Морковь занимает важное место в нашем саду. Мы сажаем её в значительных объемах, поскольку она используется в свежем виде в летний период, для приготовления соков, зимнего хранения и консервирования, а также для приготовления различных блюд в течение года. Не забываем и о домашних птицах, которые тоже нуждаются в витаминах 🙂
На протяжении последних шести лет я попробовала более 30 сортов (гибридов) и намерена продолжать эксперименты, ведь выбор сегодня поражает разнообразием, удовлетворяющим любые предпочтения и потребности. Интернет-магазин Seedspost.ru стал для меня настоящим открытием пять лет назад, где я нашла множество интересных семян.
- Во-первых, мне необходима морковь, которая способна без особых проблем расти в условиях перепадов температур между днем и ночью, стойко переносить жаркое лето и засуху, при этом не требуя частого полива (максимум 2 раза за сезон). Плюсом было бы, чтобы она подходила для подзимнего посева, если такая необходимость возникнет.
- Во-вторых, важно, чтобы она обладала отличным вкусом и сочностью, была сладкой и не имела горечи, а также не была жесткой.
- В-третьих, чтобы морковь хорошо лежала, пригодная для хранения зимой не менее 6-7 месяцев.
- И еще, желательно, чтобы корнеплоды были крупными, так как для измельчения корма уткам мелкие экземпляры не подойдут, будут застревать в ножах устройства:-). Это четвертый важный момент.
Краткое содержание статьи
Примеры из моих опытов
Вот фотографии с дегустации, проведённой в 2014 году, на которых представлены образцы с средними показателями внутри своего сорта (прошу прощения за качество — снимала для себя)
1. Флакоро, 2. Золотая осень, 3. Карлена, 4. Цукат, 5. Деликатесная, 6. Гигант Росса, 7. Сахарный пальчик, 8. Рафинад, 9. Апельсинка (сортотип Шантенэ)
Те же сорта на срезе
Фото с дегустации 2016 года:
- Во-первых, она показывает отличную адаптивность и стойкость к неблагоприятным погодным условиям; переносит засуху без полива — короткие и толстые корнеплоды не искривляются и не разветвляются даже в пересохшей земле; отлично растёт на тяжёлых и слабо плодородных грунтах (у нас, конечно, чернозём, но без поливов условия все равно остаются достаточно суровыми); не растрескивается после проливных дождей, которые следуют за засухой; обладает морозостойкостью — в категории есть сорта (гибриды), которые подойдут для подзимнего посева.
- Во-вторых, это морковь с ярко-оранжевым или красно-оранжевым окрасом, сладкая и сочная — каротин и сахара содержатся в повышенном количестве. Сердцевина крупная, но тоже нежная и вкусная. Зеленое плечо бывает максимум 4 мм или полностью отсутствует, без соланина и горечи. Ранние сорта отличаются мягкостью, сочностью и сладостью, тогда как средне- и позднеспелые сорта более плотные и крупные, хорошо хранятся, но вкус тоже на высоте.
- В-третьих, среди представленных сортов (гибридов) есть такие, которые хорошо хранятся зимой. Я встречала мнения, что сорт не всегда подходит для длительного хранения, но мне такого опыта не было. Скорее всего, это касалось какого-то старого сорта, информация о котором просто копировалась различными источниками. Сейчас существует множество новых гибридов с улучшенными качествами, селекция не стоит на месте. Мой погреб под домом, к сожалению, слишком теплый и влажный, но даже там моя морковь зимует вполне неплохо. Встречались случаи, когда в марте-апреле я выбрасывала некоторое количество моркови, но это касалось не только сорта Шантенэ.
- Также для кормления домашней птицы эта морковь очень удобна — она короткая и широкая, отлично режется, а из-за своей сочности и сладости утки её очень любят:-) Это превосходный источник витаминов в добавление к зерновым кормам.
