В данной статье мы обсудим растения из семейства Ореховые (Juglandaceae) — различные виды орехов и карий. Можно заметить, что это семейство часто кажется огромным, хотя на самом деле оно включает всего 7-8 родов и около 60 видов. Эти растения встречаются как в умеренном, так и в субтропическом климате, а также в горных районах тропиков.
Представитель семейства Ореховые — грецкий орех
Латинские наименования я проверяю по списку растений The Plant List для определения приоритетных названий. Это необходимо для удобства работы с иностранными ресурсами и исключения дубликатов, поскольку в ботанических списках могут встречаться как основные названия, так и их синонимы. Зоны зимостойкости USDA помогут вам разобраться, какой сорт ореха или карии подходит для вашего региона.
Краткое содержание статьи
Карии
Карии (Carya) или гикори, отличаются от орехов своим плодами: оболочка плодов карий, как правило, растрескивается на четыре створки, внутри нее гладкая косточка и ядро имеет красновато-коричневый цвет — у некоторых видов оно горькое, а у других, например, у пекана, сладкое. Также они привлекательны во время цветения благодаря длинным сережкам. Всего в роде насчитывается 25 видов листопадных деревьев, но мы рассмотрим лишь 4 наиболее распространенных в садоводстве.
Кария сердцевидная
Кария сердцевидная (C. cordiformis) — это высокое колонновидное дерево с высотой до 25 метров и шириной 15 метров. У этого дерева впечатляющая серая ребристая кора, которая у взрослых экземпляров красиво отслаивается. Оно произрастает на востоке Северной Америки. Зоны зимостойкости (согласно USDA) — 4-7.
Кария сердцевидная в период цветения
Данное растение лучше сразу высаживать на постоянное место, так как оно плохо переносит пересадку из-за глубокой стержневой корневой системы. Идеальные условия для его роста — рыхлые, дренированные, влажные и плодородные почвы. Характерный признак этого вида — желтые почки. Листья непарноперистые, длиной 15-25 см, с 5-9 овально-ланцетными листочками, которые осенью приобретают золотистый оттенок. Плоды округлые, диаметром до 4 см, с горьким красно-коричневым ядром.
Кария голая
Это раскидистое дерево с бороздчатой серой корой, достигающее 25 метров в высоту и 20 метров в ширину. Кария голая (C. glabra) произрастает в восточных районах США. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 4-9.
Кария голая. Фото с сайта commons.wikimedia.org
Листья непарноперистые, длиной 20-30 см, составленные из 5-7 овально-ланцетных листочков, которые осенью окрашиваются в ярко-желтый цвет. Плоды имеют обратнояйцевидную форму, немного сжатые к верхушке, коричневые, с опушенной поверхностью, диаметром 2,5 см. Ядро небольшое, светло-коричневое, с вяжущим вкусом, маслянистое и обычно горькое.
Кария иллинойская
Это дерево высотой до 30 метров и шириной 20 метров с округлой кроной и красивой бороздчатой серой корой. Кария иллинойская, также известная как пекан (C. illinoinensis), родом из южных штатов США. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 5-9.
Листья непарноперистые, длиной 30-50 см, состоящие из 11-17 продолговато-ланцетных листочков, осенью желтеют. Дерево начинает плодоносить с восьми лет. Плоды — продолговатые четырехгранные ложные костянки диаметром до 2,5 см, темно-коричневого цвета с черными полосами. Ядро красно-коричневое, сладковатое и калорийное. Употребляется в свежем, сушеном и жареном виде, а также ценится за свои полезные свойства, включая выраженную противораковую активность, пользу при малокровии и авитаминозе, улучшение работы половой и гормональной систем, а также снятие усталости и стимуляцию аппетита.
Кария овальная
Кария овальная, или косматая (C. ovata) — ширококоническое дерево с отслаивающейся серовато-коричневой корой, достигающее 25 метров в высоту и шириной 15 метров. Происходит она из восточных регионов Северной Америки. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 4-8.
Кария овальная. Фото с сайта plantarium.ru
Листья непарноперистые, длиной 20-35 см, состоят из 5 листочков. Плоды длиной до 5 см, округлые, сжатые по высоте, с толстой оболочкой, светло-коричневые и слабо ребристые, а внутреннее ядро сладкое.
Особенности ухода за кариями
- При высадке саженцев высотой до 2 метров необходимо установить опору и привязать молодое деревце мягким шпагатом. Для карий выше 2 метров используют растяжки.
- Задернение приствольного круга можно производить с 6-го года после высадки.
