Привычный утилитарный взгляд на огород заставил нас воспринимать его довольно однообразно, и мы редко задумываемся о его внешнем виде. Обилие ровных рядов обычных грядок с привычными, зачастую ограниченными, видами овощей, которые вырастали только для получения хорошего урожая, стало нормой. Однако стоит отметить, что огород может играть важную роль в эстетическом оформлении дачного участка и, по своей красоте и оригинальности, способен составить достойную конкуренцию популярным элементам ландшафтного дизайна, таким как цветники, рокарии, водоемы и газоны.
На самом деле, огород может быть многообразным и эффектным. В первую очередь, необходимо понимать, что овощи – это не только еда. С ботанической точки зрения они зачастую представляют собой травянистые растения, обладающие своим размером, формой, цветом, структурой и другими визуальными характеристиками. При таком подходе даже привычные растения можно рассмотреть с новой, декоративной стороны, придав им неожиданные роли.
Например, свекла мангольд с яркими красными, желтыми или оранжевыми черешками, причудливые сорта брокколи с минаретообразными соцветиями или крошечные яркие тыковки – все они настолько привлекательны, что выглядят лучше на клумбе, чем на грядке.
Разнообразие листовых и кочанных салатов впечатляет богатством своих оттенков: от желтого и темно-зеленого до красно-коричневого и даже сине-фиолетового. Такие культуры будут выделяться на огороде. А плоды перца в удивительной палитре? Из нескольких сортов можно создать настоящий «сад из перцев». Что касается капусты, то она не только вкусна и питательна, но и великолепно смотрится. Кому не понравится «капустный фейерверк», состоящий из различных видов и форм капусты — зеленой, белой, синей, фиолетовой, пурпурной и даже пестрой? Ее можно смело размещать на самых видных местах.
Многие неприхотливые пряные травы, такие как лаванда, рута, тимьян и шалфей, своими яркими соцветиями смогут украсить любой рокарий.
Вьющиеся бобы, огурцы и тыквы легко оформят разные вертикальные поверхности. Можно привести множество подобных примеров. Современный рынок предлагает обширный выбор овощных растений, который ежегодно дополняется новыми, превосходными сортами как привычных, так и редких культур отечественной и зарубежной селекции. Они не только обеспечивают высокие урожаи, но и привносят яркие и неожиданные цвета и формы.
Возрождение интереса к необычным культурам свидетельствует о том, насколько приятно выращивать овощи, особенно с точки зрения современного декоративного огорода. Еще несколько лет назад казалось, что огородничество в личных хозяйствах в развитых странах постепенно уходит в прошлое. Однако сейчас можно уверенно заявить, что даже приверженцы декоративного садоводства с увлечением занимаются выращиванием овощей.
Среди тем, представленных на ежегодных Международных цветочных фестивалях во Франции, до сих пор популярны такие, как: «Ничего, кроме огорода». В то время как одна из тем на конкурсе в Великобритании звучала: «Сад — кухня». Умение сочетать красоту с практичностью и вносить неожиданные элементы в повседневные вещи — эта старая традиция снова обретает популярность. Мода включает не только проектирование садов, но и разнообразные виды растений, включая отдельные сорта. В этом контексте особенно ценятся «дикари», а использование обычных сорняков стало настоящим трендом в садовом дизайне.
Границы между декоративным садом и огородом постепенно размываются. Теперь овощные грядки должны сочетать в себе необычность, привлекательность, яркость и легкость в уходе. Каковы преимущества такого подхода к размещению овощей?
Если не разделять участок на разные зоны — огород, декоративный и плодовый сад, а разместить растения смешанно в живописных композициях, можно значительно сэкономить пространство. Это особенно актуально для владельцев небольших дач. Западноевропейский принцип благоустройства небольших участков предполагает: не разделять, а объединять.
Разнообразное смешение растений на грядках и клумбах выглядит не только привлекательно, но и предотвращает истощение почвы, снижает распространение вредителей и болезней, что помогает экономить силы и средства на уход. В таких условиях заботливой хозяйке просто накрыть изысканный стол с минимальными затратами времени и денег.
Создание смешанных композиций, как правило, требует обширного ассортимента овощных культур, удовлетворяющего различные вкусы и желания. Это многообразие полезно не только для озеленения. Чем больше мы варьируем растения в своем рационе, тем больше мы получаем необходимых витаминов, минералов, биостимуляторов и прочих полезных веществ. Таким образом, люди, заботящиеся о своем здоровье, находят в декоративном огороде отличную реализацию принципов здорового питания и низкокалорийной вегетарианской диеты с богатым разнообразием растений.