Урожай 2018 года
К сожалению, весенние месяцы были холодными с частыми заморозками, в результате чего морковь сначала всходила плохо и очень вытянуто, не требуя особого прореживания. Лето также было жарким и засушливым, что негативно сказалось на урожае, и я примерно на 30% не добрала моркови. Однако те, что остались, показали отличное качество. Мелких экземпляров было не так много (в основном у Апельсинки), они сразу пошли на соки и кулинарию.
Апельсинка
Московская Зимняя А 515
Перед сбором ботву у сортов Апельсинка срезаем прямо на поле, а потом раскладываем по грядкам
У сортотипа Шантенэ не встречаются разветвлённые корнеплоды, но в этом сезоне был найден один такой экземпляр — всего один среди всего сбора.
Морковь просушивается в сарае, сортируется по размеру, мелкие и поврежденные отбраковываются («съесть сразу» или «к уткам»)
«Фотомодели» сортотипа Шантенэ выбраны для взвешивания (первая в ряду, вероятно, «чужачка» — сорт Деликатесная)
Взвешивание
Согласно характеристикам производителей семян, вес моркови сорта Шантенэ варьируется в пределах 120-250 г, в зависимости от конкретного сорта (гибрида), в среднем же составляет 150-220 г.
454 г
383 г
Длина корнеплодом сорта Шантенэ, как правило, составляет 15-20 см.
В следующем сезоне я планирую посеять оставшиеся семена, а также добавлю уже проверенные сорта из Шантенэ — Московскую Зимнюю А 515 (аналог на ленте, чтобы сравнить, какая лучше прорастёт) и Куроду Шантанэ, кроме того, высею новые сорта Шанс и Ред Кор.
Семена моркови сорта Шантенэ в магазине Seedspost.ru
Предок сорта Шантенэ представляла собой дикорастущую морковь, которая была достаточно сухой и имела фиолетовый цвет, родом с Ближнего Востока. Французские селекционеры с помощью скрещивания смогли вывести новый гибрид, который в середине XX века начал широко распространяться по Европе и завлек внимание садоводов у нас. В настоящее время сортотип включает как минимум 30 сортов и гибридов, среди которых есть варианты с различными сроками созревания, что позволяет гибко подходить к планированию посевов моркови в зависимости от потребностей и климата. Множество из этих сортов представлено в магазине Seedspost.ru, где можно найти семена от российских, японских, голландских и французских производителей.
1. Ранние и среднеранние сорта (гибриды): Курода Шантенэ, Шантанэ-комет, Теракотта F1, Нью Курода F1, Абако F1, Апельсинка.
2. Среднеспелые сорта (гибриды): Шантене, Шантенэ 2461, Грильяж, Шантене роял, Шанс, Шантене королевская, Московская Зимняя А 515, Болтэкс F1.
Рекомендуем!
Интернет-магазин Seedspost.ru предлагает вам ознакомиться с каталогом Семена овощей, где вы можете выбрать и приобрести семена любых интересующих вас культур, включая морковь.
Кроме того, на сайте Seedspost.ru регулярно публикуются статьи и советы по агрономии, где вы найдете информацию о лучших практиках ухода за морковью и другими овощами. Также доступны полезные видеуроки по агрономии, которые помогут вам освоить основные техники посадки и ухода за растениями.
Не забывайте следить за акциями и скидками в интернет-магазине, чтобы получить качественные семена по выгодной цене. А также оставляйте отзывы о своих посевах, чтобы помочь другим садоводам выбрать лучшие сорта для своих участков!
Как правильно выбрать семена моркови
При выборе семян моркови обратите внимание на их сорт. Сорта, такие как «Шантенэ», «Нантес» и «Московская зимняя», отличаются вкусом и сроками созревания. Выбирайте те, которые подходят вашему региону.
Проверьте срок годности семян. Свежие семена имеют большую вероятность прорастания. Покупайте семена у проверенных производителей, чтобы избежать покупки некачественного товара.