- В первый год после посадки важен регулярный полив, в дальнейшем (со 2-го по 5-й год) полив производится при высыхании верхнего слоя почвы, а начиная с 6-го года — только в условиях засухи.
- Молодые карии в первые пять лет после высадки хорошо реагируют на ежегодное внесение весной минеральных удобрений до начала роста побегов.
- Карии имеют красивую естественную крону, поэтому требуется только санитарная обрезка с удалением сухих веток. Садоводы часто проводят постепенную очистку стволов на высоту до 3-4 метров.
Орехи
Орехи (Juglans) — это великолепные лиственные деревья, которые природа подарила человеку, наделив их не только красотой, но и множеством полезных свойств. Грецкий орех — одна из основных орехоплодных культур. В данном роде насчитывается около 15 видов, и мы остановимся на 7 наиболее популярных в садоводстве.
Орех айлантолистный
Это раскидистое дерево с мощными ветвями, высота и ширина которого достигают до 15 метров. Орех айлантолистный, также известный как Зибольда (Juglans ailanthifolia, syn. J. sieboldiana), происходит из Японии. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 4-8.
Непарноперистые листья максимальной длиной до 60 см состоят из 11-17 продолговатых или эллиптических листочков. У сердцелистной формы (var. cordiformis, syn. J. cordiformis) листочки более узкие. Плоды можно назвать сердцевидными, длиной до 5 см (в случае круглых орехов я укажу диаметр). Ядро имеет грубую поверхность, покрытое темно-коричневым эндокарпием (внутренней частью околоплодника), а на изломе кремово-белое, маслянистое, не горчит и легко очищается. По вкусовым качествам оно даже превосходит грецкий орех, хотя по размерам уступает ему.
Плоды ореха айлантолистного
Орех калифорнийский
Орех калифорнийский (Juglans californica) — это раскидистое дерево или кустарник, высота и ширина которого достигают 10 метров. Он родом из Южной Калифорнии и широко используется в качестве подвоя для грецкого ореха. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 7-10.
Орех калифорнийский. Фото с сайта live.staticflickr.com
Непарноперистые листья длиной до 20 см состоят из 11-15 продолговато-ланцетных листочков. Орехи круглые, диаметром до 1,5 см, с морщинистым ядром, покрытым темно-серым эндокарпием, маслянистым. Известно, что эти орехи употребляют местные жители (Chumash Indians, чумаши).
Орех серый
Это раскидистое дерево высотой 25 метров и шириной до 20 метров. Орех серый (J. cinerea) произрастает на востоке Северной Америки. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 3-7.
Плоды ореха серого. Фото с сайта starkbros.com
Листья непарноперистые, длиной до 50 см, в их составе 7-19 ароматных продолговато-ланцетных листочков. Орехи имеют яйцевидную форму, длиной до 6 см. Ядро морщинистое, с темно-серым эндокарпием, маслянистое (57-62%), небольшое, но сладкое, используется в кондитерской промышленности. Внешняя оболочка плода (перикарп) не растрескивается при созревании; ее остатки после очистки можно использовать для окраски шерстяных тканей в желтый цвет.
Орех маньчжурский
Орех маньчжурский (Juglans mandshurica) — это раскидистое дерево с ажурной кроной, высота и ширина которого достигают 20 метров. Он произрастает на северо-востоке Китая и в Корее. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 4-8.
Листья непарноперистые, длиной до 60 см, с 9-17 продолговатыми блестящими листочками. Орехи яйцевидные, длиной до 5 см. Ядро морщинистое, маслянистое (содержит 50% жиров), эндокарпий темно-серый; употребляется в свежем виде. Из зеленых орехов длиной 2-3 см, собранных в молочной спелости, готовят очень вкусное и целебное варенье.
Плоды ореха маньчжурского
Орех мелкоплодный
Широкоразрастающееся дерево или кустарник, высота и ширина которого достигают 10 метров. Орех мелкоплодный, также называемый скальным (J. microcarpa, syn. J. rupestris), родом с юго-запада США и северной Мексики. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 5-9.
Орех мелкоплодный. Фото с сайта cirrusimage.com
Листья непарноперистые, длиной до 30 см, с 15-23 блестящими листочками, которые осенью приобретают золотистый цвет. Орехи маленькие, круглые, диаметром до 2,5 см. Ядро морщинистое, с тонким темно-серым эндокарпием, маслянистое. Из его плодов изготавливают различные украшения — бусы, браслеты, четки, которые пользуются большим спросом у любителей натуральных изделий. Особенно красивый узор у ореха при его выращивании в южных широтах.
