Многие садоводы пытаются самостоятельно собирать семена овощей и бахчевых, но часто это не приносит ожидаемого успеха. В чем же дело? Главная причина заключается в недостаточном понимании биологии растений и нюансов технологии семеноводства.
Краткое содержание статьи
Основные знания для садовода-любителя
Начнем с биологических характеристик культур, которые важно учитывать при семеноводстве. Все растения делятся на многолетние, двулетние и однолетние. К однолетним относят те виды, которые в год посадки способны дать семена. Двулетние растения семена образуют лишь на второй год, первый год они развивают органы питания. А многолетники также не дают семян в первый год, но начиная со второго года, могут длительное время производить семена.
К однолетним видам относятся также некоторые многолетники, которые мы культивируем как однолетние. К ним относятся томаты, перцы и баклажаны. К типичным однолетникам относятся огурцы, кабачки, тыквы, дыни и арбузы. Много зеленых культур также относится к однолетникам, включая укроп, салат, редис, базилик, кресс-салат и шпинат. Типичными двулетниками являются кочанная, пекинская, брокколи, кольраби, брюссельская и савойская капуста, а цветная и брокколи считаются однолетками.
Многие корнеплоды, такие как репа, редька, дайкон, морковь, пастернак, петрушка, скорцонера, овсяный корень, свекла, а также репчатый и шалотный лук, относятся к двулетникам. Многолетние растения включают щавель, иссоп, мелиссу, тархун, чабрец, душицу, мяту, лук-батун и душистый лук.
Специфика размножения
Некоторые культуры преимущественно размножаются не семенами, а вегетативными частями, такими как дочерние луковицы, бульбы и деление кустов. К примеру, это касается хрена, чеснока, шалотного лука, спаржи, тархуна и картофеля.
Некоторые овощи размножаются вегетативно, а не семенами.
Для двулетних и многолетних растений переход к плодоношению требует процесса яровизации, который активирует образование цветоносов в маточных растениях. Маточники, такие как корнеплоды и луковицы, зимой обычно хранят при низкой температуре, чуть выше нуля. Затем их высаживают в открытый грунт, где они производят цветы и семена. Эти культуры называются семенниками.
Некоторые двулетники, как пастернак и петрушка, могут яровизироваться в открытом грунте, что упрощает процесс их размножения.
Существует и еще одна биологическая особенность растений, которую нужно учитывать. Семена могут быть собраны только с полностью созревших плодов, соцветий или соплодий. Во многих случаях для товарного сбора плоды убираются недозрелыми (например, огурцы, кабачки и перцы), в то время как для получения семян необходимы полностью созревшие растения с цветоносами.
Среди многолетников чаще собирают семена от щавеля, ревеня и многолетних луков, придерживаясь аналогичных принципов, как и у двулетников. Из-за высокой вероятности осыпания семена лучше собирать немного раньше, а затем дозаривать их.
Методы опыления
Для получения семян необходимо, чтобы пыльца попала на рыльце пестика. Существует три основных способа.
Первый — это самоопыление, когда пыльца падает на рыльце пестика собственного цветка. Такой механизм характерен для самоопыляемых культур, среди которых можно назвать томат, перец и баклажан.
- Второй способ — перенос пыльцы ветром, что характерно для анемофильных культур, таких как кукуруза, шпинат и свекла.
- Третий способ — опыление насекомыми, что характерно для большинства культур, известных как энтомофильные, включая морковь, капусту, редис, укроп, петрушку и другие.
Разнообразные механизмы, позволяющие растениям избегать самоопыления и облегчать перекрестное опыление, включают различные временные особенности созревания пыльцы и рыльца, а также генетические механизмы несовместимости.
Самым простым способом получения собственных сортовых семян является работа с самоопыляющимися растениями. Хотя у них тоже может происходить перекрестное опыление, но, как правило, в минимальных объемах — около 5-10% от насекомых.
При работе с перекрестноопыляющимися культурами, такими как капуста или морковь, крайне важно следить за изоляцией цветущих растений, чтобы избежать их переопыления с другими сортами и не связанными с ними культурами, которые могут легко перепылиться. Это может вызывать серьезные проблемы, особенно в южных регионах, где культурные морковь и пастернак могут легко перекрестноопыляться с дикими видами.
