Интерес к методам огородников из других стран, особенно с подобными климатическими условиями, всегда актуален. Многовековой опыт, который сформировал эффективные практические советы, непременно окажется полезным и в других уголках мира. В данной статье я расскажу о садоводческих традициях Великобритании, которые могут быть интересны нам, а также о кухонных садах англичан.
Традиции кухонного сада в Британии сохраняются. Фото автора
Английские садоводы известны своим вниманием к разнообразию растений и использованию устойчивых к заболеваниям сортов, что позволяет минимизировать применение химических удобрений и пестицидов. Они предпочитают ручные методы работы на земле и активно используют компостирование, что делает почву более плодородной и здоровой.
Одной из ключевых особенностей английского огородничества является четырехлетний севооборот, который помогает предотвратить исчерпание питательных веществ и сокращает риск заражения растений болезнями. Суть его в том, что разные группы растений (корнеплоды, бобовые, капустные и другие) высаживаются на одном и том же участке в течение четырех лет, а затем цикл повторяется.
Также в Британии широко распространены подходы к созданию смешанных плантаций, где рядом соседствуют овощи, травы и цветы. Это не только делает огород более привлекательным, но и способствует естественному контролю вредителей и привлекает полезных насекомых.
Если вы хотите создать свой английский огород, начните с планирования и выбора группы растений для первого года. Не забудьте об удобрении почвы и регулярном ее рыхлении, что позволит вашему саду процветать. Вдохновляйтесь английскими традициями, и ваш огород станет не только источником свежих овощей, но и объектом гордости!
Краткое содержание статьи
Кухонный сад: Возрождение традиций
В британской культуре кухонным садом называют участок, предназначенный для получения продуктов питания. Это пространство отделено от основной части жилого сада, где расположены декоративные растения и газон. Кухонный сад охватывает более широкий спектр, чем простое понятие «огород» в нашем понимании. Здесь, помимо обычных овощей, растут фруктовые деревья, находится пасека, по двору гуляют куры, а иногда разводят и кроликов.
В прошлом огороды в Британии временно утратили популярность, но сейчас на них вновь обращают внимание. В стране начинается движение под названием Grow Your Own («Вырасти свое»).
В Великобритании растет популярность движения Grow Your Own («Вырасти свое»). Фото автора
Старые традиции возвращаются, и британцы заново изучают, как устроить кухонный сад, тщательно издают новые пособия и книги на эту тему.
На известных цветочных выставках стенды с овощами пользуются огромным интересом, и там проводятся лекции для распространения знаний среди желающих.
Лекционные занятия для популяризации огородных знаний. Фото автора
В прошлом в традиционных британских кухонных садах обязательно были куры и петухи. В наши дни не все готовы заниматься птицеводством, поэтому вместо живых несушек часто ставят декоративные фигурки.
Петухи и куры как элемент декора сада — популярно! Фото автора
Огородные практики английского кухонного сада
Королевское общество садоводов активно продвигает принципы компостирования и методы выращивания различных культур, что можно наблюдать в опытном саду в Уизли (RHS Garden Wisley). Студенты Лондонского агрономического колледжа получают практические навыки в Ботаническом саду Кью (Kew Gardens), где каждому из них удается работать над своей грядкой.
Слева — студенты занимаются работой на своих грядках. Справа — объявление о продаже продукции студенческих огородов каждую пятницу с 12:00 до 14:00. Фото автора
Кроме учебы, студенты продают урожай с собственных грядок. Эти огороды дают понимание о сложившихся на протяжении веков традиционных методах земледелия. Какие же особенности присущи британским огородам?
Смешанные посадки и правила добрососедства
В компактных огородах Англии принято совместное выращивание овощей, цветов и пряных растений. Эта традиция уходит корнями в коттеджные сады Викторианской эпохи, где из-за пространственных ограничений это стало актуальным выбором.
