Получить отличный урожай корнеплодов — это замечательно, почетно и радует. Однако солнце, воздух и вода, которые презентовали нам успех в летнее время, зимой могут превратить его в полное провал. Поэтому крайне необходимо обладать знаниями, которые помогут сохранить наш урожай свеклы с дачного участка, исключая неприятные ошибки и ненужные потери.
Получить хороший урожай свёклы — это замечательно, почетно и радует.
Мы уже обсудили, когда следует убирать свеклу, а сейчас нам нужно выяснить как правильно это сделать.
Перед сбором корнеплодов убедитесь, что они полностью достигли зрелости. Убирать свеклу лучше всего в сухую, солнечную погоду, чтобы минимизировать риск повреждения корней и заражения болезнями. Осторожно выкапывайте свеклу, используя вилы или лопату, чтобы не повредить корни.
После уборки внимательно осмотрите каждый корнеплод на предмет повреждений или признаков гнили. Поврежденные или больные экземпляры следует сразу же убрать, чтобы они не заразили остальные. Хранить свеклу рекомендуется в темном, прохладном и хорошо проветриваемом месте. Оптимальная температура для хранения составляет около 0°C с влажностью около 90%.
Помимо этого, можно рассмотреть вариант хранения свеклы в песке или опилках. Это поможет сохранить уровень влажности и предотвратить пересыхание. Если у вас есть возможность, регулярно проверяйте состояние корнеплодов и удаляйте те, что начинают портиться.
Также стоит отметить, что свекла хорошо соседствует с другими корнеплодами при хранении, но избегайте складывать её рядом с яблоками и грушами, так как эти фрукты выделяют этилен, что может негативно сказаться на сроке хранения свеклы.
Краткое содержание статьи
Выбор сортов для длительного хранения
Не все сорта свеклы подходят для длительного хранения. Важно быть осведомленным об их лёжкости. Даже если корнеплоды выглядят здоровыми и привлекательными, если они не предназначены для долгого хранения, с высоким риском они испортятся. Это приведёт к разочарованию и потерянным усилиям из-за гнили и болезней.
Сорта, подходящие для долгосрочного хранения:
- ‘Ренова’
- ‘Мулатка’
- ‘Подзимняя А-474’
- ‘Либеро’
- ‘Египетская плоская’
- ‘Бордо-237’
- ‘Салатная’
- ‘Одноростковая’
- ‘Несравненная А-463’
- ‘Пабло F1’
- ‘Холодостойкая 19’
- ‘Детройт’
- ‘Болтарди’
- ‘Грибовская плоская А-473’
Свекла Болдор, 0,5 г 67 руб
seedspost.ru
Свекла столовая (Поиск-Профи) Русская односемянная (1уп-1кг) (фракция 3,0-4,0 мм) (инкруст,сем) 1 760 руб
Агрофирма Поиск
Семена свеклы Детройт (столовая) 28 руб
Агрофирма Поиск
Свекла столовая Водан F1 72 руб
Агрофирма Поиск
Сорт ‘Цилиндра’, который можно встретить почти на каждом дачном участке, хоть и обладает прекрасными вкусовыми качествами, не годится для долгосрочного хранения, поскольку его лёжкость значительно ниже, чем у вышеупомянутых сортов. Но именно ‘Цилиндру’-то и часто закладывают на хранение!
Обратите особое внимание на сорта местной селекции — они чаще всего являются наилучшей альтернативой для успешного выращивания и хранения собранного урожая. Также, следует правильно подготовить свеклу к хранению: изначально урожай необходимо убрать в сухую погоду, избегая повреждений корнеплодов. Храните свёклу в темном, прохладном и хорошо проветриваемом месте, чтобы минимизировать риск гниения. Оптимальная температура для хранения свеклы составляет около 0°C, а влажность — 90-95%. Регулярно проверяйте корнеплоды на наличие повреждений и гнили, чтобы предотвратить распространение болезней.
Подготовка свеклы к хранению
Многие дачники ошибаются сами, неправильно обрабатывая только что выкопанную свеклу. Достаточно лишь неаккуратно выдернуть корнеплоды из земли или повредить их, чтобы запустить процесс инфицирования. Это ведёт к возникновению болезней, гнили и, как следствие, к потере значительной части урожая. Для того чтобы свекла радовала вас до следующего лета, следует учесть некоторые простые, но важные моменты.
Уборка свеклы
Вы можете подумать, что это крайне просто: потянул за ботвой — и свекла выходит. Но такой метод может повредить поверхность корнеплода о сухую землю и камни, что значительно сократит срок его хранения.
Собирайте свёклу правильно, чтобы продлить срок хранения урожая.
Правильный подход заключается в следующем: с помощью лопаты или вил подкопайте корнеплоды, слегка приподнимая их с почвы. После этого аккуратно извлеките свеклу за листьями или вручную.
Оптимальным временем для уборки будет ясный, сухой день осени. Это сделает процесс более приятным и положительно скажется на сохранности урожая. Желательно следить за прогнозом погоды: свеклу нужно убрать до наступления заморозков, поскольку выступающие из земли корнеплоды могут подмерзнуть даже при легком морозе, что сделает их непригодными для хранения.
Для уборки свёклы лучше всего выбирать ясный осенний день.
Просушивание свеклы
- Очищенную свеклу можно просушить в том же месте, в грядке, если вы убрали ее в сухую и теплую погоду. Всего двух-трех часов будет достаточно. Если свекла оставаться долго на открытом воздухе, она может начать увядать и терять свою влагу.