Культуры, нуждающиеся в строгой изоляции (лук, редис, морковь, свекла, капуста), имеют высокую вероятность нежелательного переопыления.
Чтобы избежать переопыления, для перекрестноопыляемых растений рекомендуется устанавливать пространственные барьеры на расстоянии нескольких километров, особенно для ветроопыляемых культур. Например, свекла может легко перекрестноопыляться как с другими сортами, так и с различными формами свеклы, что ведет к гибели характерных качеств потомства. Цветки огурца, тыквы и дыни также привлекают не только пчел, но и других ползающих насекомых.
Основы семеноводства и селекции
- клоны сортов,
- популяционные сорта,
- чистые линии сортов,
- гибриды первого поколения.
Чистые линии сортов получаются в результате многократного самоопыления у самопыляющихся культур, поэтому они сохраняют больше признаков материнских растений, даже если размножаются семенами (как в случае с томатами, перцами и баклажанами).
Опыление цветка огурца
Популяционные сорта характерны для перекрестноопыляющихся растений, что требует тщательной работы с изоляцией от других сортов. Их однородность ниже, чем у чистых линий, и поддерживать это очень сложно (капуста, свекла, морковь и другие).
Гибриды первого поколения отличаются высочайшей однородностью благодаря законам генетики, которые предполагают, что при скрещивании родительских линий потомство будет однородным в первом поколении. Гибриды первого поколения никогда не размножаются после получения — постоянно проводится новое скрещивание.
Такая особенность делает невозможным сбор семян с гибридов, так как во втором поколении происходит расщепление по множеству признаков и потомство становится весьма разнообразным.
Гибриды первого поколения, как правило, проявляют явный гетерозис, что делает их не просто гибридами, а гетерозисными гибридами. Такие растения дают урожай выше, чем традиционные сорта, обладают высокой однородностью и устойчивостью к болезням. Гетерозисные гибриды составляют основу современного овощеводства и наблюдается переход от традиционных сортов к гибридам во всех областях.
Ключевые аспекты технологии
Для успешного сбора собственных семян важно знать как общие правила, так и нюансы, характерные для различных видов растений. Рассмотрим несколько технологических моментов в семеноводстве разных культур.
Томат
Собирать семена нужно с полностью зрелых плодов, которые должны иметь типичную окраску для сорта. Плоды разрезают поперек и извлекают из семенных камер семена вместе с пульпой в стеклянную емкость. Семена оставляют для сбраживания на несколько дней; газообразные продукты брожения помогают удалить слизистую оболочку и дезинфицировать сами семена.
Собирать семена следует только с полностью зрелых томатов характерной окраски.
После завершения процесса брожения семена промывают, удаляя остатки, и те, что качественные, тонут в воде. Промытые семена сушат несколько дней и помещают в пакет с этикеткой, на которой указано название сорта и год сбора. Хранят в сухом месте при комнатной температуре; семена томата могут сохранять всхожесть до 5-6 лет.
Перец
Плоды снимают с растения только после их полного вызревания, когда они приобретают характерный цвет для данного сорта (красный, оранжевый или желтый). Плоды разрезают, чтобы получить доступ к семяносцам. Извлеченные семена сушат несколько дней, после чего упаковывают аналогично семенам помидоров. Семена перца могут сохранять всхожесть от 3 до 4 лет.
Баклажан
Плоды, подобно перцу, не собираются на стадии технической зрелости, а ожидают момента биологической спелости. В процессе созревания цвет плода изменяется: с черного или фиолетового он становится коричневым, а с белого, зеленого или лилового — приобретает лимонный оттенок. Плоды снимают и оставляют для дозаривания на 7-10 дней, что способствует лучшей зрелости семян. Для извлечения семян плоды осторожно разминают, не повреждая оболочку: их можно катать по поверхности стола или слегка отбивать скалкой.
Как только баклажаны достигают зрелости, их цвет переходит с фиолетового в коричневый — в этот момент следует собирать их для семян.
В подготовленную емкость заливают теплую воду. Плоды аккуратно разрезают вдоль, и семена извлекают из образовавшихся камер в воду. Семена, которые хороши, тонут. Используя пальцы, вычищают семена и промывают плод в воде — это способствует лучшему выделению семян. Рекомендуется надевать резиновые перчатки, чтобы защитить руки от раздражающего сока. Остатки плодов утилизируют, а сами семена промывают под проточной водой и сушат. После этого их упаковывают так же, как и семена предыдущих культур. Баклажаны сохраняют свою всхожесть на протяжении 3-4 лет.