Организация декоративного огорода — это не просто мимолетное увлечение или модный тренд. Это захватывающее занятие, являющееся искусством, через которое можно выразить свои эмоции, оформляя грядки в разнообразных формах и цветах. Немаловажна и возможность быстро — всего за один сезон — насладиться результатами своего труда, как визуально, любуясь красотой растений, так и гастрономически, вкушая их в привычных и оригинальных экзотических блюдах.
Таким образом, декоративный огород на приусадебном участке представляет собой находку для эмоционально активных людей, нуждающихся в частой смене впечатлений. Здесь легко насытить свои творческие порывы, комбинируя разные растения, и экспериментировать не только на грядках, но и на кухне, добавляя в свой рацион новые и полезные растения и создавая оригинальные сочетания для самых требовательных гурманов.
Безусловно, декоративный огород в основном предназначен для эстетического удовольствия и удовлетворения потребностей небольшой семьи и менее подходит для получения больших объемов урожая, предназначенного для продажи или длительного хранения. Поэтому никто не собирается уменьшать площади для таких культур как картофель или капуста, значения которых в нашем рационе трудно переоценить. Тем не менее, экзотические культуры становятся настоящим «десертом» для любознательных огородников.
Основная цель декоративного огорода — создание атмосферы праздника, новизны и гармонии на участке. Он помогает избежать однообразия как в саду, так и на столе. Это развивает философию прекрасного и обогащает кладовую здоровья. Несмотря на то что у консервативных огородников нетрадиционный взгляд на огород может вызывать удивление и сомнение, любознательный, креативный и болеющий душой за своё дело человек обязательно подумает: «Почему бы и нет?»
Это может быть полезным:
- Эстетические качества овощных растений: группы по сроку жизни
- Летний хоровод овощных растений и пряных трав с красивыми соцветиями
- Солнечные оттенки в огороде: растения желтой и оранжевой палитры
Запись опубликована в разделах: декоративный огород, грядки, клумбы, личный опыт читателей
41 комментарий 102 благодарности за запись 69 в избранном 137766 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Людмила Улейская Ялта 21 августа 2013, 22:18
Сказать спасибо! Вы поблагодарили 40582
Добавили запись в избранное
Добавить в избранное
Комментарии (41)
- Читать все комментарии по порядку:
- 1
- 2
18 октября 2015, 19:24
Хочется увидеть фотографию, демонстрирующую декоративный огород. Я смотрела видео «вкусная клумба», и мне показалось, что это больше похоже на хаос, чем на стильный огород.
20 октября 2015, 23:07
Татьяна, добрый вечер! По вашей просьбе в текст статьи добавлены фото — примеры декоративного огорода.
21 октября 2015, 13:56
Людмила. Очень удачные фотографии, статья понравилась еще больше!
22 октября 2015, 22:39
Это благодаря вам — вашему желанию увидеть удачные фотографии овощных композиций. Спасибо.
21 октября 2015, 00:31
Спасибо. Как красивы могут быть огороды! Вот где гармония, которой мне так не хватает. Есть над чем подумать и чем заняться весной.
21 октября 2015, 09:20
Ирина, доброе утро! Это благодаря интернету, с помощью которого можно найти любое нужное фото, поскольку своих изображений удачных композиций декоративного огорода практически нет. И в реальности создание такой гармонии — большая редкость, начиная с моего личного огорода. Будем стараться, есть над чем поработать, было бы только больше часов в день, чтобы все успеть.
21 октября 2015, 09:35
Да, весной сутки точно короткие.
21 октября 2015, 14:25
Я только начала разбивать грядки, но пока что с посадками это выглядит не совсем декоративно. Клубнику сделала круглой — только она выглядит хорошо.
21 октября 2015, 14:58
Я пробовала высаживать клубнику в квадраты 1х1 метра, но мне это не понравилось, и я переместила её в узкие грядки. Теперь она, на фоне газонной травы, выглядит мило, но хочется что-то более оригинальное вместо досок для грядок.
7 июня 2016, 10:31
Люся, большое спасибо за твою статью! Я с удовольствием прочитала текст и рассмотрела фотографии. Следуя рекомендациям с сайта, я на веранде высадила несколько сортов салатов: фиолетовый, красный и бордовый, и они уже немного подросли. Очень красиво смотрится, вокруг нет сорняков, а хосты, растущие рядом, выглядят великолепно.