Плотные смешанные посадки цветов и овощей — характерная черта кухонного сада. Фото автора
С течением времени выяснили, что цветы привлекают полезных насекомых-опылителей и служат защитой от вредителей. Так, бархатцы и календула помогают бороться с тлей, привлекая жуков и божьих коровок, которые ею питаются. Не меньшее значение имеет эстетическая привлекательность таких сочетаний.
Эстетика и польза композиций в огороде. Фото автора
В течение многих лет наблюдений были выявлены растения-компаньоны, которые чувствовали себя хорошо при совместном произрастании, а также растения-антиподы, которые не уживаются вместе.
Совместные посадки декоративных и овощных культур. Примеры удачных сочетаний. Фото автора
- Бобовые не переносят соседства с луком и чесноком.
- Морковь, которая хорошо соседствует с салатом, луком-пореем, чесноком, фасолью и томатами, лучше сажать дальше от укропа.
- К картофелю наилучшим образом подходят все виды капусты, бобов и кукурузы, тогда как кабачки, подсолнечник и томаты следует избегать.
- Свеклу и мангольд не рекомендуется сажать рядом с бобами.
- Кольраби не уживаются с пасленовыми культурами.
- Пастернак в гармонии с картофелем, бобами, салатом, перцем и чесноком.
- Редис растет прекрасно рядом с кабачками и салатом.
- Салаты, кстати, отличаются дружелюбием и являются хорошими соседями для всех культур.
Салат — лучший друг всех огородных культур. Фото автора
В нашем магазине вы можете ознакомиться с ценами на семена различных овощей. Обратите внимание на раздел «Семена овощей», где удобно разбиты подразделы по культурам: кабачки, капуста, помидоры, баклажаны, перцы, огурцы и многое другое.
Сладкий перец F1 Звезда Востока фиолетовая — 102 руб
Русский Огород
Свекла Красный шар — 21 руб
Русский Огород
Баклажан F1 Хамелеон — 21 руб
Русский Огород
Система севооборота
На крупных землях применялась определенная система севооборота, известная в Англии с древности. В монастырских садах использовали четырехчастный цикл ротации. Обрабатываемая территория делилась на четыре участка, на которых поочередно высаживались различные овощные культуры.
1. На участке А высаживали пасленовые (картофель и томаты) и корнеплоды (свекла, морковь, сельдерей, пастернак).
Картофель, другие пасленовые и корнеплоды — на участке А. Фото автора
2. Участок В предназначался для крестоцветных — всех видов капусты (кочанной, брюссельской, китайской, цветной, брокколи, кольраби) и редиса.
Капуста и другие крестоцветные — на участке В. Фото автора
3. Участок С отводился под бобовые (различные виды фасоли, бобов и гороха) и бамии.
Фасоль и бобовые — на участке С. Фото автора
4. Участок D использовался под разнообразные луки (лук-шалот, репчатый, лук-порей) и чеснок.
Разнообразные луки и чеснок — на участке D. Фото автора
Каждый год культуры на грядках сменяли свое положение по алфавиту. Это была идеальная схема посадок, которая могла варьироваться в зависимости от набора культур и предпочтений садоводов.
К тому же, навоз вносили только на участок А, где высаживались картофель, томаты и корнеплоды, требующие богатого питания. В следующем году на этот участок переезжали культуры с участка В (капуста и редис), затем высаживали бобовые, а еще через год — лук и чеснок. Эта система ротации, при которой каждая культура возвращается на свое прежнее место лишь через четыре года, способствовала улучшению состояния почвы и сдерживала распространение вредителей. Например, морковь, посаженная после лука, реже страдала от морковной мухи.
Морковь менее подвержена опасности от морковной мухи, если она посажена после лука или рядом с ним.
Иногда применяли ускоренную систему севооборота с трехлетним циклом, когда один из участков выделялся под многолетние культуры, такие как щавель, ревень или любисток и пряные растения.
Вот такие основные принципы огородных традиций английского кухонного сада. Современные методы агрономии могут быть проще, однако идеи, такие как севооборот по трех- или четырехчастной системе, представляются мне разумными и могут быть успешно применены в нашей практике.
