Вопрос от Ирины, участницы нашей группы ВКонтакте:
Поделитесь, пожалуйста, рекомендациями.
Я выкопала морковь, высушила и положила в погреб, как всегда. Однако теперь она начала гнить, покрываясь белой гнилью. Как можно спасти собранный урожай? Возможно, кто-то сталкивался с аналогичной проблемой?
Для предотвращения появления белой гнили в будущем, стоит обратить внимание на следующие факторы:
- Подходящее хранение: Храните морковь в хорошо проветриваемом, темном и прохладном месте. Идеальная температура хранения составляет около 0 °C.
- Проверка влажности: Регулярно проверяйте уровень влажности в погребе. Если он слишком высокий, используйте осушители воздуха или специальные гранулы для сохранения овощей, такие как вермикулит.
- Обработка силосом: Перед закладкой моркови в хранилище, обработайте её раствором фитоспорина или аналогичными препаратами, это поможет увеличить срок хранения и уменьшить вероятность появления гнили.
- Правильный сбор: Убедитесь, что морковь была собрана в сухую погоду. Если на корнеплодах осталась влага, это может способствовать гниению.
- Использование песка: Хранение моркови в песке также эффективно. Песок помогает поддерживать оптимальную влажность и предотвращает гниение.
Это может быть интересно:
- Почему морковь к моменту сбора может быть червивой?
- Попала ли ядовитая смесь от мышей на грядку с морковью? Можно ли её есть?
- Когда и каким образом правильно собирать морковь?
Есть вопросы по даче? Обратитесь к нашим специалистам и опытным дачникам!
Задать вопрос
11 комментариев • 5 отметок «спасибо» • 18199 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
MaxNokia АДМИНИСТРАТОР
Ольга, Воронеж, 14 декабря 2015, 20:50
Сказать спасибо! Вы поблагодарили 22165
Все ответы и комментарии (11)
14 декабря 2015, 21:02
Рекомендую перебрать морковку, свежие плоды натереть на терке и заморозить или высушить.
13 декабря 2016, 19:03
Тоже практикую подобное. Приношу домой, мою, очищаю, пакую в пластиковые пакеты и снова отправляю в погреб. Также чаще проверяю, чтобы вовремя убрать заболевшие.
14 декабря 2015, 21:51
Это непростая задача. Помните: если в погребе холодно и сыро — это белая гниль, если тепло и сыро — наблюдается серая гниль. Возможно, морковь подмораживалась где-то — на поле или в хранилище. Перебор плодов может оказаться сомнительной затеей, так как после этого они могут храниться ещё хуже, разве что вы решите все продать сразу. Обратите внимание — если появилось одно пораженное место, осмотрите его, а вокруг переберите и используйте. Если гниль охватила всё, переберите все корнеплоды, и как получится. Летом стоит побелить погреб или обработать коллоидной серой, а лучше использовать оба метода. Удачи!
14 декабря 2015, 22:08
Рекомендую замораживать нарезанную морковь в поштучных пакетах — это удобно для готовки.
13 декабря 2016, 19:06
Примерно так, только я не нарезаю, а очищаю каждую морковку и скребу ножиком. После этого помещаю ее в пакеты, завязываю и возвращаю в хранилище; немного оставляю в холодильнике — настолько, сколько влезет…
15 декабря 2015, 09:24
Она у вас хранится в песке или просто в ящике? В песчаной среде гниль встречается реже. Так бывает, что даже если морковь не подморожена, сам погреб может быть слишком сырой и холодный. Песок сглаживает условия хранения. Переберите морковь и положите в песок. Но, если она уже в песке гниет, возможно, она действительно подмерзла или её кожица не успела затвердеть — может вы сразу после выхода с грядки отправили ее в погреб. После выкопки морковь стоит просто просушить 3–4 дня в сарае, не закладывая сразу в тёмное и сырое место.
15 декабря 2015, 18:06
Обязательно надо перебрать, оставить только полностью здоровые корнеплоды. Обработайте оставшиеся экземпляры и место их хранения препаратом Фитоп-Флора-С. Это единственный препарат, который подходит для обработки овощей в погребе.
15 декабря 2015, 19:41
На самом деле, если моркови не так много, есть два способа, помимо тех, что предложили: подпорченные участки обрезать и переработать с помощью комбайна, затем убрать в морозильник (у меня вся морковь хранится так), а добротные очищать, мыть, упаковывать в пакеты и складывать в холодильник — лёжкость 1,5–2 месяца, периодически проверяйте, как она сохраняется в холодильнике (так поступает моя свекровь с морковью). Можно также высушить морковь, измельчив её предварительно на комбайне или терке. Для сушки подойдёт духовка или печка, если есть электросушилка, так ещё лучше.
