Растения для окраски

Этой статье посвящена каждая заботливая хозяйка дачи
Уже четвёртое лето я с вами, дорогие семидачницы: я пишу статьи, отвечаю на ваши вопросы и внимательно наблюдаю за вашими достижениями. Мне приятно видеть, как вы постоянно ищете новые идеи и подходы не только для украшения своих участков, но и для практического применения растений, которые растут на ваших дачах.

Сегодня мы обсудим не только известные красильные растения, которые использовали наши предки для окраски шерсти, льна и других материалов, но и те, которые можно использовать для получения красителей для продуктов питания: таких как домашний сыр, вино или травяные настойки. Информации по этой теме очень немного, и на нашем сайте раздел «Красильные растения» охвачен крайне слабо, хотя это направление не только актуально, но и действительно многообещающе.

Сегодня вопрос использования натуральных красителей особенно важен для семей, в которых есть дети с аллергиями или пожилые люди. В промышленном производстве часто применяют агрессивные химические вещества, вредные для здоровья. Также сторонники природного подхода отдают предпочтение растительным красителям и самим вовлекаются в увлекательный процесс окраски. Однако это отдельная тема, а сегодня мы поговорим о том, какие растения можно использовать для окрашивания, как их следует выращивать и как лучше разместить на участке. Не обойдём стороной и красильные растения, которые можно встретить вокруг наших дач.

Что такое красильные растения?

Красильными растениями называют те виды, которые накапливают красящие пигменты в различных частях (корнях, стеблях, листьях, цветах, древесине и коре). Ранее некоторые из этих растений выращивали в промышленных масштабах специально для получения красителей.

Для современных нужд семьи достаточно всего 3-10 культур, которые можно удачно интегрировать в цветник или рокарий, а также использовать для создания живых изгородей.

Давайте ознакомимся с десяткой садовых красильных растений для вашего участка.

Вайда красильная

Вайда красильная, известная также как усьма, осьма или немецкое индиго (Isatis tinctoria) — это двулетнее растение, относящееся к семейству капустных (крестоцветных).

Первый год она формирует крупную розетку из листьев, а на второй год вырастает цветонос высотой от 50 см до 2 м. Цветки мелкие и желтые, собраны в соцветия-метелки, распускаются в мае-июне. Плоды представляют собой гладкие стручки длиной до 8 мм.

Особенности выращивания:
Растение довольно зимостойкое; на зиму нужно мульчировать его органическими утеплителями (например, компостом или перегноем). Оно неприхотливо, но предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы. В целом, достаточно устойчиво к засухе.

Размещение на даче:
Несмотря на то, что вайда не обладает выдающейся красотой, она имеет свои достоинства. Учитывая высоту цветоносов, лучше сажать её на заднем плане цветников в кантри-стиле.

Утилитарное использование:
Красящее вещество: трава, свежий сок или заваренная сухая трава.
Цвет краски: синий или черный.
Для чего используется: для окраски бровей, ресниц, тканей (одежды) и кожи; это направление сейчас в моде.

Горец красильный

Горец красильный, также известный как китайское индиго (Persicaria tinctorium, также Polygonum tinctorium) — это однолетнее растение из одноименного семейства гречишных, произрастающее в Восточной Азии. Стебель у него маловетвистый, достигает высоты от 30 до 80 см, а листья имеют овальную или яйцевидную форму. Мелкие ярко-малиновые (или красные) цветки формируют рыхлые метелки и распускаются с июня по октябрь.

Ранее горец красильный широко выращивался на юге Украины и Кавказе, а сейчас его можно увидеть в дикой природе как заносное растение.

Особенности выращивания:
Горец предпочитает полутенистые участки с влажной, плодородной и рыхлой почвой.

Размещение на даче:
Он будет отлично смотреться в цветниках рядом с водоемами, где будет гармонично дополнять композицию своими холодными тонами.

Утилитарное использование:
Источником краски являются его травянистые части.
Цвет краски: синий индиго.
Применение: для покраски тканей.