- Креативные идеи для посадки овощей и зелени: новый взгляд на огород
- Огород на небольшой площади: 5 способов разместить все необходимое
- План идеального огорода: 10 простых рекомендаций для облегчения труда
- Как создать аптекарский огород на даче
- Эстетические грядки: идеи для любителей красивых решений
- Высокие грядки, которые не разорвутся даже через 10 лет
- Новые подходы к огородничеству: нестандартные идеи для высокопродуктивных грядок
17 комментариев 20 благодарностей за статью 2 в избранном 9246 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:
ROSARUGOSA АВТОР 7 ДАЧ
Москва 13 мая 2022, 09:45
Сказать спасибо! Вы поблагодарили 2647
Добавили статью в избранное
Добавить в избранное
Комментарии (16)
14 мая 2022, 15:38
Очень познавательная статья. Огромное спасибо.
17 мая 2022, 15:48
Мне очень понравилось, а куда они сажали клубнику?
17 мая 2022, 19:03
Статья просто удивительная! Она выглядит крайне поверхностной и не затрагивает важные аспекты. Во-первых, нельзя сравнивать климат в Британии с климатом в нашей стране — между ними пропасть! Во-вторых, интересно, почему культура огородничества только сейчас переживает возрождение. Не берём в расчет сельскую местность — это очевидно, но даже в крупных городах Англии распространены аллотменты, небольшие участки земли, которые жители могут арендовать у городских властей. Размеры таких участков небольшие — 2-3 сотки, на них нельзя строить капитальные сооружения, разрешены лишь небольшие хранилища и теплицы, зоны отдыха и, конечно, грядки. Процесс получения аренды на такой участок может занимать годы, и это далеко не бесплатно. Многие коллективные аллотменты в Лондоне существуют десятилетиями, некоторые из них старше ста лет. Я знакома с девушкой, которая окончила Лондонский агрономический колледж, упомянутый в статье, и является арендатором такого маленького аллотмента. Она с удовольствием делится своим опытом по уходу за участком и рассказывает о методах, которые применяют ее англичане-соседи. Примечательно, что она работала в офисе крупной компании, но решилась на перемены и стала садовником в одном из лондонских парков, и сейчас получает от этого огромную радость. Спекулировать на том, что культура огородничества в Англии возрождается, довольно странно — ведь она никогда не исчезала. Профессия садовника по-прежнему пользуется уважением, и количество студентов, обучающихся в садоводческих колледжах, это подтверждает. Лучше бы в статье рассказали о новых тенденциях в традиционном земледелии Британии — таких как минимизация обработки почвы, смешанные посадки и биоразнообразие. Также интересно было бы упомянуть, что в Великобритании отказываются от использования торфа в почвенных смесях. В отличие от некоторых других стран, англичане не обеспокоены такими «врагами» садоводов, как тля или кроты, и абсолютно не используют медьсодержащие препараты в сельском хозяйстве. Все, кто хоть раз сажал что-то на своем участке, знают о севообороте, это не новость. И действительно, в Британии много материалов по органическому земледелию — с этим согласна.
18 мая 2022, 03:38
Лариса, благодарю за ваш интересный комментарий!
18 мая 2022, 09:34
Тематика садоводства и огородничества в Англии вызывает неподдельный интерес. Особенно восхищает заботливое отношение британцев к природе — это совершенно иное восприятие мира. Нам стоит многому у них поучиться.
18 мая 2022, 12:01
Темы, которые вы затрагиваете, однозначно заслуживают не только статьи, но и целой книги! Как можно уложить такое количество информации в ограниченный объем текста в 6 тысяч знаков? Мы все такие осведомленные, и, похоже, ничем не удивишь! Судя по откликам, многим читателям статья оказалась интересной и, надеюсь, полезной. Кстати, о аллотментах — моя уже подготовленная статья об английских городских огородах находится на рассмотрении у редакторов. Так что ждите, надеюсь, она скоро будет опубликована! А если вы действительно так хорошо осведомлены о новшествах в огородничестве Британии, не могли бы поделиться своими знаниями с читателями? Заранее благодарю.
