Снимок 2014 года
Все случилось довольно неожиданно, когда я заглянула в небольшой магазин с семенами, расположенный недалеко от станции метро Коломенская. В этом магазине был впечатляющий ассортимент, и семена продавались в простых белых пакетах по доступной цене; описание сорта предоставляли сами продавцы, иногда показывая фотографии.
Моя цель заключалась в поиске семян томата ‘Толстый боцман’, привлекательного сорта с золотистыми полосками на насыщенно-красном фоне. Однако ‘Боцман’ не оказался в наличии, и мне предложили попробовать семена томата ‘Шоколадный полосатый’, как было указано на упаковке. Позднее я узнала о существовании сорта ‘Полосатый шоколад’, который, вероятно, стал известен благодаря фирме «Партнер», указанной как оригинатор этого сорта в Госреестре. Интересно, что в интернете почти нет информации о ‘Шоколадном полосатом’, хотя упоминаний о ‘Полосатом шоколаде’ — множество.
Я не собираюсь углубляться в эту запутанную ситуацию, просто поделюсь своими впечатлениями о данном томате. Это детерминантный сорт, который в теплице вырастает до 1,5 метров. Он среднеспелый, с обычными листьями и их немного, а пасынков также не так уж много. Я стараюсь формировать растение в два стебля, хотя иногда появляется и третий, хотя по рекомендациям лучше вести в одном стебле.
Плоды этого сорта выглядят очень привлекательно. Полоски начинают проявляться, как только плоды достигают небольшой сливовидной формы, и по мере роста становятся всё ярче: на светло-зеленом фоне появляются темно-зеленые полосы. Когда они созревают, светлый фон становится бордо, а темно-зеленые полосы приобретают более насыщенный оттенок.
В результате получается очень эффектный и нарядный томат, который, к тому же, обладает превосходным вкусом. Средний вес плодов составляет около 150-200 граммов, хотя встречаются и более крупные экземпляры весом свыше 300 граммов. Я не обращала внимания на показатели урожайности, так как эти томаты обладают удивительными свойствами — они «исчезают» слишком быстро. То я отправляю их детям, то дарю соседям, и мне даже сложно оценить, как долго они хранятся, поскольку для хранения их просто не бывает, так быстро их съедают. Вкус не приедается, хотя с 2014 года в моей теплице всегда растет один-два куста этого сорта.
В продолжении темы о выращивании рассады томатов, хочу упомянуть ещё один грунт от компании ФАСКО: «Биогрунт универсальный для семян и рассады». К моему удивлению, когда я поменяла грунт, который закончился, на «Биогрунт», оказалось, что свойства обоих грунтов схожи — pH колебался в диапазоне 6-7, но вместо бисолбифита был добавлен гумат калия, который помогает регулировать рост и развитие рассады. В итоге такая рассада оказывается крепкой и коренастой.
Семена я посеяла в начале второй недели марта, а высадила в открытый грунт 2 мая, то есть возраст рассады на момент пересадки составил 45 дней, что является оптимальным и наименее травматичным сроком для таких растений — на ней уже была хорошо видна первая кисть.
Грядки я подготовила заранее. При посадке томатов в этом году я добавила: горчичный жмых, небольшое количество гранулированной золы, несколько гранул минерального пролонгированного удобрения для перцев и томатов от ФАСКО (каждая гранула этого удобрения содержит все необходимые элементы, которые постепенно растворяются и питают растения, что устраняет необходимость в подкармливании на протяжении вегетации), а также столовую ложку рыбного фарша из хамсы.
Рассаде меньше 2-х месяцев
Если рыбного фарша нет, я использую тукосмесь «Двойного суперфосфата» от компании «Фаско». Томатам очень нравится фосфор. В каждую лунку я обязательно выливаю минимум 3 литра теплой (подогретой) воды, а перед посадкой расправляю корни, так как они имеют тенденцию закручиваться. После посадки я поливаю вокруг ствола томата 1,5 литрами теплой воды.
Следующий полив осуществляется не ранее чем через две недели, так как растению нужно время для наращивания корневой системы и поиска влаги на большей глубине. В целях профилактики фитофтороза и различных пятнистых заболеваний я использую «Фитоспорин» для томатов и раствор с добавлением сыворотки и нескольких капель йода. Оприскинения чередую. Вот и все мои правила по выращиванию томатов, никаких особых секретов у меня нет.
В этом году я посадила 30 новых для себя сортов и 20 проверенных, которые любят. В заключение осторожно шучу: что делать, если очень редкие и дорогие семена не взошли, а сроки уже истекли. В этом году из 50 сортов у меня оказалось трое, которые проявляли упрямство; я ждала 10 дней, потом выкопала, чтобы проверить, семена даже не проклюнулись. Тогда я решила высыпать содержимое своих стаканчиков в горшки с перцами, и через несколько дней там появились всходы томатов — видимо, микориза перца помогла пробудить мои «томатные невидимки». Я аккуратно пересадила их, и эта рассада прекрасно развивается. Такие вот томатные истории подошли к концу, всем удачи!
