Мы замерли с корзинками, внимательно наблюдая, как он лакомится. Он был неподвижен и полностью сосредоточен на трапезе. Вот он потянул свой мощный черный клюв, напоминающий старый колун, и откусил кончик ветки, усеянной десятками оранжевых блестящих ягод. Он продолжал это делать снова и снова. Когтистые лапы перемещались по ветке, ворон устроился поудобнее и продолжил свое пиршество. Утреннее солнце пробивалось сквозь листву и отражалось на темных глянцевых перьях, создавая яркие блики, которые переливались металлическим блеском.
Внуки застигли нас, замерев с удивленными лицами, и у них текли слюни. Видеть, как кислый сок облепихи брызжет из клюва воробья, было невозможно, а его умные глаза лениво наблюдали за каплями, падающими на землю.
— Это нечестно! Мы же не получим ни одной ягодки, бабушка нас отругает, — тихо пробормотала младшая внучка. В это время маленькая шустрая мышка, убирая капли сока в траве, издавала звук, как будто повторяла слова внучки, затем скрылась у корней облепихи.
На это ворон резко каркнул, сверкающим черным глазом посмотрел на нас, расправил свои длинные крылья, которые мешали ему, и взмыл к небесам, продолжаю каркать все тише.
Таким образом, внуки впервые увидели настоящего черного воробья, который жил в дремучем еловом лесу и до этого ни разу не наведывался в наш город.
— Даже воробей не упустил возможность полакомиться облепихой, а вы же не хотели ее собирать, — сказал я детям.
Облепиха — это не только вкусные ягоды, но и настоящая находка для здоровья. Она содержит огромное количество витаминов, особенно витаминов C, A и E, а также антиоксидантов и полезных жирных кислот. Облепиха активно используется в кулинарии: из нее готовят соки, повидла, варенья и даже десерты. В давние времена ее использовали для лечения различных заболеваний — от простуды до проблем с пищеварением. Кроме того, она отлично подходит для нашивки косметических средств, так как помогает улучшить состояние кожи и волос.
Облепиха растет на любых типах почвы и может легко переносить засуху, поэтому ее часто сажают в садах и на дачах. Она не только радует вкусом, но и украшает участок своим ярким цветом. Если вы планируете высаживать облепиху, не забудьте, что для опыления нужно сажать как минимум два растения разных видов. Это обеспечит вам богатый урожай ягод в будущем.
Краткое содержание статьи
С мая по сентябрь дети жаждут натуральных витаминов
В мае наша семья с нетерпением ожидает первой жимолости, организм требует натуральных витаминов после долгих холодов северной зимы. Когда я приношу на ладони темно-синие кисло-сладкие ягоды, дети, отведав одну, стремятся к зарослям жимолости. Их туда тянет древний инстинкт, одинаковый с тем, что есть у диких медвежат в лесу.
Затем, в начале лета, каждое утро внуки отправляются на грядки с земляникой в поисках самой первой, самой крупной и сладкой ягоды. Земляника содержит много витаминов группы C и antiоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы, что особенно важно после зимы.
Летом на нашем столе много ягод, фруктов и овощей, и дети активно помогают нам с заготовками на зиму, но, тем не менее, у них есть возможность попробовать крупную малину, ежевику или крыжовник и, наконец, райские яблочки. Не ради витаминов, а чтобы насладиться новыми вкусами плодов из нашего экосада. Это формирует привычку избегать вредных чипсов и сладостей с опасными добавками, заменяя их натуральными вкусняшками, богатыми клетчаткой.
Мы с женой с нетерпением ждем конца августа, когда созреет королева нашего сада — облепиха.
В это время начинают зреть сладкие томаты черри разнообразных сортов, которые можно использовать в различных блюдах, богатых витаминами и минералами. Мы зовем детей помочь собирать томаты, в то время как пчелы указывают им направление, а сами занимаемся сбором облепихи. Первую порцию мы перемешиваем в миксере с сахаром, не скупясь на сладость, ведь облепиха известна своим высоким содержанием витамина C, который помогает поддерживать здоровье кожи и желание быть активными.