Дрок кровожадный, или красильный

Дрок кровожадный, или красильный (Genista tinctoria), принадлежит к семейству бобовых. Его родина охватывает Западную и Восточную Европу, европейскую часть России, Западную Сибирь, Казахстан и Ближний Восток. Это растение можно встретить в сосняках, на лугах и вырубках, оно предпочитает песчаные и карбонатные почвы.

Это невысокий кустарник с слаборазветвленными побегами высотой 60-90 см и шириной до 1 м. Листья гладкие, ярко-зеленые, продолговаты и достигают 2.5 см в длину. Цветки желтые и без запаха, собраны в длинные вертикально стоящие кисти и распускаются в июне-июле. Плоды — это узкие бобы, сжатые с боков. Растет быстро.

Особенности выращивания:
Это ценное растение для дачи: зимостойкое в средней полосе России (может подмерзать в суровые бесснежные зимы, но быстро восстанавливается и цветет). Оно предпочитает открытые солнечные участки с неплодородными сухими песчаными и известковыми землей. Может переносить временное затопление, но не выносит переувлажнения и тяжелых глинистых почв; на плодородных участках цветение ухудшается. Размножение семенами или черенками (укоренение черенков затруднено). Зацветает с 2-3 лет. Для стимулирования цветения необходимо подрезать отцвітые ветви.

Размещение на даче:
Хорошо смотрится в небольших группах на склонах, каменистых участках, в рокариях и бордюрах.

Утилитарное использование:
У источника краски: побеги, листья, цветы.
Цвет краски: желтый.
Для покраски льняных и шелковых тканей, пряжи.

Зверобой красильный

Зверобой красильный (Hypericum androsaemum) — это пряморастущий листопадный кустарник из семейства клузиевых, достигающий высоты до 75 см и ширины до 90 см, родом из Северного Ирана.

Листья овальные, длиной до 15 см. Цветки могут быть звездчатыми или чашевидными, ярко-желтого цвета, диаметром до 2 см, собрание в соцветия-завитки (до 11 штук); распускаются в середине лета. Плоды представляют собой шаровидные ягоды, которые вначале красные, а затем становятся черными.

Особенности выращивания:
Зимой выдерживает понижение температуры до -15°C, поэтому в средней полосе России осенью его обрезают до уровня почвы, а места мульчируют перегноем и сухими стеблями самого растения. Он светолюбив, устойчив к засухе, предпочитает хорошо дренированные почвы.

Размещение на даче:
Отлично впишется в кантри-цветник, будет гармонировать в рокарии.

Утилитарное использование:
Источник краски: цветы.
Цвет краски: желтый.
Для того, чтобы окрашивать пряжу, ткань и крепкие спиртные напитки.

Индигофера красильная

Индигофера красильная (Indigofera tinctoria) — это красящий кустарник из семейства бобовых. Родом она из Индии.

Она представляет собой листопадный куст высотой до 2 м. Листья составные, с 4-7 парами. Цветки розовые или фиолетовые, собраны в небольшие кисти; распускаются летом. Плоды — опушенные бобы.

Особенности выращивания:
Индигофера теплолюбива: выдерживает -15°C, нуждается в укрытии. Она светолюбива, но может выносить небольшое затенение; устойчива к засухе, но в жаркое лето требуется умеренный полив. Не предъявляет строгих требований к почвам, но обильное цветение возможно только на плодородных. Дачникам доступны её семена, например, от фирмы Гавриш. Высевать семена можно в начале марта, помещая их в светлое место; сеянцы могут зацвести в первый год.

Размещение на даче:
Это цветущий кустарник, который сможет как солировать, так и гармонично вписываться в структуру живой изгороди. Он великолепно будет сочетаться с крупными многолетниками: хостами, кринумом и лилейниками; совпадение времени цветения и разнообразие сортов позволит создать с индигоферой контрастные или плавные комбинации.

Утилитарное использование:
Источник краски: листья.
Цвет краски: синий индиго.
Применение: стойкая краска для тканей; порошок из её листьев, смешанный с хной, дает черный краситель для волос, известный как басма.

