В нашей семье выращивание белокочанной капусты — это не просто хобби, а настоящая традиция! Мои родители сажали её в таких количествах, что осенью приходилось убирать её целыми мешками! Вся собранная капуста использовалась для собственного потребления: мы квасили по 33-литровым банкам на зиму, а свежие кочаны хранили в подполье, обеспечивая себя этой овощной культурой на весь год!
После того как я стала заниматься огородом вместо мамы, я изменила множество правил и подходов к посадке. Некоторые овощи я исключила из своего рациона, а некоторые сажаю в меньших количествах. Однако белокочанная капуста по-прежнему занимает значительное место на моем огороде! Мы никогда не покупаем её в магазинах, и благодаря своим знаниям о нюансах её выращивания, кочаны растут у меня без каких-либо проблем. Поделюсь с вами своими секретами и расскажу о самом крупноплодном и неприхотливом гибриде прошлого сезона.
Капуста «Победа F1» превзошла все ожидания
Краткое содержание статьи
Первый секрет. Выбор семян
Все сорта и гибриды капусты я делю на три основные категории по срокам созревания: ранние сорта, которые готовы через пару месяцев, используются только для летнего потребления. Средние сорта (среднеранние и среднеспелые), срок созревания которых обозначен как 100-115 дней, не подходят для хранения зимой и не годятся для длительного квашения — их нужно употребить в свежем виде, прежде чем они испортятся. И, наконец, третья и самая любимая группа — поздние сорта (среднепоздние и позднеспелые), с периодом созревания 120-140 дней. Именно такие сорта отлично хранятся, их можно обрезать после первого осеннего заморозка. Эти сорта мы используем для квашения!
Гибрид капусты Победа F1 от агрофирмы «Сады России» относится ко второй группе, поскольку его срок созревания составляет 130 дней. Я посеяла семена на рассаду 18 апреля, а высадила в открытый грунт 20 мая. Урожай мы собрали 2 октября, и ни один кочан не треснул до момента сбора!
Кочаны Победы не трескались даже на грядке
Второй секрет. Процесс посева
Рассаду капусты я предпочитаю выращивать под пленкой в открытом грунте. Сею я её довольно рано — в середине апреля. Грядку готовлю заранее, перекапывая землю, как только снег растаял, и накрываю пленкой на дугах, чтобы земля быстрее прогревалась. В прошлом году я посеяла несколько сортов и гибридов, включая Победу, 18 апреля.
Для рассады капусты я использую пленку на грядках в апреле
Третий секрет. Место для посадки
Капуста, включая белокочанную, не переносит кислых почв, ей необходимы лишь нейтральные или слабощелочные грунты. Если у вас кислый грунт, обязательно проводите раскисление грядок перед посадкой капусты. Я время от времени добавляю доломитовую муку.
Моя мама никогда не интересовалась качеством почвы в нашем огороде — в 80-90-х годах единственным удобрением, доступным нам, были древесная зола и перепревший навоз. Возможно, именно поэтому её капуста всегда была настолько хороша. У меня тоже не возникало проблем с почвой. Однако при посадке я добавляю в лунки пару горстей перепревшего навоза и горсть суперфосфата.
При высадке я добавляю в лунки перепревший навоз и суперфосфат
Четвертый секрет. Подкормка
Каждый сорт капусты нуждается в трех подкормках за сезон, а поздний гибрид Победа требует даже четвертую подкормку.
В первые два раза я даю капусте больше азота для улучшения роста листьев. Первая подкормка — раствором мочевины, которую я провожу еще в стадии рассады.
Вторую подкормку можно выполнить спустя месяц после высадки, по-прежнему используя раствор мочевины или любой другой органический компонент с высоким содержанием азота. В прошлом сезоне я сделала вторую подкормку настоем дрожжей, коровьего навоза и золы. Я могла бы провести вторую подкормку и раньше, но на кусты периодически сыпала золу, а лунки были хорошо подготовлены с навозом и фосфатом, поэтому не спешила с ней.
Третья подкормка осуществляется в момент формирования кочанов. Здесь важно, чтобы в удобрении присутствовал азот и много калия. Я использовала специальное комплексное удобрение для капусты (органические вещества – 30, гуминовые вещества – 15, азот – 6, фосфор – 3,2, калий – 5 и целый ряд важных минеральных компонентов). В этот момент я решила довериться профессионалам.
Четвертая подкормка для позднеспелых сортов проводится за 20-30 дней до сбора для того, чтобы кочаны получились плотнее и лучше сохранялись. Здесь особенно эффективно удобрение с калийным содержанием.
Специальные сбалансированные удобрения для капусты велико подходят для третьей подкормки
Пятый секрет. Защита от вредителей
Как известно, нежные листья белокочанной капусты привлекают слизней и гусениц бабочек-капустниц. Для борьбы с гусеницами я использую препарат «Фуфанон». Регулярно проверяю листья и при первом появлении гусеницы на любом из них сразу обрабатываю все посадки капусты. Обычно мне хватает двух обработок за сезон.
От слизней я использую яичную скорлупу, рассыпая её вокруг кочанов. Кроме того, я также применяю проверенный метод наших родителей и бабушек — обсыпание листьев и кочанов древесной золой. Это прибавляет дополнительную защиту от вредителей и одновременно является удобрением.