Через несколько дней сок облепихи, который храним в холодильнике, расслаивается на три слоя. Мы аккуратно сливаем в красивую вазочку жирную верхнюю часть и готовим блины из муки твердых сортов пшеницы на желтках индюшачьих яиц, к ним подаем свежее молоко от наших коз и приглашаем всех внуков на праздник — «День блинов с облепиховым медом». Такие блины, обогащенные белком, полезны для роста и развития детей.
Как бы ни надоели детям фрукты и ягоды, никто не отказывается от облепихового сокового десерта. Вазочка быстро опустошается, так же как и блины с молоком. Этот незабываемый вкус праздничного стола останется в памяти детей навсегда. Это не тот праздник, который назначает календарь, а подлинный праздник природы — праздник сбора урожая. Первая жимолость, первая земляника, первый мед из облепихи. Праздники, основанные на натур-продуктах, открывают детям мир здорового питания и осознанного выбора, который в будущем будет им полезен.
Почему мы замораживаем облепиху
Да, мы против использования мучных и сладких изделий в детском рационе. Однако нельзя заходить слишком далеко. Важно различать манную кашу и кашу из пшена или геркулеса, а также плов из белого риса и плов из перловки, между сладким печеньем на пальмовом масле и блинами из качественной муки с домашним молоком.
Дети не будут есть ягоды облепихи, но облепиховый мед, содержащий больше омега-кислот, чем рыбный жир, и больше каротиноидов, чем морковь, с удовольствием потребляют. Осенние запасы этих питательных веществ обеспечат детям здоровье и бодрость до зимнего холода. Только чистая сахароза из свекловичного сахара вредна детям, тогда как в облепиховом меде пропорция сахара значительно ниже по сравнению с фруктозой и органическими кислотами облепихи. Все это легко усваивается организмом, особенно если ребенок побегает на воздухе.
Таким образом, мы собираем облепиху и помещаем в заморозку, иногда срезая небольшие веточки, напоминающие кукурузные початки. Зимой мы готовим сок в чистом виде и в смеси с другими замороженными ягодами и подаем на стол. Такой подход уменьшает количество сладостей в нашем рационе по сравнению с учетом сахара из чая или конфет. Кроме того, замороженная облепиха сохраняет свои питательные свойства, включая витамины C и E, а также антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет и защитить организм от болезней в холодное время года.
Взамен традиционных сладостей можно использовать облепиховые напитки и добавлять ее в смузи, йогурты или запеканки, что поможет расширить рацион и сделать его более разнообразным. Важно привлекать детей к процессу приготовления, чтобы они заинтересовались полезными продуктами и научились распознавать их ценность для здоровья. Таким образом, облепиха может стать не только источником витаминов, но и прекрасным способом повышения кулинарной грамотности детей.
Несортовую облепиху нужно выкорчевывать и заменять современными сортами
Моя история знакомства с облепихой оказалась не так проста. В 80-х я купил черенки у соседей.
Ягоды имели все недостатки несортовой облепихи: маленькие, плохо отделяемые от ветки, очень кислые с жесткой оболочкой. Эта облепиха давала много корневой поросли, которая прорастала на соседние клубничные грядки, и когда я стал обрезать корни, она заболела и погибла. Так я понял, что нужно работать только с современными сортами. Сорта сибирской и алтайской селекции не всегда хорошо приживаются в наших условиях. В отличие от Сибири, на Северо-Западе зимой нередки оттепели, поэтому такие культуры, как сливы, абрикосы и облепиха после теплых зим нередко теряют цветочные почки, а иногда и вовсе вымерзают.
Мне повезло: я получил коллекцию сортов из Мичуринска, как мужских, так и женских. Все они выращиваются у меня до сих пор и каждый год радуют щедрыми урожаями крупных и красивых ягод на длинных черенках с различными оттенками цвета и вкуса. Эти сорта легко размножаются черенками.