Кореопсис красильный

Кореопсис красильный (Coreopsis tinctoria, также Calliopsis tinctoria) относится к семейству астрономических. Это пряморастущее, сильноразветвлённое однолетнее растение, высотой до 1,2 м и шириной 30-45 см. Его родина — Северная Америка.

Листья могут быть как ланцетными, так и перистыми (или дважды-перистыми), длиной до 10 см. Цветки ярко-желтые с коричнево-красными пятнами у основания лепестков, собраны в соцветия-корзинки диаметром до 5 см; распускаются с мая до конца лета.

Особенности выращивания:
Это светолюбивое и засухоустойчивое растение, но более пышное цветение наблюдается только на плодородных почвах. В жаркое лето необходим полив.

Размещение на даче:
Это солнечный однолетник, который отлично вписывается в цветники в сельском стиле. Он прекрасно гармонирует с другими астрономическими растениями, такими как рудбекия, гайлардия, цинния и другими «родственниками», позволяя создавать контрастные и тонкие композиции. Для создания контрастов по форме соцветий кореопсису лучше подобрать растения с свечевидными или колосовидными соцветиями, такие как лиатрис колосковый или коровяк густоцветковый и др.

Утилитарное использование:
Источник краски: цветы.
Цвет краски: красный и цвет темного дерева.
Для покраски пряжи.

Марена красильная

Марена красильная (Rubia tinctorum) представляет собой многолетнее растение с корневищем, относящееся к семейству Мареновые. У нее четырехгранный стебель, покрытый изогнутыми колючими шипами, а ее высота может варьироваться от 30 см до 1,5 м. Этот вид родом из Средиземноморья.

Корневище марены красильной имеет красно-бурый оттенок, а листья ее длинные и ланцетные, достигающие 10 см и с колючими краями. Цветы небольшие, звездчатой формы, собраны в зонтики, образующие метелки, и распускаются с июня по август. Плоды представляют собой мясистые костянки, которые созревают в августе-сентябре.

Условия для выращивания:
Растение предпочитает влажные условия и хорошо растет на суглинистых почвах. В южных регионах может вести себя как дикое.

Располагание на даче:
Для марены лучше всего подойдет место с хорошей влажностью, размещенное в укромном уголке дачи, чтобы обеспечить контроль за ее вероятным разрастанием.

Практическое применение:
Корни, которым больше двух лет, являются источником красителя.
Цвета краски: красный (крапп); наличие протравки позволяет получить оттенки от розового и пурпурного до оранжевого и коричневого.
Используется для окрашивания шерсти, тканей (шелк, лен, ситец), а также в живописи, такие оттенки могут храниться веками.

Сафлор красильный

Сафлор красильный (Carthamus tinctorius), также известный как дикий шафран, представляет собой однолетнее растение с ветвящимся прямым стеблем высотой до 80 см и относящееся к семейству Астровые. Листья его продолговатой формы, жесткие и колюче-зубчатые. Цветы трубчатой формы оранжевого цвета собраны в шарообразные корзинки; они распускаются в июле-августе. Плоды представляют собой белые семена, схожие с семенами подсолнечника.

Сафлор красильный часто встречается в южных регионах России, на Кавказе, в Средней Азии и Крыму в роли сорняка.

Условия для выращивания:
Это светолюбивое и засухоустойчивое растение, не предъявляющее строгих требований к почвам, хотя отдает предпочтение дренированным. Не переносит избытка влаги.

Располагание на даче:
На солнечных участках дачи сафлор будет выглядеть особенно эффектно в сложных композициях с другими однолетними и многолетними растениями, которые не затеняют его.

Практическое применение:
Цветки этого растения служат источником красителя.
Цвета краски: желтый, оранжево-пурпурный.
Используется в качестве пищевого красителя для выпечки, блинов, кляра для отбивных и котлет; его также применяют для окраски шелка и в кустарном производстве ковров. Восточные кулинары нередко используют сафлор как заменитель шафрана. Возможно, что некоторые владельцы дач могли узнать о сафлоре в Турции, где его часто продают под видом дорогого шафрана.