Орех черный
Орех черный (Juglans nigra) — это раскидистое дерево с темной, практически черной корой, на которой видны глубокие трещины, высотой до 30 метров и шириной 20 метров. Происходит он с востока США. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 4-9.
Плоды ореха черного
Листья непарноперистые, длиной до 60 см, с 11-23 яйцевидно-продолговатыми блестящими листочками. Орехи круглой формы, диаметром 5 см. Ядро морщинистое, маслянистое, заключено в тонкую темно-серую оболочку. Плоды используются при паразитарных заболеваниях, кандидозе, дисбактериозе, воспалениях желудочно-кишечного тракта, синдроме раздраженного кишечника и некоторых гинекологических заболеваниях, также для лечения хронических экзем, гнойных ран и фурункулов. Противопоказаны людям с повышенным уровнем протромбина и беременным женщинам.
Плоды ореха черного
Орех грецкий
Этот вид известен многим. Это раскидистое дерево достигает высоты 30 метров и ширины 15 метров. Грецкий орех (Juglans regia) происходит из Юго-Восточной Европы, в том числе районов до Гималаев, юго-западного Китая и центральной России. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 3-7.
Листья непарноперистые, достигающие в длину 30 см, состоят из 5-9 эллиптических (или овальных) ароматных листочков, весной окрашенных в бронзово-пурпурные тона. Плодовые орехи могут достигать 5 см в длину, их ядро пригодно для употребления. Существует декоративный сорт ‘Laciniata’, известный своими узкими ланцетными листиками, который размножают путем прививки, а также многочисленные культурные сорта.
Особенности ухода за ореховыми деревьями
- При высадке саженцев, размеры которых не превышают 2 м, необходимо установить опоры и подвязать растение. В случаях, когда саженцы обладают большей высотой, используют растяжки.
- Если вы хотите озеленить приствольный круг, это можно сделать на 6-й год после высадки; до этого момента нужно поддерживать почву в рыхлом и чистом состоянии.
- Организация регулярного полива в первый год после посадки является обязательной, далее, с 2-го по 5-й год, полив осуществляется по мере подсыхания земли, а начиная с 6-го года – только в периоды засухи.
- Орехи прекрасно реагируют на весенние подкормки полным минеральным удобрением в первые пять лет после посадки.
- Обрезка включает в себя очистку ствола на высоту 1-2 м (для черного ореха – до 3 м) и укорочение сильно растущих центральных побегов, а также удаление сломанных и сухих веток.
- Грецкий орех — символ жизни. Высадка, уход и размножение
- Как вырастить маньчжурский орех у себя на участке
- Ланкастерский орех — достойная альтернатива грецкому!
- Что стоит высадить под грецким орехом?
- Можно ли использовать ореховые скорлупы в саду и огороде?
- Какое расстояние между грецкими орехами должно соблюдаться при посадке?
- Рецепты здоровья: как грецкий орех помогает укрепить иммунитет
61 комментарий 16 благодарностей за статью 7 добавлено в избранное 40108 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор материала:
Людмила Улейская Ялта 25 марта 2020, 17:50
Выразите благодарность! Вы поблагодарили 40582
Добавили статью в избранное
Добавить в избранное
Комментарии (60)
25 марта 2020, 22:06
Для настоящих энтузиастов карий я приведу еще 4 менее распространенных восточноазиатских видов и 2 североамериканских:
кария катаянская (Carya cathayensis) — зимостойкость 5-9 — из Китая;
кария хунанская (Carya hunanensis) — зимостойкость 5-9 — также из Китая;
кария квайчовензис (Carya kweichowensis) — зимостойкость 5-9 — из Китая;
кария тонкинская (Carya tonkinensis) — зимостойкость 5-9 — из Китая и близлежащих горных районов Индокитая.
кария бахромчатая или гикори (Carya laciniosa) — зимостойкость 5-8 — из США — растет медленно, долго живет в культуре — плохо переносит пересадку из-за длинного стержневого корня — орехи эллипсоидальные, длиной до 4 см, самые крупные среди всех карий, съедобные, сладкие; семена высеваются осенью после созревания или весной после предварительной стратификации в песке на протяжении 90 дней; всхожесть качественных семян достигает 65%; оптимальная глубина заделки семян 3-5 см;
кария войлочная, или гикори (Carya tomentosa) — зимостойкость 4-9 — восток США — долго живет в культуре: до 500 лет — орехи шаровидные или грушевидные, длиной до 5 см, сладкие; плоды созревают в октябре; почвенная всхожесть до 70%, глубина посева 5-7 см.