8 июня 2016, 05:53
: Это просто забавные капризы обеспеченных людей, а не настоящий огород.
8 июня 2016, 12:45
Скажите, пожалуйста, для кого предназначены эти изображения декоративных огородов? Вы действительно считаете это огородом? Тут трудится целая команда профессиональных садоводов, а не обычные семьи, которые приезжают на выходные и владеют участками меньшего размера. Было бы неплохо увидеть фотографии участков по 6 соток, и, скорее всего, нужно указывать регион России, чтобы было понятно, где и что растет. Важно давать советы простым людям, а не тем, у кого высокий доход. Ведь это жилые дома, а не дачи! Таким людям такие картинки не нужны, у них работают дизайнеры, и получается, что эти советы адресованы профессионалам, а не обычным людям. С уважением, Ирина Петровна.
8 июня 2016, 13:02
Я полностью согласна с вами, Ирина Петровна! Мы с коллегой тоже посматриваем на это и смеемся — кто же успеет переделывать всё в саду и заниматься еще и декоративным огородничеством? Было бы целесообразно на реальных примерах показать, как создаются эти грядки и вся эта красота!
С уважением, Лилия.
23 апреля 2017, 04:12
Каждый выбирает то, что ему по душе и с чем может работать.
10 июня 2016, 01:13
Прекрасная статья! Она мне очень понравилась. Я считаю, что всегда можно соединить красивое и полезное. Но у меня есть вопрос: может, кто-нибудь подскажет, как можно красиво оформить помидоры? Этим летом единственное, что пришло мне в голову, это разместить их на заднем плане и окружить их ярусами подсолнуха, но, возможно, существуют и другие способы их оформления?
12 августа 2019, 11:19
Алина, здравствуйте! Я видела отличный пример использования томатов в цветочно-овощном миксбордере в Чехии. Это был сильнорослый индетерминантный сорт с маленькими плодами, установленный на металлической опоре в виде вигвама. А впереди рос мангольд и бархатцы.
23 апреля 2017, 04:20
Я в полнейшем восторге-восторге-восторге! Огромное спасибо за такие статьи, которые открывают новый взгляд на привычные вещи, дают возможность для реализации фантазии и творческого начала, а также просто приносят огромное удовольствие. Отдельная благодарность за примеры фотографий.
По моему мнению, вопрос не в обеспеченности (большой или маленькой), а в том, нравится что-то или нет, и в желании. Если есть стремление, даже с ограниченными ресурсами можно что-то создать, применить креативность, новую идею и сделать что-то более красивым и необычным. Нужна пища не только для тела, но и для души!
12 августа 2019, 11:21
Анна, спасибо! Декоративные огороды становятся всё более актуальными! Мы это явно наблюдаем на нашем сайте.
12 августа 2019, 12:56
Несмотря на то, как дела обстоят в других местах, у нас на сайте это заметно, и это замечательно!
31 мая 2017, 10:52
Дорогие коллеги-дачники! Предлагаю сосредоточиться на том, что огород тоже может быть красивым. Каждый сможет увидеть его по-своему! При этом дело не в стоимости проекта, а в подходе к нему. Спасибо автору за идеи!
12 августа 2019, 11:24
Наташа, добрый день! Спасибо за ваш комментарий. Вы совершенно правы: дело не в стоимости, а в подходе к делу, тем более что сейчас можно найти достаточно бюджетные варианты для создания декоративного огорода, используя доступные материалы, обменив посадочный материал с друзьями и так далее.
31 мая 2017, 16:41
Эта идея мне очень понравилась, и сразу начали возникать мысли о том, как я могу применить это у себя, уже сейчас, используя имеющиеся ресурсы. Начала с простого: решила сделать небольшую грядочку перед теплицей (которая уже была подготовлена для чеснока) и высадить там различные растения: на самом дальнем ряду, близ теплицы, — календулу, далее чеснок, потом в шахматном порядке свеклу, репу, редьку; и на последнем ряду — разные виды салатов.
Я считаю, что идея довольно хорошая, хотя я еще не опытная и не знаю всех нюансов… но я попробовала, и заодно увижу, что получится… пока что из всего зашли только календулы, чеснок и салаты… а свекла с репой и редькой все еще не взошли… надеюсь, что всё-таки появятся… может быть, им нужно больше времени…
31 октября 2017, 10:47
Еще раз повторю — это эстетично и вкусно. По крайней мере, этот опыт у меня был, хотя ошибкой было создавать что-то на грядках в одно время, лучше, конечно, готовить такие замечательные «клумбы-огородики» отдельно.