Огурец
При соблюдении норм пространственной изоляции и использовании сортов-популяций на типичных растениях оставляют плоды для полной зрелости. Переход от технической зрелости к биологической подразумевает, что плод меняется от зеленца в семенник. У сортов с черным опушением он становится коричневым и покрывается грубой сеткой различной плотности. Сорта с белым опушением или гладкие семенники приобретают желтую окраску с заметной сетчатостью.
При преобразовании от технической к биологической зрелости огурцы переходят из состояния зеленцов в состояние семенников.
Плоды собирают с растения и оставляют до дозаривания на 7-10 дней. Затем их разрезают вдоль, и с помощью столовой ложки аккуратно вынимают семенную камеру с семенами и слизью в стеклянную посуду. Семена, содержащие слизь, сбраживаются в течение нескольких дней, в ходе чего газы освобождают их от слизкого покрытия, и они легко промываются. Качественные семена опускаются на дно. Семена промывают и сушат, уделяя внимание тому, что они крупнее, чем у пасленовых, значит, процесс сушки должен быть немного долгим. Огуречные семена сохраняют всхожесть 5-6 лет.
Кабачок
С растений кабачка, соблюдая пространственную изоляцию от других сортов и твердокорых тыкв, плоды не собирают, а дожидаются полной биологической зрелости. При этом они заметно увеличиваются в размерах, меняя свою окраску на коричневую или желтую, а плодоножка одревесневает.
Созревшие кабачки заметно увеличиваются в размерах и становятся коричневыми или желтыми.
Плоды собирают и оставляют на дозаривание на 10-15 дней. После этого их разрезают вдоль, а семена извлекаются вручную из семенных камер. Необходимо использовать резиновые перчатки, поскольку сок может вызвать раздражение. Семена очищают от остатков мякоти и сушат. Есть возможность их промыть, но не погружая в воду целиком. Кабачковые семена не тонут в воде, и во время сушки оболочка вокруг них высыхает и отслаивается. Всхожесть семян кабачка сохраняется до 5 лет.
Аналогичным образом получают семена из тыквы, крукнека и патиссона. Семена дыни извлекаются из нарезанных зрелых плодов и промываются, также их можно сбраживать, как огуречные. Однако семена дыни на дно не опускаются. Семена арбуза извлекаются из спелых плодов, промываются и сушатся.
Для просушки используют капроновые сетки, газеты или легкую ткань. Металлические сетки не подходят, так как могут ржаветь и портить семена. Температура при сушке не должна быть чрезмерной, иначе семена могут испортиться.
Капуста, лук и корнеплоды
Получение семян от капусты, лука и корнеплодов представляет собой более сложный процесс. Прежде всего требуется хранить маточники. В процессе хранения должна поддерживаться температура, способствующая яровизации (+2. +8 градусов) и соответствующая влажность: для лука она должна быть низкой (не более 60%), а для остальных культур — достаточно высокой (не менее 80-90%).
Посадка лучших корнеплодов в подготовленный грунт для формирования семенных растений.
Ранней весной маточники сажают в открытый грунт с соблюдением норм пространственной изоляции от других сортов. Растения вырастают значительно выше, чем в первый год, и их кусты часто бывают разветвленными, так что может потребоваться опора для подвязки. Семена созревают неравномерно и склонны к осыпанию.
- у капусты эта фаза наступает при побурении стручков,
- у свеклы — при побурении клубочков,
- у моркови и других сельдерейных — когда буреет зонтик,
- у лука — с началом растрескивания первых коробочек.
Семена сельдерея сохраняют всхожесть до 2 лет, пастернака — до 1 года. Растения пастернака вызывают сильное раздражение кожи, так что все манипуляции с ними следует проводить в полностью закрытой одежде, а лицо защищать маской. Семена свеклы и моркови могут храниться до 5-6 лет, а семена петрушки, укропа и лука — до 3 лет, капусты — до 4-5 лет.
Создание собственного сорта
Огородники часто стремятся собирать семена с гибридных растений, однако это не приведет к качеству — будущие растения окажутся весьма неоднородными. Поэтому гибридные семена следует покупать ежегодно у проверенных продавцов. Но возможно ли создать собственные сорта или гибриды?