Фитолакка американская (лаконос американский)

Фитолакка американская (Phytolacca americana syn. P. decandra) — это крупное многолетнее декоративное растение с годичным обновлением надземной части. Оно характеризуется зелёным стеблем, который осенью приобретает красноватый оттенок и может достигать высоты до 4 метров и ширины до 1 метра.

Листья имеют форму от овальных до ланцетных и достигают длины 15-20 см. Цветки, белые и небольшие, собраны в поникающую кисть длиной до 15 см и распускаются с начала лета и до осени. Плоды представляют собой мелкие тёмно-фиолетовые ягоды, которые созревают постепенно в августе.

Условия для выращивания:
Растение обладает средней морозостойкостью, выдерживает температуры до -15°C; в средней полосе России его место произрастания утепляют мульчей из перегноя и компоста, сверху накрывают сухими побегами. Размножается делением корневищ весной или семенами, которые высевают под зиму или ранней весной. Фитолакка хорошо растет как на солнечных участках, так и в полутени, и неприхотлива по отношению к почвам.

Располагание на даче:
Выступает как солитер — акцентное растение, подходящее как для открытых, так и для функциональных зон на даче (например, при туалете или компостной куче).

Практическое применение:
Плоды и их сок служат источником красителя,
цвет краски: темно-красный.
Используется как высококачественный краситель для вин. Важно помнить, что это растение ядовито!

Шафран посевной

Шафран посевной, также называемый крокусом (Crocus sativus), является многолетним растением с клубнелуковицами из семейства Ирисовых, высота которого колеблется от 10 до 30 см. Его происхождение вероятно связано с Балканами, однако это не подтверждено.

Листья узкие и тупые, с загнутыми краями, появляются в период цветения или сразу после него. Цветки крупные и одиночные (или до пяти на одном растении), бывают фиолетовыми, желтыми или белыми, с ярко-красными рыльцами и приятным ароматом; распускаются в сентябре-октябре. Семена, как правило, не образуются.

Условия для выращивания:
Шафран предпочитает легкие, плодородные почвы с хорошей водопроницаемостью, лучше всего известковые. В регионах с холодными зимами требует укрытия.

Располагание на даче:
Эффектно расцветает в поздний период, когда летние цветы уже увяли. В это время появляются яркие, ароматные цветы. Желательно размещать их в защищенных от ветра местах: в рокарии, вдоль клумб и дорожек. На одном месте растение может расти до пяти лет. Рекомендуется оставлять расстояние между растениями 6-10 см, а глубина посадки луковиц должна составлять 5-8 см.

Практическое применение:
Рыльца шафрана являются источником красителя,
цвет краски: желтый.
Используется как высокоэффективный пищевой краситель (например, всего два рыльца достаточно для стойкого окрашивания трех литров воды); ранее этот краситель использовали дамы для подкрашивания волос и платьев.

Кроме растений, которые изначально предназначены для окрашивания, существует множество других видов, компоненты которых находят практическое применение. Знакомство с ними открывает возможности для экспериментов, которые так нравятся нашим дачникам, с целью создания уникальных кулинарных шедевров или оригинальных предметов гардероба и интерьера. Поэтому материал будет представлен в компактной форме: название, используемая часть, цвет производимого красителя и возможные области применения.

Культивируемые растения – пищевые и технические красители

• Бадан толстолистный (Bergenia crassifolia) – листья, черный (коричневый) цвет, кожа.

• Бархатцы тонколистные (Tagetes tenuifolia, syn. T. signata) – соцветия, ароматные, желтый цвет, окрашивание сыров и различных блюд.

• Календула лекарственная (Calendula officinalis) – края и язычковые цветы или целые соцветия, желтый цвет, используется для масел, маргарина и сыров.

• Магония падуболистная (Mahonia aquifolium) – ягоды, красный цвет, для подкрашивания компотов и вин; корни и кора, ярко-желтый цвет, пригодны для пряжи.

• Настурция большая, капуцин (Tropaeolum majus) – цветки, красный и желтый цвет, окрашивание творога и масел.

• Перилла кустарниковая (Perilla frutescens), краснолистные формы – листья, красный цвет, пищевой краситель для консервов и маринадов.

