Для приготовления теста в больших объемах, особенно на специальных предприятиях, используются тестомесильные машины. Они необходимы в пекарне, ресторане, столовой. При приобретении тестомеса, надо учитывать несколько нюансов, поэтому неподготовленному человеку будет непросто сделать правильный выбор. На сайте https://restro.com.ua/testomesilnye-mashiny/ можно отыскать качественные устройства по выгодной стоимости и при гарантии точной работы.
Тестомесильные машины
Тестомес состоит из 3 частей: чаши для замеса теста (дежа), непосредственно месильного инструмента и приводного инструмента.
Чаша для замеса теста бывает двух видов: съемной и стационарной. Стационарная чаша обычно у небольших тестомесов. У тестомесов, используемых для приготовления большого количества теста она съемная. Также она бывает неподвижная или вращающаяся.
Для того, чтобы определить тестомес с какой дежой и какого объема вам необходим, следует определиться какое количество продукции планируете выпекать.
Непосредственно замешивает тесто месильное оборудование. Оно может спиральным, вилочным, планетарным, горизонтальным. От него зависит качество теста.
Приводной механизм тоже бывает разным и имеет разные скорости.
Виды тестомесильных машин
Все тестомесы делятся на несколько типов. В зависимости от назначения на промышленные и бытовые. В зависимости от размера и способа установки на напольные и настольные. В зависимости от смешивания на тестомесы непрерывного действия и периодического действия.
Выбор тестомеса
Чтобы приобрести качественный аппарат по замесу теста следует знать несколько пунктов:
- У хорошей машины для замеса теста несколько скоростей работы. Каждая скорость служит для выполнения определенных функций.
- Тестомес должен иметь таймер и несколько программ работы.
- Возможность дополнительной загрузки ингредиентов во время работы.
- Высокая мощность двигателя. Слабые тестомесы ломаются о перенагрузки.
- Основные части тестомеса должны быть изготовлены из нержавеющей стали. А сам корпус может быть выполнен и из пластика.
- Также стоит приобретать тестомесы только проверенных марок, чтобы избежать разочарования в машине, которая может существенно облегчить вам жизнь, если вы занимаетесь выпечкой.