Мужские растения за два десятилетия превратились в гигантские деревья, пыльца которых разносится на десятки метров. Благодаря этому у соседей женская облепиха, которая ранее не плодоносила, теперь радует щедрыми урожаями. Я размножаю этих мужских представителей корневыми отпрысками.
Женские сортовые растения я предпочитаю размножать путем укоренения двухлетних ветвей. Весной я прореживаю кусты облепихи, оставляя только здоровые и сильные побеги. После этого я обрезаю молодые побеги и помещаю их во влажный торф или опилки в погребе. Через месяц они развивают корни, и я могу высадить их на постоянное место в саду. Главное — поливать их в начале и мульчировать органическим материалом. Двухлетние ветки укореняются гораздо лучше и приносят плоды на несколько лет раньше, чем сеянцы из тонких однолетних черенков.
Соседи пробовали высевать семена моей сортовой облепихи, но она была опылена диким «мужчиной», поэтому сеянцы давали в 90% случаев мелкие, невыразительные ягоды. Пытались брать корневые отпрыски, но они долго болеют и часто загнивают. Кроме того, важно знать, что облепиха предпочитает солнечные места и не переносит холодные и затененные участки. Таким образом, укорененные черенки, о которых заботятся в первые годы, являются оптимальным способом размножения сортовой облепихи.
На одного «мужика» нужно две «девочки»
В моем саду растет лишь один крупный «мужчина» и две небольшие «женщины». Я формирую крону с наклонными ветвями, что упрощает сбор облепихи и покрытие сеткой для защиты от птиц. Они находятся в углу сада, а между ними и грядками простирается густая стена окопника, поэтому корневая поросль мне не создает неприятностей. А в большом саду я высадил целый ряд облепихи у опушки, ближе к озеру, лишь для улучшения экологии. Если у нас есть время, мы собираем лишние ведра ягод для заморозки, но в основном их съедают птицы. Дрозды, заметив заросли облепихи, обходят наши яблоки стороной.
В нашем городе есть несколько мест, где растет дикая сортовая облепиха. Во время строительства дороги сносили дачи, и обширный холм с глинистой почвой, размером более 20 соток, зарос облепихой. За 25 лет она вытеснила траву и березы, при этом щедро плодоносит, а ягоды крупные, блестящие и вкусные. Я пытался высаживать ее корневые отпрыски у себя в саду на песчаной почве, но она несколько лет болела и погибала.
Облепиха не переносит песок и избыток органики с навозом, а на влажной, бедной гумусом глине растет прекрасно. Поэтому для облепихи я не выкопываю ям, не вношу органику, просто мульчирую листвой и скошенной травой, и поливаю. Через два-три года корни, напоминающие длинные шнуры, с клубеньками, улавливают огромное количество питательных веществ. Как и все бобовые, облепиха предпочитает известь, поэтому я не использую торф при посадке.
При выборе сорта облепихи стоит обратить внимание на устойчивость к вредителям и болезням. Наиболее популярными сортами являются «Лечебница», «Колобок» и «Память Егорова», которые хорошо адаптированы к нашим условиям. Они обладают высокой урожайностью и крупными сладкими ягодами. Кроме того, облепиха обладает множеством полезных свойств: содержит большое количество витаминов, особенно витамина C, а также антиоксиданты и фитонциды, что делает её отличным компонентом для укрепления иммунной системы.
Облепиха чаще всего размножается черенками или корневыми отпрысками, что упрощает её посадку и уход. Также важно учитывать, что она нуждается в солнечном свете для плодоношения, поэтому лучше размещать её на светлых участках сада. Важно следить за поливом в сухой период, так как недостаток влаги может негативно сказаться на урожае. В то же время не стоит допускать переувлажнения, чтобы не вызвать гниение корней.
