Цветочная выставка в Челси (Великобритания) считается главной тенденцией в оформлении садов. На мероприятии, состоявшемся в мае этого года, стало удивительным открытием, что выбором фаворита сезона стал купырь лесной, принадлежащий к семейству зонтичных/сельдерейных. Давайте узнаем больше о этом удивительном растении. Возможно, кто-то из вас уже выращивает это модное растение на своём участке.
Купырь лесной (лат. Anthriscus sylvestris) — это многолетнее растение, чаще всего встречающееся в диком виде на европейских и азиатских территориях. Он имеет тонкие, ажурные листья и белые зонтичные соцветия, которые привлекают внимание сада и служат хорошей базой для сочетания с другими цветами.
Этот вид растения обладает множеством полезных свойств. Купырь лесной используется в народной медицине благодаря своим противовоспалительным и антисептическим качествам. Он также является источником витаминов и может добавляться в различные блюда как приправа.
Для успешного выращивания купыря необходимо выбирать полутенистые участки с влажной, питательной почвой. Он достаточно устойчив к болезням и вредителям, что делает его идеальным выбором для начинающих садоводов.
Кроме того, купырь лесной является прекрасным медоносом, привлекая пчел и других опылителей в сад. Это делает его не только красивым, но и полезным растением для экосистемы вашего участка.
Если вы хотите добавить этот тренд 2015 года в вашу дачу, обязательно позаботьтесь о том, чтобы создать для него подходящие условия. Он легко размножается семенами, которые можно посеять весной или осенью, а также делением корневищ.
Краткое содержание статьи
Ботаническое описание
Купырь лесной (Anthriscus sylvestris) представляет собой многолетнее или двулетнее травянистое растение с волосистыми стеблями. Оно отличается толстым веретеновидным корнем и прямыми, ребристыми, полыми, разветвленными стеблями, достигающими высоты от 50 до 150 см. Нижние и средние листья имеют длинные черешки и сложную рассеченную форму, тогда как верхние – сидячие. Мелкие, белые или розоватые цветы с приятным ароматом располагаются в сложных зонтиках и распускаются в июне-июле на второй год жизни. Плоды представляют собой вислоплодники, которые созревают в августе-сентябре. Один из декоративных сортов – ‘Ravenswing’, с темно-пурпурными листьями и стеблями, а также белыми цветами с пурпурными цветоножками.
Купырь лесной обитает в тенистых лесах, на лугах, вдоль рек и в кустарниковых зарослях. Он предпочитает влажные, богатые органическими веществами почвы и может случайно встречаться на полях и огородах. Целебные свойства растения известны с давних времен: его листья и корни используются в народной медицине для лечения различных заболеваний, включая бронхиты и кожные воспаления. Однако следует помнить, что купырь лесной может быть схож с ядовитым растением – борщевиком, поэтому при сборе и использовании важно соблюдать осторожность. Растение также является хорошим источником пищи для различных насекомых-поллинзаторов, что делает его полезным элементом в саду и огороде.
Где можно встретить эту цветочную звезду 2015 года
Купырь лесной встречается в лесах, на луговых просторах и среди кустарников в лесной и лесостепной зонах европейской части. Этот вид предпочитает влажные места, такие как влажные опушки лесов, берега рек и ручьёв. Его можно встретить также в смешанных и лиственных лесах, где он образует обширные куртины. Купырь лесной предпочитает тень и полутень, что делает его идеальным растением для лесных массивов. Период цветения обычно происходит с мая по июнь, когда растение особенно привлекает внимание благодаря своим белым, зонтиковидным цветкам, которые источают приятный аромат.
Применение в различных сферах
Это дикорастущее растение используется как продукт питания, пряность, лекарственное средство, а также как медонос и декоративный элемент. Свежие, маринованные или квашеные молодые листья и стебли с характерным ароматом петрушки могут использоваться в салатах, щах, ботвинье и окрошке; отваренные корни также применяются в кулинарии. Кроме того, сушеные листья можно добавлять в различные соусы и запеканки, придавая им особый вкус.
Корни обладают успокаивающим и анальгезирующим действием. Листья помогают при жаре, нарывах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также эффективно используются при туберкулезе и экземах. В народной медицине также известно, что отвары из корней могут способствовать улучшению обмена веществ и очищению организма. Употребление этого растения может повысить аппетит и улучшить пищеварение, что делает его полезным для людей, страдающих от потери веса или выносить сложные заболевания.
Посадка на дачном участке
Нежная текстура купыря лесного, дополненная легкими белыми зонтиками, способна освежить даже самые темные уголки вашего сада, где во влажной среде он может создавать настоящие заросли.
Рекомендуемое расстояние между растениями составляет 50-70 см. Они нетребовательны к составу почвы.
Купырь лесной не только красив, но и полезен для здоровья. Он содержит антиоксиданты, а также витамины группы B и витамин C. Экстракт купыря может помочь в улучшении пищеварения и обладает противовоспалительными свойствами.
Кроме того, купырь отлично сочетается с различными блюдами: его можно добавлять в салаты, супы и даже использовать для приготовления соусов. Интересный факт: листья купыря можно использовать как заменитель укропа или петрушки при приготовлении пищи.