29 октября 2018, 10:58
Какие красивые фотографии! Я стараюсь облагородить свой участок, но до такого уровня, конечно, далеко…
8 августа 2019, 16:43
Модным стало сочетание красоты и практичности. Каждый садовод хочет видеть у себя плодовые деревья, кустарники и огороды. Безусловно, приятно собирать ягоды с куста или яблоки с дерева и быть уверенным, что они не обрабатывались химикатами. Использование минеральных удобрений уже не приветствуется — сейчас более экологично готовить компост прямо на участке из скошенной травы и других растительных остатков.
11 августа 2019, 15:54
Людмила! Как хорошо, что я увидела вашу публикацию! Я тоже эмоционально и физически подвижный человек. Обожаю получать новые впечатления! Наверняка поэтому пришла к идее создания декоративного огорода. Я люблю смешивать овощи с цветами, создавать яркие салаты, использовать разнообразные капусты, разноцветную фасоль и цветущие пряности!
1 сентября 2019, 14:17
Здравствуйте! Все изображения очень привлекательные, но это не означает, что так нужно делать. Каждый может выбрать свой собственный подход. В нашем регионе очень жарко, летом температура достигает 40 градусов, не все растения растут, но мы все равно сажаем, спасаем их и поливаем дважды в день. Почва неплодородная — суглинок.
23 марта 2020, 19:27
Сегодня я снова ознакомилась со своей статьей и хочу акцентировать внимание на одной важной теме — сборе урожая и сохранении эстетики огорода. Каждый участок, даже предназначенный для декоративного оформления, имеет практическое значение. И как бы замечательно он ни выглядел, рано или поздно возникает необходимость расстаться с этим великолепием. Это симптоматично для времени сбора урожая — кульминация процесса роста конкретной культуры, что, в свою очередь, приводит к изменениям в структуре, цвете и общем восприятии огородных композиций. Возможно ли совместить неизбежный процесс уборки с сохранением гармонии и привлекательности огородных участков?
Да, это возможно. Ключевую роль здесь играет продуманное планирование посадок, которое заранее учитывает предстоящие изменения. Актуальные трансформации напрямую зависят от периода декоративности растений, а также от той части, которая определяет их внешний вид (будь то цветы, плоды или листья, а иногда и общий облик). Актуальность сбора урожая также играет важную роль.
Овощные культуры можно разделить на три категории в зависимости от метода их сбора:
1. Многосборные овощные культуры, которые убирают регулярно по мере их созревания. К ним относятся: арбуз, баклажан, горох, дыня, огурец, патиссон, сладкий перец, помидор, фасоль, ревень и спаржа. Эти растения занимают почетное место на грядке на протяжении всего вегетационного периода, а их сбор не нарушает общую декоративность огорода.
2. Овощные культуры, которые собираются сначала выборочно, а затем в полном объеме. В эту группу входят: зеленные культуры, ранняя белокочанная капуста, цветная капуста, кочанный салат, морковь и столовая свекла. Их красота заключается в полном удалении урожая, однако частичный сбор можно компенсировать плотной высадкой.
3. Овощные культуры, которые убирают однократно. Сюда входят определенные зеленные культуры, а также среднеспелые, среднепоздние и поздние сорта белокочанной, краснокочанной, савойской капусты, кольраби, брюссельской, а также большинство корнеплодных растений, лук и чеснок, картофель и тыква. Они занимают грядку до времени сбора урожая. У зеленных растений этот период длится 3-4 недели, а у других овощей — вплоть до наступления заморозков.
Если взглянуть на график уборки овощных культур, можно заметить, что активные действия в огороде начинаются с конца апреля. В это время начинают собирать ревень с черешками длиной 20-30 см, свежие побеги спаржи, эстрагона, а также зелень щавеля и многолетних луков (батун, шнитт, слизун).
В мае уборку урожая продолжают зелеными культурами, высеянными под зиму, а также озимыми и ранневесенними посевами горчицы, кориандра, кресс-салата, лука репчатого, петрушки, листового салата, редиса из корнеплодов, а также зеленью пряных трав, лука, щавеля, черешками ревеня и побегами спаржи. Листья многолетних луков срезают выборочно, оставляя 3 см над корневой шейкой. Щавель убирают множественно, чтобы не допустить его цветения. Черешки ревеня отрезают у самого основания. Зелень пряных трав (иссоп, мята, петрушка и др.) срезают выборочно, беря несколько листьев или молодых побегов высотой 15-20 см. Редис также сначала убирают выборочно, а затем — единовременно. Горчицу и кориандр на зелень собирают тогда, когда листья достигают 10-15 см высоты (до образования стебля), извлекая корень.