- Если корнеплоды извлекаются из влажной земли или под дождем, то их следует сушить в помещении, желательно в хорошо проветриваемом месте, разложив их в один слой. В помещение процесс сушки займёт гораздо больше времени: от 2-3 дней до недели.
Первая обработка
- Легко очистите корнеплоды от излишней земли. Важно не ударять корнеплоды друг о друга и не использовать ножи или прочие предметы, чтобы не повредить их кожицу. Даже небольшое повреждение кожуры может стать «входом» для инфекции — а микробы в почве как раз этого и ждут.
- Срежьте ботву, оставив «хвостик» до 1 см, и избегайте её выламывания вручную, так как это не рекомендуется.
Срезая ботву, не забывайте оставлять хвостик около 1 см.
- Удалите боковые корни, стараясь не повредить сам корнеплод.
- Главный корень лучше оставить целым, но допускается его обрезка с оставлением хвостика до 5-7 см. Если корень не слишком длинный и ветвистый, лучше сохранить его полностью, так риск заражения будет меньше.
Сохраняйте основной корень полностью.
Сортировка корнеплодов
Этап сортировки — это скорее профилактический осмотр и отбор: удалите больные, поврежденные и гнилые корнеплоды, оставляя на хранение только здоровые, крепкие, неповрежденные и не слишком крупные экземпляры. Крупные корнеплоды зачастую имеют грубую текстуру, плохо хранятся и варятся дольше. Наилучшие условия хранения имеют корнеплоды диаметром до 10-12 см.
При осмотре корнеплодов можно «дополнительно очистить» их от грязи (для этого лучше всего использовать тканевые перчатки). Важно помнить, что «суперочистка» свеклы не требуется, так как тонкий слой почвы может способствовать лучшему хранению. Очищать следует только комки, которые могут повредить соседние плоды, а рыхлая земля сама отвалится.
Условия хранения свеклы
Для хранения свеклы необходимо обеспечить ей оптимальные условия. Свекла лучше всего сохраняется в темном, сухом и прохладном месте с температурой около 0-2°C и влажностью 90-95%. Скоростью потери влаги свеклы можно снизить, используя полиэтиленовые пакеты с отверстиями для циркуляции воздуха.
Не забывайте регулярно проверять хранилище свеклы на наличие гнили или заболеваний, чтобы начать своевременное лечение или удаление поврежденных корнеплодов.
Следуя этим простым шагам, вы сможете сохранить свеклу в хорошем состоянии до следующего урожая и наслаждаться её вкусом и полезными свойствами весь год.
Хранение свеклы
Очистив, просушив и отсортировав корнеплоды, вы подготовили их к долгосрочному хранению. Выбор способа, контейнера для хранения и режима зависит лишь от ваших условий. Мы расскажем о различных методах, из которых вы сможете выбрать самый удобный.
Методы хранения свеклы
- снаружи: в траншеях и ямах; хранение на открытом воздухе подходит для тех, кто имеет достаточно места и защиту от осадков;
- внутри: в погребе, подвале, в тёмном помещении, на балконе или в холодильнике; для хранения важно сохранить оптимальную температуру и влажность, чтобы избежать гниения;
- насыпью, в буртах или закромах; такой способ позволяет сохранять большое количество корнеплодов, обеспечивая им естественную вентиляцию;
- в ящиках и корзинах — открытым способом; важно обеспечить легкий доступ к свекле, а также избегать тесноты, чтобы корнеплоды не повреждались;
- пирамидками на полках или стеллажах; такой метод хорош для ограниченного пространства, позволяет рационально использовать площадь;
- закрытым способом — в ящиках с песком; песок хорошо впитывает влагу и защищает свеклу от высыхания и гнили;
- на картофель — в ящиках или мешках; данный метод также эффективен, так как картофель создает нужный уровень влажности и температуры.
Методы хранения свеклы
Также рекомендуется проверять корнеплоды на предмет гнили и повреждений каждые несколько недель, чтобы вовремя удалить испорченные экземпляры и избежать порчи остальной урожая. Для увеличения срока хранения вы можете использовать специальные добавки, такие как известь или предотвращающие гниение порошки.
Помимо этого, важно, чтобы свекла хранилась в темном месте, так как свет может стимулировать прорастание, что негативно сказывается на качестве и хранении корнеплодов.
Проблемы и болезни свеклы при хранении
Другой распространенной проблемой является мучнистая роса, проявляющаяся белыми пятнами на листьях. Это снижает урожайность и качество корнеплодов. Перед хранением тщательно осматривайте свеклу на наличие повреждений и признаков заболевания. Убирайте больные растения, чтобы не заражать здоровые.
Проблема с хранением может быть связана и с неправильной температурой. Идеальная температура для хранения свеклы колеблется от 0 до 2 °C. При более высоких температурах корнеплоды быстро теряют влагу и начинают дрябнеть, что приводит к порче. Постоянный контроль температурного режима обеспечит сохранность свеклы на длительный срок.
Не забывайте о вентиляции в хранилище. Плохая циркуляция воздуха способствует образованию конденсата, что создает благоприятную среду для развития болезней. Регулярная проверка состояния свеклы позволит избежать значительных потерь. Обеспечьте свободный доступ воздуха и удаляйте испорченные корнеплоды.
Используйте только здоровые растения для хранения. Перед укладкой в хранилище проверьте качество свеклы, и удалите все поврежденные экземпляры. Это поможет сохранить здоровье остального урожая.