А как обстоят дела на вашем дачном участке? Растет ли у вас купырь лесной — «звезда» этого сезона?
Запись опубликована в рубриках: купырь лесной, личный опыт читателей
18 комментариев 8 благодарностей за запись 3 в избранном 35191 просмотр
Поделитесь ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Людмила Улейская Ялта 29 мая 2015, 12:33
Сказать спасибо! Вы поблагодарили 40582
Добавили запись в избранное
Добавить в избранное
Комментарии (17)
29 мая 2015, 15:14
Не ожидала, что я такая «модная».
29 мая 2015, 16:21
Наталья, добрый день! Если купырь лесной есть на вашей даче, значит, вы в тренде!
29 мая 2015, 16:04
С каждым новым открытием убеждаюсь, что знаний всегда не хватает. Никогда не думала, что это растение можно использовать в блюдах. Хотя, как лекарственное средство, это вполне логично, но есть его — не предполагала. У него почти нет листьев, одни цветы и стебель. Пробовать — как-то страшно. А вы пробовали готовить с купырем? Я коллекционирую информацию о неожиданных свойствах обычных растений на случай, если вдруг понадобится что-то экстренно приготовить.
29 мая 2015, 16:35
Добрый день, Ирина! Вспоминаю, как мама рассказывала, какие растения они собирали и ели в годы войны, а еще раньше, когда «раскулачивали» их семью и отнимали единственную корову в Еланце. Это ужасные воспоминания, не дай бог повторить такое. Вот, например, рецепт супа из картофеля с купырем и брынзой от Н.Г. Замятиной: 1,5 л воды, 4 картофелины, 1,5 стакана зелени купыря, 100 г брынзы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка масла.
Картофель нарезать, поместить в кипящую воду и варить до полуготовности. Морковь и лук нарезать, обжарить в масле и добавить в кастрюлю с картофелем, довести до кипения, затем добавить измельченную брынзу и зелень, посолить. Такой суп также можно приготовить с плавленым сыром, который нарезается и нагревается отдельно, добавляя постепенно картофельный отвар до полного растворения, а затем выливается в кастрюлю с картофелем и зеленью.
Возможно, это напомнит кому-то сказку о том, как солдат варил кашу из топора, но тем не менее. Приятного аппетита!
29 мая 2015, 16:39
Спасибо за рецепт. Нет-нет, Людмила, я вряд ли сегодня попробую готовить такое блюдо, но никогда не знаешь, что может пригодиться. Жизнь полна неожиданностей.
29 мая 2015, 18:28
Добрый день, Людмила )
Купырь на моем участке не просто растет, а можно сказать — он здесь местный.
Когда я переехала, искала в справочнике, чтобы разобраться, какие растения у меня на участке…
Таким образом, купырь — одно из первых растений, которое я признала. ) Вся северо-восточная часть моего участка, более тенистая, заселена им. Я не против его расти вдоль забора, он довольно симпатичный, а благодаря вам узнала о его лечебных и съедобных свойствах…
Ирина рассмешила меня, но я согласна с ней )), вместе с новыми для меня съедобными растениями, такими как сныть и мокрица, теперь есть и купырь )
29 мая 2015, 21:18
Не знаю, как я к этой «моде» отношусь. =)))))
30 мая 2015, 01:16
Декоративный сорт впечатляет, но лесной меня не захватил. Подобное растение я видела на берегу реки, нужно будет повнимательнее его рассмотреть. Возможно, мы тоже трендовые, а я и не догадывалась.
30 мая 2015, 10:53
Если англичане так высоко оценили это «дикое» растение, стоит на него обратить внимание. Я как раз планировала избавиться от него, чтобы освободить место для нового цветника — может, стоит оставить это «модное новшество»… Похожим образом я когда-то оценивала манжетку: прочитала, что ее тоже культивируют английские садоводы; увидела, как она используется в цветниках, и теперь этот «сорняк» украшает мой сад. Возможно, и купырь сможет занять свое место.
Сорта и гибриды купыря
Рекомендуется обратить внимание на сорт купыря лесного «Гигант». Этот вид выделяется крупными листьями и великолепными зонтиками белых цветков. Его можно использовать для создания объёмных клумб и оформления тенистых уголков садов.
Гибрид «Мелодия» подойдет для любителей более компактных растений. С его помощью выгодно подчеркнуть другие культуры в саду. Этот сорт выделяется меньшими размерами, но сохраняет все вкусовые качества и ароматы, присущие купырю.
«Купырь бородавчатый» отличается ярко выраженным ароматом. Его можно добавлять в салаты и блюда из мяса, что придаст пикантность и улучшит вкус. Это идеальный сорт для тех, кто любит экспериментировать на кухне.
Для оформления бордюров стоит выбрать сорт «Золотистый». Его яркие листва эффектно контрастирует на фоне привычных зелёных растений. Он требует минимального ухода, что делает его идеальным вариантом для занятых дачников.
При планировании посадок учитывайте климатические условия и тип почвы. Балансируя между сортами и гибридами, можно создать гармоничное пространство, где каждый экземпляр будет радовать глаз и приносить пользу.