К началу июня продолжается сбор скороспелых овощей: редис, салат, шпинат, лук батун прошлого года, укроп, фенхель, горох и фасоль (на лопатку), морковь и свекла. В конце июня проверяют раннюю белокочанную и цветную капусту, которые могут быть готовы к выборочной сборке. Салат выдирают с корнями в момент, когда он образует 5-7 листьев, иначе он станет грубым. Во время уборки шпината частично выщипывают листья у женских растений, тогда как мужские обычно выдергивают полностью. Уборку шпината стоит завершить до появления цветков, так как поздние листья горчат. В конце июня начинается сбор соцветий капусты брокколи, которые следует убирать до распускания бутонов, так как позже они теряют плотность и вкус.
Большинство овощей собирают и заготавливают именно в июле, среди них: ранняя белокочанная и цветная капуста, кольраби, летняя редька, морковь, репа, брюква, сельдерей, листовой и кочанный салат, ранний картофель, огурцы и др. Плоды томатов и сладкого перца собирают ежедневно, продолжают убирать зеленные растения. Заготовка осуществляется путем замораживания или, в альтернативу, сушки растений для пряных приправ, включая петрушку, укроп, кинзу и базилик. В июле начинается плодоношение бобовых: овощные бобы, горох и фасоль. В конце месяца убирают полностью лук севок, а также лук, выращенный на репку. Заготавливаются пряные и ароматные травы, такие как душица, майоран, мята, чабрец, семена тмина, укропа, фенхеля и т.д.
Август — время сбора лука репчатого, выращенного из семян, чеснока, огурцов, кабачков, патиссонов, перцев, баклажанов, брокколи, физалиса, арбузов и дынь, но только после уборки лука и чеснока грядки остаются абсолютно пустыми.
Сентябрь — это период активного роста поздних овощей, и начинается сбор корнеплодов. Так, свеклу, требующую тепла, убирают до моркови. В сухую погоду стараются собрать тыкву до заморозков. В конце сентября — в первой половине октября также необходимо убрать корнеплоды (брюкву, пастернак, корневую петрушку, редьку, репу и сельдерей) до морозов. В это время собираются корнеплоды-маточники. Продолжается и уборка капусты. Убирают поздний картофель. Не стоит забывать, что теплолюбивые культуры лучше убирать до конца сентября до похолодания. В сентябре также продолжается сбор лекарственных овощных растений, включая корни хрена, петрушки и одуванчика; заготовку семян моркови и других. До заморозков убирают посеянные в августе зеленные культуры: шпинат, укроп, лук на зелень, а также эндивий и эскариол.
Не бойтесь того, что сбор урожая может внести дисгармонию в композицию. Лучше рассматривать это как возможность обновления на грядках, добавления новых идей и изменения привычного. Не каждому удастся найти время на изменения в стандартном цветнике. Но в случае с декоративным огородом, его двойственная природа подразумевает, что хоть немного изменять придется, так как уборка урожая неизменно внесет свои изменения. Постепенные или частичные сборы, заменяющие растения на похожие по значению или, наоборот, совершенно иные, создающие определенный замысел, помогут сохранить огород в привлекательном состоянии, приносить удовольствие и эстетическое наслаждение. Повторные посевы и посадки могут значительно помочь в этом процессе.
10 ноября 2021, 20:47
Здравствуйте, Людмила!
Большое спасибо за замечательную статью и вдохновляющие фотографии! Никогда не догадывалась, что обычные овощи могут быть столь эффектными, если использовать их в качестве декора. Рекомендации из дополнения к статье помогли мне понять, как правильно формировать грядки для сохранения их привлекательности на протяжении всего года. Это значительно облегчит мне реализацию моих идей. Очень надеюсь на это!
Очевидно, что это весьма увлекательное занятие — настоящее искусство. Ваши слова о пользе и радости от такого труда перек呼зываются с высказыванием царя Соломона: «нет ничего лучше для человека, чем есть, пить и радоваться плодам своего труда». Чувствуется, что вы увлечены своим делом. Желаю вам продолжать получать удовольствие от своей работы, а всем читателям — пользу!
11 ноября 2021, 09:23
Доброе утро, Лана! Большое спасибо за ваш отзыв и добрые пожелания. Такой отклик всегда вдохновляет!
