Здравствуйте! Я заметила, что в продаже появились различные мятные сорта, которые, как утверждают, имеют ароматы яблока, грейпфрута, апельсина, карамели, шоколада и прочее.
Каждый сорт имеет специфическое название, но так как цена на эти черенки высока, мне бы хотелось узнать мнение опытных садоводов: действительно ли они обладают заявленными вкусами? Возможно, кто-то из вас выращивал такие сорта и может рассказать, насколько их вкусовые качества ярко выражены? Или же это всего лишь легкий запах?
У вас есть свой вопрос по садоводству? Обратитесь к нашим специалистам и опытным дачникам.
Задать вопрос
Вопрос опубликован в разделах: вопросы, мята, сорта, отзывы 20 комментариев 1 спасибо за вопрос в избранное 38520 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Natalia K. Хабаровск 7 ноября 2019, 05:27
Сказать спасибо! Вы поблагодарили 1052
Все ответы и комментарии (20)
7 ноября 2019, 08:50
Я немного поэкспериментировала и пробовала несколько различных вкусов, хотя уже не помню, какие именно. На вкус они различаются, но не уверена, что можно точно определить заявленный фруктовый аромат. К сожалению, экзотические сорта мяты хуже переносят зимние условия. Самые ценные сорта рекомендуется выкапывать и хранить в подходящих условиях зимой. Моя любимая мята каждый год вымерзает, но частично восстанавливается. Ей нужно много времени для получения полноценного куста, и размножаться она не спешит. Поэтому у меня есть лишь один маленький куст, и за сезон я могу заготовить с него немного чая. Я уже прекратила эксперименты с сортами и оставила те, которые мне больше нравятся, хорошо зимуют и приносят много зелени — с такими и продолжаю жить!)))
7 ноября 2019, 09:25
Здравствуйте! У нас в университете был профессор, который отличал около 28 подвидов мяты перечной по содержанию масел и ароматических веществ, ментола. Но, если честно, шоколадным ароматом эти мяты не пахли, только мята, но с разной интенсивностью. Все зависит от фантазии. Некоторые говорят, что левзея напоминает землянику. Удачи вам!
10 декабря 2022, 22:47
Это было очень давно. В то время в Советском Союзе выводили лишь ментоловые сорта мяты. Сейчас есть не только сортовые, но и гибридные вариации, а также мяты без ментола с яркими ароматами банана, бергамота, земляники, грейпфрута, черной смородины и так далее. Ознакомьтесь с работами Дж. Вестерфилда и Ларисы Шелудько. У Шелудько есть сорта с линолоольными запахами, это ароматы ландыша, пиона, розы и фруктов. Я сама имею такие мяты, они прекрасно зимуют и обладают потрясающим ароматом.
11 декабря 2022, 10:04
Спрашивают, в каком именно регионе они отлично зимуют?
7 ноября 2019, 11:07
Несколько лет назад случайно увлеклась мятой. У нас росла своя, и мне подарили два черенка разных сортов. Они различаются только интенсивностью аромата мяты в свежем и сушеном виде. Новые сорта (один шоколадный, другой не помню) не показали никаких дополнительных ноток аромата в сушеном состоянии. После того как я столкнулась с нашим агрессивным сортом, новые показались довольно легкими. В общем, они пахнут приятнее и занимают меньше места, но очень капризные: зимуют под толстым слоем листвы и не всегда дают хороший результат в моем не самом холодном регионе. Я больше не занимаюсь сбором различных сортов мяты. У меня была похожая ситуация с базиликом.
7 ноября 2019, 14:25
Кстати, у базилика ароматы, напротив, довольно ярко выражены. Я сеяла лимонный, карамельный, перечный и анисовый, и как только потру листик, сразу угадаю, что это за сорт — очень ароматные.
7 ноября 2019, 15:11
В любом случае, основным компонентом эфирного масла мяты является ментол (это даже отражено в ее латинском названии Mentha). Его содержание может варьироваться, но именно он определяет аромат. И никакому шоколаду не пробраться через его запах.
Был интересный случай: одновременно высеяли агастахис и «корейскую мяту». В итоге выросли два внешне совершенно идентичных растения, вплоть до оттенка цветов и размеров куста.
