Многие люди ошибочно полагают, что большие яблоки – это только плюс. Некоторые, размахивая руками, напоминают о том, как в детстве на бабушкином саде были такие огромные плоды. Однако такая ностальгия чаще всего искажает действительность детских воспоминаний. Да, существуют действительно крупноплодные разновидности. Например, яблоки древнего украинского сорта Кныш могут весить до 800 г и более. Однако этот сорт не получил широкой популярности, так как, кроме своих размеров, он не обладает другими значительными качествами.
Каков идеальный размер яблока?
Так стоит ли стремиться к получению исключительно крупных яблок? Я впервые задумалась над этим много лет назад, когда начинала свою карьеру в качестве сортоведа. В нашу коллекцию, включающую более 400 видов, часто приезжали специалисты из других стран. Демонстрируя им разные сорта, я заметила, что их не впечатляют специфические крупные плоды, однако они проявляют активный интерес к сладким сортам, таким как Конфетное или Медуница.
В один из визитов (кажется, это были американские коллеги) я решила спросить, почему их не радуют крупноплодные яблоки типа Антоновки весом 600 грамм или Титовки. Ответ поразил меня своей простотой и житейской мудростью: детям сложно съесть большое яблоко во время перемены, и большая часть фрукта оказывается в отходах; в вазу не поместится много крупных яблок, и для того чтобы каждому досталось по одному, потребуется больше плодов, что экономически невыгодно; в хранилище одно гнилое яблоко заражает соседние плоды, значит, с крупными будет больше потерь и так далее.
С этими доводами сложно не согласиться. Поэтому оптимальным считается размер плодов в 130-160 г, причем их диаметр обычно колеблется от 65 до 75 мм. Это современный международный стандарт, и именно такие яблоки лучше всего продаются (кстати, в ряде стран их покупают поштучно).
В магазине предпочтение отдается яблокам среднего размера
Размер плодов наряду с вкусом может меняться в зависимости от климатических условий и места произрастания. Например, яблоки популярного сорта Ренет Бухардта в Алма-Ате весят 160-170 г, а в Подмосковье лишь 40 г. Это скорее исключение, так как в менее удобных климатических условиях только вес может уменьшаться без ухудшения вкуса. Сорт Апорт Алмаатинский в Подмосковье не только меньше, но и менее ароматный.
В нашем онлайн-каталоге, представляющем ассортимент крупных садовых интернет-магазинов, вы сможете выбрать сорта яблонь для своего сада. С крупными либо небольшими плодами – это ваш выбор. Подобрать саженцы яблони.
Яблоня карликовая Юнга (С3л. 2-х летка) (позднелетний) 936 руб
Агрофирма Поиск
Яблоня карликовая Приземленное (С5) подвой 54-118 1 242 руб
Агрофирма Поиск
Яблоня карликовая Чудное (С3л. 2-х летка) подвой 54-118 (летний) 936 руб
Агрофирма Поиск
Яблоня карликовая Братчуд (С3)/подвой 54-118 936 руб
Агрофирма Поиск
В рамках одного сорта и даже на одном дереве яблоки могут различаться по размеру в зависимости от условий агрономии и нагрузки урожаем. Например, на ветке сортов Слоненок, Ренет отцовский, Розовое, Синап орловский и других могут расти как 300-граммовые, так и 100-граммовые плоды.
Если хотите, можно нормировать количество завязей у этих и других потенциально крупных сортов, включая Антоновку обыкновенную. Для этого стоит удалить лишние, чтобы оставить меньше плодов для развития. Однако такая мера возможна только на молодых деревьях с небольшими размерами. А вот нужно ли это делать, и что лучше – одно 400-граммовое яблоко или три по 130-150 г – решайте сами, учитывая изложенное выше.
Что предпочтительнее – одно большое яблоко или несколько среднего размера?
И еще важный факт: крупные плоды обладают меньшей плотностью. В пределах одного сорта яблоко весом 100 г имеет мелкие воздушные промежутки в мякоти, занимая 15-18% объема плода, в то время как 400-граммовое яблоко содержит рыхлую мякоть, они быстрее перезревают, становятся мучнистыми и хуже сохраняются.
Кроме того, в дождливую погоду промежутки между клетками могут заполняться соком, что приводит к так называемым «наливным» яблокам, что многими воспринимается как положительное качество. Но это обманчивое восприятие, так как такие фрукты плохо хранятся. Эта проблема характерна, например, для крупноплодного сорта Бельфер-китайка. Даже у Антоновки обыкновенной наиболее крупные яблоки нередко оказываются наливными, как это было прошлой осенью. Такие яблоки быстро портятся из-за физиологической проблемы, известной как «загар» (кожура и мякоть темнеют). Поэтому для хранения рекомендуется выбирать плоды среднего размера, а крупные и привлекательные использовать в первую очередь.
Из вышесказанного можно сделать вывод, что не стоит гнаться за особенно крупными сортами, а лучше выбрать такие, которые будут каждый год давать урожай выровненных, средних по размеру и высококачественных яблок. В настоящее время существует множество таких сортов.
Кроме того, крупноплодные сорта, хотя и привлекательны на первый взгляд, требуют более тщательной агрономической обработки и могут быть более уязвимыми к определенным болезням. Например, такие яблоки, как Бельфер-китайка, могут страдать от гнилостных заболеваний, что потребует дополнительных усилий в уходе. Поэтому, выбирая сорта для своего сада, стоит учитывать не только размер плодов, но и их устойчивость к болезням и условиям окружающей среды.