К еще более редким видам ореховых относится циклокария (Cyclocarya). Этот род включает всего один вид — циклокария палиурусовидная (Cyclocarya paliurus, синонимы: Pterocarya paliurus, Pterocarya micropaliurus). Название этого вида связано с тем, что её однокрылые плоды напоминают плоды дерева держи-дера (Paliurus spina-christi). Её зимостойкость составляет 8-10.
Семейство Ореховые знаменито не только своими плодами, но и красивыми деревьями. Среди них выделяется энгельхардия (Engelhardia) с пятью представителями, которые являются однодомными и двудомными крупными лиственными деревьями, произрастающими в горных субтропиках и тропиках Азии и Мексики. Привожу три теплолюбивых вида, которые можно вырастить на Черноморском побережье Краснодарского края (ЧПКК) и на Южном берегу Крыма (ЮБК):
энгельхардия (Engelhardia colebrookeana) — также как E. spicata var. colebrookeana;
энгельхардия мексиканская (Engelhardia mexicana);
энгельхардия Роксбро (Engelhardia roxburghiana).
Также впечатляют экзотические птерокарии (Pterocarya) с большими непарноперистыми листьями. Особенно декоративны они во время плодоношения благодаря своим плодам, собранным в висячие колоски разной длины. Вот несколько видов:
P. fraxinifolia (п. ясенелистная или кавказская, или лапина) — произрастает в Кавказе и Северном Иране — высотой 25 м и шириной 20 м; листья до 40 см; колоски длиной 50 см. Зимостойкость 5-8.
P. x rehderiana (п. Редера) — гибрид P. fraxinifolia и P. stenoptera — высота 25 м, ширина 20 м; листья длиной 20 см; колоски до 45 см. Зимостойкость 6-8.
P. rhoifolia (п. сумахолистная) — виды называются так из-за схожести с листьями сумаха — происходит из Японии — высота 30 м и ширина 20 м; листья длиной 40 см; колоски до 30 см. Зимостойкость 5-9.
P. stenoptera (п. узкокрылая) — из Китая — высота 25 м и ширина 15 м; листья длиной 40 см; колоски длиной до 30 см. Зимостойкость 6-8.
P. hupehensis (п. хубейская) — название соответствует её местоположению — высота 30 м. Зимостойкость 6а-7b-8.
Некоторые могут не знать, что в семействе Ореховых есть род алфароя (Alfaroa), который включает 8 видов, все из которых произрастают в Америке: от Мексики до Колумбии, на высоте 600-2200 м над уровнем моря, где влажно и температура держится в пределах +15+20 градусов. Например, а. колумбийская (A. colombiana), а. костариканская (A. costaricensis), а. гуанакастенсис (A. guanacastensis), а. гватемальская (A. guatemalensis), а. гондурасская (A. hondurensis), а. маннингии (A. manningii), а. мексиканская (A. mexicana), а. Вильямса (A. williamsii) — все они потенциальные кандидаты для зимних садов в России.
Алфарои известны своей удивительной полиморфностью листьев, что может создать впечатление, что перед вами несколько видов. Поэтому важно приобретать посадочный материал у надежных поставщиков.
Для настоящих поклонников орехов приведу еще ряд видов с указанием их зимостойкости:
Juglans boliviana (орех боливийский) — зимостойкость 10-11;
Juglans hindsii (орех Гиндса) — зимостойкость 8-9;
Juglans hirsuta (орех волосистый) — зимостойкость 4-9;
Juglans major (орех большой) — зимостойкость 8-11;
Juglans neotropica (орех неотропический) — зимостойкость 10-12;
Juglans olanchana (орех оланчана) — зимостойкость 10-12.
25 марта 2020, 22:52
Ух ты. О других видах, кроме грецкого и маньчжурского, я даже никогда не слышала ни в контексте растений, ни как съедобных орехов.
26 марта 2020, 09:18
Светлана, доброго утра! Хочу показать вам, насколько красивы карии осенью. В арборетуме Никитского ботанического сада на куртине 32, рядом с административным зданием растут два дерева карии: кария овальная или косматая, высаженная в 1818 году (это растение более 200 лет!) и кария сердцевидная, также полученная в 1818 году. Вот такие две великолепные «старушки». На первом фото на фоне зелени осенью выставляется вторая.
В Монтедор парке арборетума НБС растет красивый экземпляр птерокарии узкокрылой. На втором фото как раз видны свисающие колоски её плодов.
фото 1
26 марта 2020, 18:54
Какие удивительные «сторожилы»! И золотая птерокария, безусловно, выглядит восхитительно среди зелёной листвы! Спасибо, Людмила, за познавательную информацию!
21 октября 2021, 08:34
Добрый день. Подскажите, это птерокария?