Не забывайте также о важности ухода за томатами, который включает в себя регулярное рыхление почвы, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням, а также удаление сорняков, которые могут конкурировать за питательные вещества. Важно следить за состоянием растений, чтобы вовремя выявить и устранить возможные болезни или вредителей. Например, проверьте листья — если они начинают желтеть, это может свидетельствовать о нехватке азота или о наличии заболеваний. Важно также обеспечить томатам достаточное количество солнечного света: они любят яркий свет, и недостаток освещения может сказаться на их развитии и урожайности. Дополнительная подкормка удобрениями, содержащими калий и фосфор, поможет улучшить качество плодов и повысить устойчивость к заболеваниям.
Отметим, что при выращивании помидоров в теплице необходимо контролировать уровень влажности и температуры. Слишком высокая влажность может привести к развитию грибковых заболеваний, а недостаточная может привести к увяданию растений. Регулярное проветривание теплицы поможет создать оптимальный микроклимат для томатов. Периодическое внесение органических удобрений, таких как компост или перегной, способствует улучшению структуры почвы и питания растений. Таким образом, правильный уход и внимание к деталям помогут вам вырастить сильные и вкусные томаты.
Особенности ухода за томатом ‘Шоколадный полосатый’
Регулярно поливайте томаты, поддерживая умеренную влажность почвы. Избегайте переувлажнения, чтобы не спровоцировать корневую гниль.
Подкармливайте растения во время вегетационного периода. Используйте комплексные удобрения с балансом азота, фосфора и калия. Можно применять органические удобрения, такие как компост или перегной.
Томаты ‘Шоколадный полосатый’ требуют формирования куста. Удаляйте пасынки, чтобы сосредоточить силу растения на плодах, что улучшает их вкус и размер.
Убедитесь в достаточном освещении. Поставьте растения на солнечное место, где они смогут получать минимум 6-8 часов света в день, чтобы плоды развивались насыщенными по цвету и вкусу.
Следите за вредителями и болезнями. Проводите регулярные осмотры, используйте натуральные инсектициды и fungicides при необходимости. Своевременное вмешательство поможет сохранить здоровье растений.
Продолжайте следить за температурным режимом. Оптимальная температура для роста составляет 20-25°C. В период жары укрывайте растения от палящего солнца, чтобы предотвратить ожоги листьев.
Соблюдайте режим полива в зависимости от погоды. В сухие дни увеличивайте частоту поливов, в дождливые – уменьшайте. Такой подход обеспечит растением необходимую заботу.
При созревании плодов обращайте внимание на окраску. Томаты ‘Шоколадный полосатый’ должны приобретать яркую шоколадную окраску с зелеными полосами. Срывайте их вовремя для получения лучшего вкуса.
Кулинарные применения томатов ‘Шоколадный полосатый’
Используйте томаты ‘Шоколадный полосатый’ для приготовления разнообразных салатов. Их яркий вкус и привлекательный вид делают блюда с ними особенно эффектными. Сочетайте томаты с моцареллой, базиликом и бальзамическим уксусом для свежего закусочного блюда.
На гриле ‘Шоколадный полосатый’ предстанет во всей красе. Их следует нарезать пополам, смазать оливковым маслом, добавить немного соли и перца. Обжарьте на гриле до появления характерных полосок, а затем используйте в сэндвичах или подавайте к мясу.
Эти томаты идеально подходят для соусов. Для приготовления томатного соуса обжарьте нарезанный лук с чесноком, добавьте очищенные и нарезанные томаты, немного сахара и трав по вкусу. Тушите до загустения и подавайте с пастой.
Попробуйте ‘Шоколадный полосатый’ в запеканках. Их можно слоями укладывать с картофелем, куриным филе и сыром, создавая аппетитное блюдо, которое порадует гостей. Разнообразьте вкусы пряностями и свежими травами.
Не забывайте об использовании этих томатов в консервации. Их можно законсервировать в виде сальсы или томатного пюре, что позволит наслаждаться их вкусом даже в холодное время года.
Сравнение с другими сортами томатов
Томат ‘Шоколадный полосатый’ выделяется среди других сортов своим уникальным вкусом и ярким внешним видом. В отличие от классических красных томатов, у него сладковатый вкус с легкой шоколадной ноткой, что делает его отличным выбором для свежих салатов и гарниров.
Сравним ‘Шоколадный полосатый’ с сортом ‘Черный принц’. Оба сорта имеют насыщенный цвет, но ‘Черный принц’ более мясистый, с менее сладким вкусом. Это делает его идеальным для тушения и соусов. Если же хотите добавить в блюда яркие цвета и сладость, ‘Шоколадный полосатый’ станет отличным выбором.
Еще одним интересным сортом является ‘Золотой юбилей’. Этот желтый томат отличается высокой продуктивностью и сладостью, но не имеет той же контрастной полосатости, что делает его менее визуально привлекательным в сравнении с ‘Шоколадным полосатым’. Для тех, кто ценит и внешний вид, и вкус, последний будет предпочтительнее.
Также стоит упомянуть сорт ‘Розовый мед’. Он известен своей сочностью и приятной текстурой. Однако, по вкусу он менее насыщенный, чем ‘Шоколадный полосатый’, который радует более комплексным букетом вкусов. Выбор между этими сортами зависит от конкретных целей: для салатов лучше использовать ‘Шоколадный полосатый’, а для соусов — ‘Розовый мед’.
Таким образом, ‘Шоколадный полосатый’ не только красив, но и привносит разнообразие в блюда благодаря своему уникальному сочетанию вкусов. Делая выбор между сортами, учтите потребности и предпочтения. Каждый сорт обладает своими особенностями, которые варьируются в зависимости от целей использования.
