
Жар птица — кустовой кабачок, раннеспелый, с массой плода до 700 граммов.
Пеппи — характеристика этого кабачка — плотная и не водянистая мякоть. Легко натирается на терке для оладий, при этом выделяет не так много сока, но еще лучше подходит для заморозки.
Золотой ключик — очень сладкий кабачок, урожайный настолько, что с трех кустов плоды даже не знали, куда отдать! Хорошо переносит хранение и транспортировку.
Сибирское золото — довольно крупный кабачок до 1,5 кг. Отлично плодоносит даже в условиях холодного лета.
Два различных желтых кабачка сезона 2017
Коллекция темно-зеленых кабачков
Выбор темно-зеленых кабачков, которые стоит занести в список, оказался еще более сложным, чем с желтыми. Поэтому представляю вам лучшие по мнению пользователей, которые их сажали.
Крокодил Гена — самый крупный из представленной коллекции, вес кабачка составляет 1,2-1,5 кг, хотя можно вырастить и больше. Вкусовые качества на высшем уровне.
Дракоша и Блэк цуккини — самые темные и оба сверхранние, ребристые.
Цукеша, Скворушка и Президент — прекрасно хранятся, не теряя своих потребительских качеств.
Коллекция «Домашний огород»
Выращивание огурцов и помидоров на балконе стало обычным делом, но пробовали ли вы посадить кабачки в контейнерах? Производители позаботились и о тех, у кого нет огорода, но есть желание наслаждаться кабачками.
Легкий сбор Золотой и Зеленый — партенокарпические гибриды, не нуждающиеся в опылении. Они прекрасно растут вместе, создавая красивый эффект. Плоды длиной до 25 см быстро созревают.
Амбасадор — имеет компактную кустовую форму, при которой стебель растет вертикально, образуя как бы пирамиду. Отлично зарекомендовал себя как в теплицах, так и на открытом грунте.
Букингем — изысканный и деликатесный кабачок. Длина плода — примерно с ладонь, а толщина 2-3 см. Очень нежный на вкус. Можно готовить вместе с цветами, фаршировать, отваривать или жарить.
Коллекция «Необычные»
Трудяга ‘Кавили’
Завершаю нашу коллекцию кабачков настоящими необычными сортами.
Зимний оранжевый и Зимний полосатый, оба семена от «Русского огорода», прекрасно хранятся, и отзывы о них исключительно положительные. Эти кабачки можно использовать не только для приготовления основных блюд, но и для различных закусок и десертов.
Кабачки-спагетти: Спагетти порционный (полукустовой) и Спагетти — после приготовления кабачок делится на волокна. Это очень вкусно! Также они богаты клетчаткой, что делает их полезными для пищеварения.
Кавили, Кавили и Искандер — это наиболее раскупаемые и плодовитые сорта. Я сама в этом убедилась как во время продажи семян, так и когда их сажала на своём дачном участке. Вкусовые качества — на высшем уровне. На одном кусте регулярно зреет множество кабачков, и они не требуют особого ухода.
Скрудж — бородавчатый кабачок, весом до 1 кг, очень вкусный, характеристики по содержанию питательных веществ превосходят обычные кабачки и патиссоны. Его можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки. Подходит для диабетиков, так как содержит минимальное количество сахара, а также содержит много витаминов А и С.
Мои кабачки за сезон 2020
Теперь давайте поговорим о коллекции патиссонов
Кабачки и патиссоны — как братья, лишь формы их различаются. Патиссоны, как правило, менее урожайные, но их мякоть более плотная, что ощущается при приготовлении.
Патиссон ‘Карапуз’, сезон 2017
Однако больше всего я люблю патиссоны в консервации. Они очень упругие и хрустящие, а если они еще и маленькие — это просто чудо.
Патиссон ‘Пятачок’, сезон 2017
Для опыления патиссонов стоит высаживать несколько кустов, желательно разных сортов. У меня тоже собралась небольшая коллекция.
Пока я готовила этот пост, часть семян уже распродали… так что торопитесь сделать покупки.
Настоящая находка — этот сорт я искала очень долго, ведь он считается одним из самых плодовитых. Учитывая мою страсть к необычным расцветкам, этот патиссончик теперь есть и у меня.
Чебурашка — это мощный кустовой сорт. Его вкус просто великолепен, а на гриле он оказывается ещё более аппетитным, чем кабачки. Отлично сохраняется и подходит для заморозки.
Санни Делайт — патиссон с ярко-желтой кожицей. Плоды небольшие, размером 7-8 см, идеально подходят для консервирования целиком.
Копейка — более доступный аналог предыдущего сорта, при этом в упаковке больше семян, а 18 отзывов на сайте — это настоящая награда для данного патиссона, который получил отличные оценки!
Грошик — еще один патиссон с мелкими плодами и высокой урожайностью. Именно он закончился в тот момент, когда я готовила этот материал. Но я не могла пройти мимо и оставить его без внимания, добавила в свои хотелки!
Созвездие — это смесь из четырех сортов патиссонов. Подходит для тех, кто обожает удивление и разнообразие, не желая покупать несколько разных упаковок.
Балморал — это истинно ДОМАШНИЙ патиссон. Вы выбрали кабачки? Алле, здесь можно рядом высадить и эти компактные «тарелочки».
Это моя коллекция для посадки, и я уверена, что она ещё расширится.
Патиссоны на сезон 2020
И у вас получится такое великолепие!
Не забывайте, что патиссоны, как и другие тыквенные культуры, предпочитают солнечные места и хорошо дренированные почвы. Регулярный полив необходим, особенно в период цветения и формирования плодов. При правильной агротехнике патиссоны могут выдерживать небольшие заморозки, что позволяет продлевать их сезон. Попробуйте сажать их в теплице — это значительно увеличит урожай.
Это может вас заинтересовать:
- Почему гниют кабачки, начиная с цветка?
- Кабачки и патиссоны сезона 2025: урожай, проблемы, лучшие сорта и идеи для заготовок
- Рекомендуйте сорта кабачков, которые можно хранить в квартире какое-то время
Лучшие рецепты блюд из кабачков и патиссонов
Приготовьте запечённые кабачки с сыром и зеленью. Нарежьте кабачки кружочками, посыпьте тертым сыром и свежей зеленью. Запекайте 20 минут при 180°C. Это блюдо станет вкусной закуской или гарниром.
Попробуйте приготовить патиссоны с фаршем. Удалите сердцевину, смешайте фарш с рисом, зеленью и специями. Наполните патиссоны начинкой и готовьте на пару или запекайте в духовке 30 минут. Отличное основное блюдо для обеда.
Кабачковая икра украсит любой стол. Обжарьте нарезанный лук и морковь, добавьте натёртые кабачки, потушите до мягкости. Измельчите массу в блендере, добавьте специи. Икра хорошо сочетается с хлебом или как гарнир к мясным блюдам.
Сделайте сырники из кабачков. Смешайте натёртые кабачки с творогом, яйцом и мукой. Формируйте небольшие оладьи и обжаривайте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте со сметаной или йогуртом.
Патиссоны отлично подходят для салатов. Натрите их на терке и смешайте с овощами, такими как помидоры и огурцы. Заправьте оливковым маслом, добавьте лимонный сок. Удобный и свежий гарнир к основному блюду.
Не забудьте про суп из кабачков. Обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанные кабачки, варите до готовности. Измельчите блендером, добавьте сливки и специи. Получится легкий и питательный суп для всей семьи.
Такие блюда не только вкусные, но и полезные. Экспериментируйте с различными ингредиентами, чтобы создать свои уникальные рецепты, используя кабачки и патиссоны!