Однако агастахис пах чистым анисом, а мята — привычной мятой. Также оказались различия: мята цвела значительно дольше и в целом оказалась более долговечным вариантом.
10 октября 2020, 15:39
В последнее время появились импортные сорта мяты. В отличие от наших, которые лишь отличаются количеством ментола, эти сорта обладают на самом деле непохожими ароматами: цитрусовыми, фруктовыми и парфюмерными. Есть также мяты совсем без ментолового запаха.
7 ноября 2019, 16:37
Из интереса я выращивала несколько сортов базилика с различными вкусами. Сорта базилика отличались гораздо больше, чем сорта мяты, с которыми я столкнулась. Для меня это не играло практической роли. Точно так же с мятой: просто использую как сырье для чая, в салаты не добавляю.
8 ноября 2019, 00:01
У меня несколько видов мяты. Шоколадная больше выглядит как шоколад, но на вкус мне не подошла — слишком интенсивная. Яблочная — целое семейство с более нежным вкусом и крупными ворсистыми листьями. Есть еще мороканская — тоже довольно хороша. Была разновидность, которую я называла «жевательной» — чай с вкусом жевательной резинки мне не понравился.
Базилик — сорта отлично ощутимы по аромату.
Шалфей тоже различается: чем экзотичнее сорт, тем приятнее его аромат, но тем хуже он перезимовывает. Хотя его, как и базилик, можно черенковать.
8 ноября 2019, 08:20
Я с нетерпением жду следующего года, коллега обещала привезти черенки 16 сортов мяты с разными ароматами. У меня на огороде сейчас растет мята перечная и мята, которую называют бергамотовой. У этой мяты очень характерный аромат: ментол здесь становится менее заметным, на первом плане действительно ощущаются цитрусовые ноты.
10 ноября 2019, 15:49
Людмила, очень надеюсь на статью о мяте от вас.
10 ноября 2019, 17:18
Наташа, добрый вечер! Статья о мяте в работе, но готова она будет не скоро, возможно, к следующей осени. Мне нужно разобраться с каждым сортом индивидуально, понять их особенности, насладиться их ароматами и провести сравнение.
8 ноября 2019, 16:47
Кстати, мята хорошо укореняется в стакане с водой. Проверено! ) У меня так появился черенок земляничной.
9 ноября 2019, 20:49
Наталия! Шоколадная мята в сушеном виде очень сильно пахнет шоколадом. Однако вкус специфичен в напитках (чае, кофе). Попробуйте пожевать мятную жевательную резинку, а потом откусить кусочек горького шоколада. Вот это и есть вкус этой мяты. Вкус апельсина (грейпфрута) в фруктовых салатах хорош. Мята с запахом банана на мой взгляд не пахнет сладким бананом, а скорее овощным (зеленым) — пробовала ее в поездке по Азии. Мята земляничная в сушеном виде напоминает чай с засушенной земляникой, но не вареньем.
Яблочная тоже немного отдаленно напоминает, скорее запах яблоневого цветка. Цены на такую мяту довольно высокие — 450-500 рублей, я покупала у коллекционеров по 120 за растение (4 вида). Выращивала из семян с ароматом черной смородины, но она не выжила зимовку у нас.
Я забрала черенки на зиму для подстраховки.
10 октября 2020, 17:53
Я, помимо обычной мяты, перечной и речной, занимаюсь выращиванием «экзотических». У всех них разные вкусы. Больше всего мне понравилась шоколадная — особенно если завариваю с кофе. Напоминает финские мятные шоколадные конфеты. Яблочная не зашла мне по вкусу. Ананасная удивила своими вариегатными листиками, но не пережила зиму (Ленинградская область). Земляничная и апельсиновая, на мой взгляд, похожи и обладают фруктовыми нотами, хорошо размножаются и зимуют.