• Скумпия обыкновенная, желтинник (Cotinus coggygria) – корни, желтый цвет, окраска кожи, тканей и пряжи.

• Сумах дубильный (Rhus coriaria) – корни, желтый цвет, ткани, кожа, пряжа.

• Шток-роза розовая (Alcea rosea, syn. Althaea rosea), цветки (почти черные), пищевой краситель красного цвета для напитков, травяных чаев, кондитерских изделий и т.д.

Дикорастущие растения – пищевые и технические красители

• Алтей лекарственный (Althaea officinalis) – корни, красный и фиолетовый цвет, шерсть.

• Василек луговой (Centaurea jacea) – цветки, серо-голубой и синий цвет, пряжа; листья и корни, желтый цвет, шерсть, шелк.

• Ваточник сирийский (Asclepias syriaca) – семена, коричневый краситель, пряжи и ткани.

• Вахта трехлистная (Menyanthes trifoliata) – трава, зеленый цвет, пряжи и ткани.

• Водяника черная (Empetrum nigrum) – ягоды, вишневый цвет, шерсть.

• Волчеягодник, дафна смертельная (Daphne mezereum) – кора, желтый цвет, шерсть.

• Вербейник обыкновенный (Lysimachia vulgaris) – трава, желтый цвет, черный (при добавлении железного купороса), зеленый и коричневый (при использовании протрав), ткани.

• Герань лесная (Geranium sylvaticum) – трава, корневище с корнями, желтый и синий цвет, шерсть и ткани.

• Горец змеиный (Polygonum bistorta) – корневище, желтый и красный цвет, шерсть, ткани.

• Горечавка легочная (Gentiana pneumonanthe) – цветки, голубой цвет, шерсть.

• Гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale) – цветки, желтый цвет, ткани.

• Душица обыкновенная (Origanum vulgare) – цветки, черный, бурый, оранжево-красный цвет, шерсть.

• Золотарник обыкновенный (Solidago virgaurea) – цветки и листья, желтый цвет, шерсть, нитки.

• Зюзник европейский (Lycopus europaeus) — трава (сок), черный и темно-коричневый цвет, картины.

• Клевер луговой (Trifolium pratense) – трава, зеленый цвет; соцветия – желтый цвет для шерсти.

• Коровяк скипетровидный (Verbascum thapsiforme) – цветки, желтый цвет, шерсть, ткани; осветление волос.

• Короставник полевой (Knautia arvensis) – листья – синий цвет, цветки – лиловый цвет, прочная, не выгорающая на солнце окраска тканей.

• Крапива жгучая (Urtica urens) – корни – синий цвет, отвар травы – бежевый цвет, шерсть.

• Кровохлебка аптечная (Sanguisorba officinalis) – сухая трава, растертая в порошок, серый, черный, красный цвет, пищевой краситель, настойки.

• Лабазник вязолистный (Filipendula ulmaria) – листья, черный и желтый цвет, кожа.

• Ландыш майский (Convallaria majalis) – листья, желтый и зеленый цвет, для малярных работ.

• Лапчатка прямостоячая (Potentilla erecta) – корневище, черный, коричневый, красный цвет, кожа.

• Лебеда садовая (Atriplex hortensis) – трава, синий цвет, заменитель индиго, кожа и ткани.

• Лилия кудреватая (Lilium pilosiusculum) – трава, черный цвет, шерсть.