Нина Ефимова
- Антоновка и сотоварищи: яблони народной селекции
- Загадка зимостойкости яблонь и самые морозостойкие сорта
- Яблони дикие и не только, или Где вы, крэбы?
- Когда собирать урожай яблок
- Как сохранить яблоки до весны
- Как надолго сохранить яблоки свежими (видео)
Условия для успешного выращивания крупных яблонь
Крупные яблони требуют солнечного расположения. Выбирайте места, где деревья будут получать минимум шесть часов солнечного света в день. Это способствует лучшему росту и повышению урожайности.
Убедитесь, что почва имеет хороший дренаж. Избегайте участков с застоем воды, который может привести к гниению корней. Подходящими являются легкие, рыхлые и плодородные почвы, богатые органическими веществами.
Регулярный полив поддерживает здоровье яблонь, особенно в сухие периоды. Будьте внимательны с количеством воды, чтобы не вызвать переувлажнение. Оптимально поливать растения раз в неделю, увеличивая частоту в жаркую погоду.
Удобрения играют важную роль в развитии крупных яблонь. Используйте комплексные удобрения, подходящие для плодовых деревьев. Сначала вносите их весной, а затем во время цветения, чтобы обеспечить необходимый набор питательных веществ.
Первые годы важно формировать крону дерева. Проводите обрезку для правильного развития и улучшения доступа света. Следите за состоянием дерева и удаляйте больные или поврежденные ветви.
Защита от вредителей и болезней обеспечит здоровье яблонь. Регулярно осматривайте деревья на предмет проблем и используйте соответствующие средства для борьбы с вредителями. В случае необходимости применяйте натуральные препараты.
Правильный выбор сортов также влияет на успех. Обратите внимание на морозо- и засухоустойчивые сорта, чтобы они лучше адаптировались к местному климату.
Сравнение крупных сортов яблонь с карликовыми
Крупные сорта яблонь отличаются более масштабным ростом и обычно достигают высоты от 3 до 5 метров. Это позволяет им сформировать обширную крону, обеспечивая высокую урожайность. Такие деревья требуют больше пространства, что надо учитывать при выборе места для посадки. Если у вас огромный участок, крупные сорта помогут создать красивую яблоневую аллею или сад.
Карликовые яблони, с другой стороны, не превышают 1,5-2 метра в высоту. Это упрощает уход за деревьями – они легче поддаются обрезке, сбору плодов и защите от вредителей. Эти сорта идеально подходят для небольших садов и дач, где площадь ограничена. Ввинченные корни карликовых сортов обычно дают возможность высаживать их ближе друг к другу, что добавляет вариативность в ландшафтный дизайн.
Крупные сорта чаще всего демонстрируют большую устойчивость к заболеваниям и вредителям за счет своего размера и сильных корней. Однако для достижения хороших результатов необходимо регулярное внимание к агротехническим приемам. Карликовые деревья могут быть более чувствительными, и уход требует более тщательного подхода к поливу и защите от неожиданных климатических условий.
С точки зрения урожайности, крупные сорта часто превосходят карликовые, производя более крупные и сочные плоды. Если вам важен объем récolte, то растущие деревья действительно предпочтительнее. При этом карликовые сорта заботятся о том, чтобы плоды были доступны для сбора, что делает их более привлекательными для любителей яблок, которым легче обойтись без лестниц.
В итоге выбор между крупными и карликовыми сортами яблонь зависит от ваших конкретных условий и предпочтений. Оцените пространство, которое вы можете выделить, и определите, что именно вы ожидаете от своего сада. В любом случае, правильный разумный подход к выбору сортов позволит вам наслаждаться богатым урожаем и красивыми деревьями в вашем саду.
Советы по уходу за крупными сортами яблонь
Регулярно поливайте яблони, особенно в период цветения и формирования плодов. Используйте капельный полив, чтобы избежать избытка влаги на корнях и обеспечить равномерное увлажнение.
Следите за состоянием почвы. Проверьте уровень pH: яблони предпочитают слегка кислую или нейтральную почву (pH 6-7). При необходимости корректируйте ее, добавляя известь или серу.
Удобряйте деревья весной и осенью. Используйте комплексные минеральные удобрения, обогащенные фосфором и калием, чтобы поддержать плодовитость и здоровье растений. Органические удобрения, такие как компост, также принесут пользу.
Обрезайте яблони, чтобы формировать крону. Удаляйте старые и больные ветви, чтобы улучшить вентиляцию и доступ света. Обрезку лучше проводить ранней весной, до начала активного сокодвижения.
Обратите внимание на защиту от вредителей и болезней. Проводите профилактические обработки с помощью специализированных средств. Регулярно осматривайте деревья на наличие признаков поражения.
При сборе урожая бережно обращайтесь с плодами. Срывайте их аккуратно, чтобы избежать повреждений. Сберите яблоки, как только они достигнут полной зрелости, но при этом ещё не начнут осыпаться.
Заключительный этап – уход после сбора. Уберите fallen apples и остатки листьев вокруг деревьев. Это поможет предотвратить развитие заболеваний и вредителей в следующем сезоне.