При регулярной защите от вредителей листья капусты всегда остаются чистыми
Шестой секрет. Полив
Может, это вовсе не секрет, но одно правило полива, которое я соблюдаю, основано на опыте моей мамы. У нас всегда поливали капусту регулярно, используя холодную воду, часто из шланга. Капуста обожает влагу, и для формирования сочных листьев и кочанов ей нужно много воды. Именно это позволяет избежать растрескивания кочанов, так как капуста должна равномерно получать влагу.
Мой идеал — здоровые чистые листья капусты — даже повод для фото!)
Седьмой секрет. Капелька удачи
А может быть, это вовсе не секрет!) Гибрид капусты Победа F1 действительно выдающийся! Кочаны не просто крупные, они настоящие гиганты!
Кочаны просто великолепные!
Некоторые из них достигали 8-9 килограммов! И насколько же они сочные были! Они не трескались на грядке, но два самых больших экземпляра, когда я их срезала, хрустели в руках, настолько были плотные и сочные!
Крупнейшие кочаны Победы — до 9 кг весом
Такой гибрид, как Победа, идеально подошел для квашения на зиму! В прошлом году мы использовали новый метод: квасили капусту в большом контейнере (приобретенном в Фикс Прайсе). Готовили несколько партий — как с морковью, так и с яблоками и огурцами, которые получились замечательно вкусными, как из бочки!
Гибрид капусты Победа F1 отлично подходит для квашения!
Затем мы разложили в банки и убрали их в подпол. Запасов капусты у нас хватит на всю зиму! Пятнадцать кочанов оставили в свежем виде. На конец февраля у нас все еще много своей свежей капусты!
Успешно закончили квашение
В целом, Победа F1 определенно показала себя с лучшей стороны! Всем рекомендую ее! С ней грядки останутся без урожая — это невозможно!
Урожай капусты, в том числе и Победы, вызвал у нас в прошлом сезоне большой восторг
И в завершение — вот такое забавное видео, как я с юмором собираю урожай капусты!))
Желаю всем больших и хороших урожаев белокочанной капусты!
От партнера конкурса
Интернет-магазин Seedspost.ru предлагает вам ознакомиться с каталогом семян растений, где вы сможете выбрать и приобрести понравившиеся вам семена овощных культур, в том числе и белокочанной капусты.
Не забудьте также об использовании мульчи вокруг растений. Это поможет сохранить влагу и улучшить структуру почвы. Мульча также может помочь в борьбе с сорняками, что значительно облегчит уход за огородом!
Важно помнить о ротации культур: не высаживайте капусту на одно и то же место несколько лет подряд. Это помогает избежать накопления болезней и вредителей в почве.
Капуста также хорошо реагирует на солнечное освещение, поэтому старайтесь выбирать открытые участки для высадки, где растения будут получать достаточно света в течение дня.
Совет для собирателей урожая: Капусту лучше убирать в сухую погоду, когда листья не мокрые. Это поможет избежать гниения и продлит срок хранения кочанов.
Девятый секрет. Хранение капусты
Сохраняйте капусту «Победа F1» в прохладном, темном месте с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура для хранения колеблется между 0° и +2° C. Избегайте заморозки, так как она ухудшает текстуру овоща.
Перед укладкой тщательно проверьте каждую головку. Удалите поврежденные листья или участки, чтобы предотвратить гниение. Упакуйте капусту в ящики или корзины так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Используйте землю или песок как обивку между головками. Это поможет поддерживать нужную влажность и предотвратит пересыхание. Регулярно проверяйте состояние хранящейся капусты, удаляя гнилые или поврежденные головы.
Если планируете хранить капусту долго, оберните каждую головку пленкой, оставляя небольшие вентиляционные отверстия. Это сохранит её свежесть и защитит от вредителей.
Для краткосрочного хранения капусту можно разместить в холодильнике, в отделении для овощей. Лучше всего использовать пластиковые пакеты с отверстиями для воздуха, чтобы избежать излишней влажности и появления плесени.
Десятый секрет. Применение в кулинарии
Капуста ‘Победа F1’ отлично подходит для различных кулинарных экспериментов. Используйте её для приготовления свежих салатов, добавляя тертую морковь и яблоки. Это создаст полезное сочетание вкусов и текстур.
Обжаренная с чесноком и луком, капуста ‘Победа F1’ становится отличным гарниром к мясным блюдам. Для этого тонко нарежьте капусту, обжарьте на среднем огне до мягкости, приправьте солью и перцем.
Не забывайте о квашении! Это идеальный способ сохранить капусту на зиму. Смешайте нашинкованную капусту с морковью, солью и специями, оставьте в банке на несколько дней для ферментации. Получится вкусная закуска, богата полезными веществами.
Капусту ‘Победа F1’ можно использовать для приготовления пирогов. Начините тесто капустой, обжаренной с мясом или грибами. Такие пироги станут настоящим украшением вашего стола.
Попробуйте запеканку с капустой. Сложите слои капусты, картофеля и сыра, запекайте в духовке. Это простое, но вкусное блюдо подойдет для обеда или ужина.