Да, это возможно, но нужно понимать, что селекция — это сложная научная дисциплина. Здесь требуется знание и умение, а процесс долгий. Люди, занимающиеся этим, посвящают селекции свою жизнь.
- биологические характеристики культуры,
- наследование признаков,
- взаимодействие свойств и признаков,
- влияние условий возделывания на проявление признаков и т.д.
- проведение скрещивания, отбор и оценка,
- отбраковка материалов,
- и многие другие аспекты.
Все начинается с отбора исходного материала и его анализа. Из собранной коллекции выбираются растения с наиболее желаемыми признаками. Важно знать, какие признаки доминируют, а какие рецессивны, не проявляясь в первом поколении. Выбранные сорта подвергаются скрещиванию.
Для этого на материнском растении выбираются кисти с 1-2 цветками, которые уже окрасились, но еще не распустились. Пинцетом аккуратно выщипывают пыльники.
Кастрация цветков томата (удаление пыльников)
На отцовском растении следует выбрать полностью распустившиеся цветки и собрать их пыльцу в стеклянную посуду (например, чистый флакон от медикаментов). С помощью мягкой кисточки или конусообразного конца ластика переносят пыльцу на пестик материнского растения.
Перенос пыльцы на пестик материнского растения
Опыленные цветы изолируют ватной полоской, стараясь не повредить пестик.
Изоляция опыленных цветов ватной полоской без повреждения пестика
На каждом опыленном цветке закрепляют лёгкую этикетку с указанием даты и названий родителей. Если всё сделано правильно, через несколько дней завязь увеличится, а в установленный срок плоды созреют, и из них можно будет извлекать семена. На следующий год их сажают.
Из опыленных цветков томата появляются плоды с гибридными семенами.
Обычно, если родители были однородными, потомство получится таким же, все растения будут обладать схожими признаками. У каждого из этих растений собирают семена и на следующий год осуществляют отбор по интересующим селекционера признакам. Через 5-6 лет проводимых отборов, можно будет зафиксировать желаемые характеристики в потомстве и считать сорт созданным.
Это, безусловно, упрощенный вариант селекции, но и он требует значительных усилий и времени. Лучше пусть этим занимаются специалисты. Хотя иногда можно просто выделить необычное растение в уже известном сорте и размножить его, что будет гораздо проще и быстрее.
В общем, не останавливайтесь на достигнутом! Процесс селекции — это не совсем лишь наука, это в большей мере искусство, и иногда талант и везение перевешивают знания и навыки.
Семена овощных культур от Агрохолдинга «Поиск» можно приобрести в официальном интернет-магазине.
Памятка для студентов
- Оставляйте комментарии к материалам урока — ваше мнение нам важно.
- Задавайте вопросы по теме занятия и получайте ответы от специалистов и практиков-садоводов.
- Принимайте участие в обсуждениях, отвечайте на вопросы, делитесь своим опытом.
- Если занятие оказалось полезным, поделитесь ссылкой с друзьями в социальных сетях — возможно, это будет им полезно.
Чтобы начать работу с уроком, вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться:
Войти Зарегистрироваться
Вопросы к уроку
Задавайте вопросы, помогайте другим ученикам советами, и вы получите дополнительные баллы.
- Инна Золотова → Как лучше всего посеять семена петрушки в грядке с уже растущей земляникой?
- Инна Золотова → Как правильно собирать семена фасоли?
- Инна Золотова → Какие существуют лучшие методы для выращивания чеснока, а также обновления и подготовки посадочного материала?
- Инна → Какие цветущие растения рекомендовано высаживать весной для привлечения насекомых?
- Кристина → Как правильно осуществлять выращивание чеснока?
- Ирина Топчий → Перекрестно опыляются ли различные сорта фасоли?
- Светлана Зенина → Как факторы влияют на количество семян в каждом плоде?
- Максим → Как можно различить сортовые плоды и гибридные?
- Марина Пестова → Из каких томатов получится наилучшее семя — из тех, что росли в мягких условиях или подвергались стрессу?
- Максим → Что можно сказать о сладком перце, который продается в супермаркетах?
Рекомендуемая литература
- Собственные семена: процесс выращивания, сбора и хранения
- Методы проверки всхожести семян
- Размножение и посев: семенное размножение
- Размножение и посев: вегетативное размножение