12 октября 2020, 15:36
Яблочная мята тоже разная — от разных производителей и селекционеров. У меня три разновидности яблочной, и больше всего мне нравится яблочная из Франции — она пахнет как яблочное варенье. Земляничных тоже много. Одна из земляничной отечественной селекции пахла жженой резиной, с ней пришлось расстаться, а вот голландская действительно ароматная, как клубника. У моей апельсиновой мяты аромат корки апельсина — ни с чем не перепутаешь. Итог: важно найти среди множества сортов ту мяту, которая понравится именно вам. Моя соседка всегда отказывалась, когда я предлагала ей мяту, говоря, что не любит этот запах. Но как только она понюхала мои мяты, сказала, что ей больше всего понравилась мята с наиболее выраженным ментоловым ароматом — сорт «Орбит». Оказалось, что просто она не чувствует запаха от тех сортов, у которых аромат менее яркий. Так что ощущение запаха и чувствительность у каждого свои. У меня очень чуткий нос, но я заметила, что перестала чувствовать резкие запахи. Мой нюх улавливает самые тонкие оттенки, а если аромат слишком стереоскопичный и резкий, просто «выключается».
12 октября 2020, 19:44
Среди такого разнообразия будет трудно найти свою идеальную мяту. Я сначала увлеклась, купила множество различных сортов. Но сейчас отошла от этой идеи. Буду рада дружить с шоколадной, она мне больше всего понравилась.
8 декабря 2022, 10:02
Наталья, добрый день!
Спасибо за ваш вопрос!)
Такая мята действительно существует. Фирма ВиолаМента предлагает экзотическую мяту (более 20 сортов), среди них можно найти швейцарскую, имбирную, Куэнкийскую конфету, шоколадную, Цветочно-фруктовую, Манговый мультифрукт и другие.
Куэнкийская конфета, к примеру, обладает яркими нотами вкуса фруктовой конфеты. Это привлекает любителей необычных тропических фруктов, оставляя восхитительное конфетное послевкусие даже если вы просто пожуете сухой листок.
Дополнительную информацию о нашей группе и магазине можно найти на сайте.
14 июля 2023, 07:30
Здравствуйте! В этом году я побывала в Беларуси и посетила Аптекарский сад. Там представлено около 5-7 видов мяты, включая сорта с апельсиновым и шоколадным вкусами. Если потереть листья, аромат моментально ощущается. Внешне это обычная мята, кустики невысокие, редкие посадки, действительно, наверное, они плохо приживаются и трудно зимуют. Прилагаю фото, сделанные в саду.
Мята с апельсиновым вкусом
Также стоит отметить, что различные сорта мяты требуют особого ухода и условий. Например, сорта с яркими фруктовыми ароматами, как правило, требуют более теплого климата и могут быть менее устойчивыми к холодам. Поэтому, если вы находитесь в регионе с холодными зимами, стоит обратить внимание на те сорта, которые зарекомендовали себя в как морозостойкие. Таким образом, при выборе мятных сортов важно учитывать не только их ароматические и вкусовые качества, но и условия их выращивания.
Применение мятных сортов в кулинарии и напитках
Мятные сорта значительно разнообразят вкус блюд и напитков. Специалисты рекомендуют использовать мяту для приготовления салатов, особенно с овощами и фруктами. Добавление мелиссы придаёт блюдам легкую цитрусовую нотку, что особенно уместно в летние месяцы.
При создании десертов мята становится незаменимым ингредиентом. Она отлично сочетается с шоколадом, делая его более освежающим. Используйте мятный экстракт для ароматизации кремов и муссов – так вы получите незабываемый вкус.
Напитки на основе мяты отлично освежают в жару. Мятный чай хорошо подходит как горячим, так и холодным. Замените традиционный черный чай на мяту, и вы удивитесь насыщенности аромата. Коктейли с добавлением мяты, например, моинов или мохито, становятся ещё более аппетитными.
Мяту можно добавлять в смузи для создания легкой пряности. Используйте её вместе с бананом, шпинатом и яблоком для оригинального сочетания вкусов. Лучше всего мята раскрывает свою пряность, если добавить её в блюда ближе к завершению приготовления.
Выпечка также не обойдётся без мяты. Обогащайте тесто для кексов или пирогов мятным экстрактом. Это придаст изделиям уникальный аромат, который обязательно оценят ваши гости.
Следите за качеством ингредиентов. Используйте свежую мяту, если есть возможность, для наиболее яркого вкуса. Сохраняйте её в холодильнике в воде или заворачивайте в влажное полотенце, чтобы продлить свежесть. Если используете сушеную, ищите продукцию без добавок и консервантов.