Моль и муха разрушают облепиху в садах
Я регулярно опрыскиваю весь сад биопрепаратами. Рядом с облепихой растет множество других кустарников, деревьев и диких трав, так что экосистема не нарушена, нет моно сортовых посадок, поэтому вредителей у меня нет. Но на соседних участках люди выгоняют облепиху из-за вредителей, которые полностью уничтожают урожай.
Речь идет о облепиховой моли. Она появляется в конце июля, и через месяц откладывает яйца на коре у основания стволов и в опавших листьях. В следующую весну, когда распускаются почки, появляются тысячи мелких гусениц, которые проникают внутрь и поедают цветочные почки.
Облепиховая муха представляет собой особенно опасного вредителя. Период активности этой мухи начинается в конце июня и продолжается до середины августа. Личинки, появляющиеся спустя неделю после откладки яиц, проникают в плоды и питаются их мякотью. В результате ягоды теряют свою форму, приобретают тёмный цвет и осыпаются. Через три недели вредители уходят в землю, где окукливаются и зимуют.
Облепиховая тля. Этот вредитель и его личинки наносят ущерб листьям облепихи. Зимой тля находится в стадии яиц, скрываясь вблизи почек. Когда проходят первые теплые дни и почки начинают распускаться, светло-зеленые личинки прокалывают молодые листья и начинают выкачивать из них сок, а после питания оседают на их нижней стороне. Крылатые самки становятся основой для формирования новых колоний тли. Листья, подвергшиеся повреждению, начинают желтеть, скручиваться и опадать раньше времени.
Существуют способы борьбы с этим вредителем, так как они легко погибают от современных пестицидов. Однако следует учитывать биологические особенности вредителя и подбирать оптимальное время для обработки растений. Проблема в том, что ягоды, обработанные ядом, вряд ли будут безопасны для ваших внуков.
Одним из эффективных методов борьбы с облепиховыми вредителями является использование настоев и отваров из растений, обладающих природными инсектицидными свойствами, таких как чеснок, перец или полынь. Эти натуральные средства не вредят экосистеме и могут использоваться в любой фазе роста растения. Также рекомендуется периодически производить обрезку пораженных ветвей и удаление опавших листьев, чтобы снизить численность вредителей в начале сезона. Не менее важно поддерживать здоровье растения, обеспечивая его достаточным количеством воды и питательных веществ, что позволяет облепихе стать более устойчивой к атакам вредителей. Здоровые растения чаще всего способны противостоять инфекциям и повреждениям.
Стоит ли готовить варенье из облепихи?
В августе наши облепиховые кусты приобрели желтоватый оттенок, и мы с бабушкой, стараясь обойти птиц, каждый день собирали по одной баночке. Внуки начали искать в интернете интересные и оригинальные рецепты варенья из облепихи. Они узнали, что эта ягода сама по себе сладкая, как мед, и что ее стоит сочетать с медом.
Я даже нашел в лесу рой диких пчел и принёс домой несколько сот с медом.
Но бабушка, обладая мудростью, заявила, что варить варенье из облепихи мы не будем. Вместо этого будем наслаждаться ягодами, перетертыми с медом.
Это может оказаться полезным:
- Облепихи «Дар МГУ» и «Чуйская». Рекомендации по выбору, посадке и уходу за облепихой.
- На каком расстоянии рекомендуется сажать мужские и женские деревья облепихи?
- Допустимо ли сажать цветы под кустами облепихи?
- Облепиха содержит множество витамином, среди которых: витамин C, А, Е, и группы В. Эти вещества полезны для укрепления иммунной системы и поддержания здоровья кожи.
- Для получения максимального вкуса и пользы, ягоды облепихи лучше собирать после первых заморозков, когда они становятся сладковатыми и сочными.
- Приготовление варенья из облепихи действительно возможно, но стоит учитывать, что высокая температура может уничтожить часть полезных веществ. Поэтому многие предпочитают сохранять ягоды в сыром виде.