19 мая 2022, 12:32
Вы обиделись зря! Я просто выразила разочарование после прочтения статьи. Она действительно оказалась не слишком информативной. Тема kitchen gardens дополнительно затронута, но совершенно не раскрыта. Хотелось бы увидеть больше фотографий именно с такими огородами, поскольку они действительно отличаются от того, что привычно высаживаем мы. Я начала читать статью именно из-за ее названия, надеясь узнать что-то новое, но, увы… И особенно резонирует провокационное утверждение о ВОЗРОЖДЕНИИ огородничества, ведь оно никогда и не умирало. Просто поменялся подход к нему. Главной ценностью стало бережное отношение к жизни. У меня нет желания писать статьи или монографии на эту тему, так как я сама учусь основам органического земледелия. Считаю, что обучать других можно только при условии глубокого знания соответствующей темы. С большим интересом прочитаю вашу статью о аллотментах и постараюсь сравнить ее с моими знаниями, возможно, получу что-то новое.
Пример кухонного сада поместья Пэквуд Хаус, Англия
Убежища для насекомых
18 мая 2022, 13:15
Они не борются с тлей? То есть совсем-совсем? Но ведь она причиняет вред растениям!
19 мая 2022, 12:49
Да, не борются. Если тли немного, просто смывают ее водой. Если же ее много, используют биологические препараты. Но растения на такую степень поражения не доводят. В садах стараются привлечь насекомых-хищников, которые едят тлю. Вообще, удивительный подход — все живое на планете имеет право на существование. Тлю любят муравьи, и они дактильные по отношению к почве, помогая в борьбе с вредными насекомыми. Божьи коровки, осваиваясь на участках, также являются защитниками от тли. Таким образом, все связано. В органическом земледелии в Британии это называют биоразнообразием. Для привлечения полезных насекомых строят специальные домики, и это действительно работает, как показывает опыт моей приятельницы с ее аллотментом. Они не считают кротов врагами, а даже друзьями. А ржавчина на деревьях — не катастрофа. Это удивительный подход. Лично у меня опыт борьбы с тлей тоже был: я использовала различные препараты, но в один год решила отказаться от них и просто смывать тлю водой. На следующий год я заметила, что тли на розах стало значительно меньше, а через год и того меньше, несмотря на наличие двух кустов калины, которые привлекают тлю.
20 мая 2022, 11:26
Небольшая заметка о муравьях. Они действительно любят тлю, но не питаются ей, а заботливо разводят, распространяя по всему саду. Питаются они именно выделениями тли, которую считают, как выразился Карл Линней, «дойной коровой». Поэтому с муравьями все же придется вести борьбу, чтобы предотвратить их бесконтрольное размножение, особенно под камнями — это особенно важно для поклонников альпийских горок! Божьи коровки и златоглазки охотятся на тлю, поэтому их нужно поощрять в своем саду, создавая для них специальные домики и укрытия из шишек и камышовых трубочек. Тлю на розах в небольших количествах легко можно удалить струей воды — если она упадет на землю, обратно на кусты она не вернется.
20 мая 2022, 12:34
Да, мне эта информация тоже хорошо известна. Однако с муравьями я борюсь лишь в теплице. Не считаю, что муравьи, массово живущие на моем участке под камнями, приносят какой-либо вред. Я не раз наблюдала, как они расправляются с мелкими зелеными гусеницами. Поэтому больше склоняюсь к мнению современных защитников органического земледелия, что муравьи на участке чаще всего являются помощниками, а не врагами. У меня два куста калины, которые очень восприимчивы к нападению тли, — яркий пример того, что муравьи не разносят тлю по всему участку.
19 мая 2022, 14:09
Ольга, я не веду борьбу с тлей на деревьях, таких как сливы. Если немного подождать, с ней разберутся и божьи коровки, или кто-то еще. Просто замечаю, что тля после этого исчезает. А вот на розах я использую перчатки для удаления тли с бутонов, а затем смываю водой.