• Марь белая, или лебеда (Chenopodium album) – трава, использующаяся для окрашивания в красный цвет, применяется для кожи.
• Мыльнянка лекарственная (Saponaria officinalis) – корневища и корни, которые могут окрасить в красный, коричневый и бежевый цвета, находят применение в производстве шелковых тканей, шерсти и пищевых красителей, например, для халвы и газированных напитков.
• Нивяник обыкновенный (Leucanthemum vulgare) – цветы, обеспечивающие желтую окраску тканей.
• Окопник лекарственный (Symphytum officinale) – корни, имеющие красный пигмент, используемые в коже и шерсти.
• Подмаренник настоящий (Galium verum) – цветки, из которых получают сок желтого цвета, служащий пищевым красителем, например, для честерского сыра.
• Подмаренник северный, также известный как красный красильный корень (Galium boreale) – корни, которые дают красный цвет и применяются для покраски ниток.
• Полынь обыкновенная, называемая чернобыльником (Artemisia vulgaris) – трава, используемая для получения желтых и зеленых оттенков, в зависимости от виды протравки, находит применение в шерсти и тканях.
• Пупавка красильная (Anthemis tinctoria) – цветки, обеспечивающие желтую окраску тканей.
• Резеда желтая (Reseda luteola) – трава, дающая зеленый цвет (при протравке) и золотистый (из семян с добавлением хрома), используемая в текстилях.
• Репешок волосистый, или репейничек (Agrimonia pilosa) – трава, окрашивающая ткани в зеленый и желтый цвета (при сборе до цветения).
• Родиола розовая, известная как золотой корень (Rhodiola rosea) – корень, применяемый для получения желтого цвета в коже и текстиле.
• Ромашка аптечная (Matricaria chamomilla) – цветки, используемые для окраски шерсти в желтый цвет.
• Сабельник болотный (Comarum palustre) – корни, обеспечивающие красный цвет для кожи и шерсти.
• Солодка голая (Glycyrriza glabra) – корни, используемые для получения желтого цвета в шелках и шерсти.
• Стальник полевой (Ononis arvensis) – надземная часть, окрашивающая в желтые и зеленые оттенки тканей.
• Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium) – трава, способная окрасить в желтый (после медного купороса) и зеленый (при использовании бихромата калия) цвета, находящая применение в шерстяной пряже.
• Цмин песчаный (Helichrysum arenarium) – соцветия, окрашивающие ткани в ярко-желтый цвет.
• Череда трехраздельная (Bidens tripartite) – листья и цветы, использующиеся для получения ярко-желтых, кремовых и коричневых оттенков в шелковых и шерстяных текстилях.
• Чистотел большой (Chelidonium majus) – надземная часть растения, используемая для окрашивания в желтый цвет шерсти.
• Щавель конский (Rumex confertus) – корневища и корни, дающие желтый (после протравки), золотисто-коричневый (с квасцами) и черный цвета; листья и стебли обеспечивают зеленый цвет для шерсти и пряжи.

Для создания пищевых красителей активно используют отвар луковой кожицы, соки из свеклы, моркови и зелени (например, петрушки и укропа), а также соки из ягод черноплодной рябины и черники. Интересно, что в качестве красителей действительно служат не только растения, но и некоторые грибы.

Разумеется, для домашних экспериментов по окрашиванию тканей, кожи и шерсти, а также пищевых продуктов, существуют специальные методологии. Многие из этих технологий передавались из поколения в поколение, но со временем были забыты. Поэтому это открывает перед дачницами возможность для увлекательных экспериментов.

Соблюдая осторожность и следуя определенным правилам сбора и обработки сырья красильных растений, можно добиться впечатляющих результатов. Надеюсь, что вы поделитесь своими находками с пользователями сайта. Возможно, вместе мы сможем восстановить забытые технологии или разработать новые оригинальные методы.

Основные рекомендации по сбору и подготовке красильных растений

• цветы и соцветия следует собирать в период от бутонизации до конца цветения;

• корни и корневища выкапывают поздней осенью или ранней весной;
• траву или надземные части растений срезают секатором или небольшим серпом, предпочитая свежие и не увядшие растения: в вечернее время – до появления росы, а утром – после ее исчезновения;

• сбор сырья необходимо производить в сухую погоду или после того, как растения высохнут после дождя;
• в зависимости от собираемой части растения: цветки – практически раскрытые, но не увядшие; листья и стебли – в основном до распускания цветков; плоды – в момент их спелости; корни – весной или осенью;
• собранные растения следует укладывать с хорошей вентиляцией или подвешивать;
• сок нужно извлекать незамедлительно после сбора сырья.

А вы используете какие-либо красильные растения? Если да, то для каких целей, дорогие семидачницы?