Изучите характеристики сорта. Некоторые виды моркови лучше подходят для холодного климата, другие – для теплого. Если планируете длительное хранение, выбирайте сорта с хорошей лежкостью.
Обратите внимание на форму корнеплодов. Для разных целей подойдут разные формы. Для салатов лучше брать сорта с короткими и сладкими корнями, для хранения – длинные и плотные.
Чтите отзывы других садоводов. Обмен опытом помогает выявить сильные и слабые стороны того или иного сорта. Также учитывайте условия вашего участка: свет, влажность, тип почвы.
Не забудьте о подготовке семян. Замачивание их в воде на несколько часов способствует ускорению прорастания и повышению жизнеспособности.
Советы по уходу за морковью в различных климатических условиях
Подходящая температура для роста моркови составляет от 15 до 20 градусов Цельсия. В жарком климате защищайте растения от прямых солнечных лучей в полуденное время, используя укрытия или мульчирование, чтобы поддерживать уровень влаги.
В регионах с холодным климатом выбирайте ранние сорта моркови. Посадка весной позволит избежать проблем с заморозками. Укрывайте грядки временными пленками или агроволокном в ночное время для защиты от холода.
В условиях высокой влажности важно обеспечить хороший дренаж. Регулярная практика рыхления почвы поможет предотвратить гниение корней и развитие грибковых заболеваний. Поддерживайте оптимальный уровень влаги, но избегайте чрезмерного полива.
В засушливых регионах следите за поливом, особенно в период роста. Подавляющее большинство моркови нуждается в глубоком, но редком поливе. Используйте капельное орошение для экономии воды и предотвращения появления корки на поверхности почвы.
Управление сорняками также имеет значение. Регулярно удаляйте их, чтобы избежать конкуренции за питательные вещества и воду. Мульчирование органическими материалами поможет снизить количество сорняков и поддерживать влажность в почве.
Следите за питанием. Используйте удобрения, богатые калием и фосфором, чтобы способствовать образованию крепких корней. Избегайте применения слишком большого количества азота, чтобы не стимулировать развитие зеленой массы в ущерб корнеплодам.
Регулярное наблюдение за морковью позволит вовремя заметить заболевания или вредителей. Рекомендуется проводить профилактические обработки натуральными инсектицидами для защиты корней от возможных атак насекомых.
Рецепты с морковью: от закусок до десертов
Приготовьте морковные оладьи. Смешайте натертую сырую морковь с яйцом, мукой и щепоткой соли. Жарьте до золотистой корочки. Подавайте с сметаной или йогуртом, добавив немного зелени для аромата.
Откройте для себя салат из моркови и яблок. Натрите морковь и кислое яблоко, добавьте грецкие орехи. Заправьте йогуртом или оливковым маслом. Этот салат освежит ваше меню и станет отличной закуской.
Приготовьте морковный суп-пюре. Обжарьте морковь, лук и картошку на оливковом масле, добавьте овощной бульон и варите до готовности. Пробейте блендером, добавьте сливки или кокосовое молоко для кремовой текстуры.
Ваши десерты могут стать разнообразнее с морковным тортом. Замесите тесто из натертой моркови, муки, яиц и сахара. Выпекайте до золотистого цвета, украсьте кремом из сливочного сыра и орехами.
Не забудьте про морковные палочки с хумусом. Нарежьте свежую морковь на полоски, подайте с хумусом, приготовленным из нута, тахини и лимонного сока. Это здоровая закуска для любого времени дня.
К отварной моркови отлично подходят соусы. Приготовьте чесночный соус с йогуртом и зеленью, придайте блюду необычный вкус и приятный аромат. Используйте как дополнение к основным блюдам или как самостоятельное угощение.
Завершите кулинарные эксперименты морковным пудингом. Смешайте натертую морковь с яйцами, сахаром и манкой. Запекайте до упругой текстуры, подавайте охлажденным, посыпав корицей.