17 декабря 2015, 21:04
Советую вам перебрать всю морковь (не написали, как вы её храните). Хуже всего обрезайте до здорового состояния, натрите на терке (желательно использовать Мулинекс) и можно сохранить для еды, хотя бы в морозильной камере или на балконе, если продолжится мороз. Оставшуюся, в лучшем состоянии, нужно просушить, ведь батареи сейчас горячие, и поместить в сухие пакеты (можно использовать мешки для мусора или б/у большие пакеты). Я таким образом постоянно хранила картофель и свеклу. Куда подруга складывает в прихожей шкафу. В противном случае вся морковь пропадет.
13 декабря 2016, 17:55
Обсуждение в нашей группе ВКонтакте:
Roma Aleksandrov: Похоже, ваш погреб сырой, у нас тоже такое случается.
Ольга Андронова: Очень актуальный вопрос, послушаю настоящих практиков.
Аня Доброгорская: Сорт — не предназначен для хранения. В такой ситуации я почти всю морковь очищала, терла и укладывала в пакетики для бутербродов в морозилку. Употребили до весны, а то, что осталось в подвале, пришлось выбросить.
Жанна Жильбер: Есть специальные устройства для осушения воздуха в помещениях. Они напоминают небольшой обогреватель, и в них помещается крупная таблетка для впитывания влаги. Также в садовых магазинах можно найти «Вермикулит» — специальные гранулы, которые сохраняют овощи.
Andalaev Anbalaev: Здравствуйте, есть еще один способ хранения в песке: заполните ящик сухим песком, закопайте морковь и уберите в прохладное, сухое место.
Елена Александрова: Подпорченные плоды лучше переработать или выбросить. Я перед хранением промыла свеклу и морковь в растворе фитоспорина. Моркови было немного, уже съели, а свекла хорошо лежит. Для картофеля купила антигниль и обработала им как погреб, так и картошку.
Попробуйте обработать оставшиеся плоды антигнилью.
Жанна Жильбер: Да, да! Хороший способ. Подруга именно так поступает осенью, и её урожай отлично сохраняется.
Татьяна Шевченко: Еще можно попробовать обмазывать каждую морковь гашеной известью.
Ольга Сафонова: Мы храним в песке.
Vera Gazeeva: В прошлом году я выбросила всю морковь.
Галина Соболева: Однажды у меня тоже начала гнить морковь. Я всю переработала и заморозила — хватило до нового урожая.
Татьяна Венцкель: Из года в год у меня начинает портиться верхушка: сначала черное кольцо, а потом гниль, независимо от хранения.
Тамара Филина: Удобно хранить во мхе. Весной она как свежая с грядки.
Natalia Pashkova: Моя бабушка упаковывала морковь в песок, сохранялась отлично.
Вы можете участвовать в обсуждении, перейдя на страницу нашей группы ВКонтакте.
Последнее редактирование 13 декабря 2016, 18:00
17 сентября 2018, 22:05
Не пробовал ли кто-нибудь обрабатывать морковь перед хранением Фитоспорином или Байкалом? Производители утверждают, что эти препараты значительно улучшают сохранность овощей. Я в этом году собираюсь попробовать. Забыл обработать картошку. Теперь уже поздно — она закопана на хранение в яму.
Методы профилактики заболеваний корнеплодов
Регулярно проверяйте корнеплоды на наличие повреждений и заболеваний. Удаляйте все испорченные или подозрительные овощи сразу, чтобы предотвратить распространение инфекции.
Соблюдайте правильные условия хранения. Температура в погребе должна быть невысокой, а влажность – оптимальной. Идеальные условия для хранения моркови – температура от 0 до 4 °C и влажность 90-95%.
Заботьтесь о вентиляции. Обеспечьте свободный доступ воздуха в хранилище, чтобы избежать конденсата и избыточной влажности. Частое проветривание поможет сохранить состояние корнеплодов.
Используйте древесную золу или песок. Обсыпайте корнеплоды зольной пылью или укладывайте их в слой сухого песка. Это защитит овощи от плесени и болезней.
Соблюдайте севооборот. Не храните корнеплоды в одном и том же месте, особенно после заражённых растений. Это снижает риск повторного заражения.
Регулярно обрабатывайте хранилище антисептическими средствами. Используйте смеси на основе хлора или натуральные составы, чтобы продезинфицировать стены и полы.
Обращайте внимание на сорт моркови. Некоторые сорта более устойчивы к заболеваниям. Выбор подходящих семян поможет снизить риск заражения.
Рекомендации по хранению моркови для предотвращения гнили
Храните морковь в прохладном, темном месте с температурой около 0°C. Это замедлит процессы гниения и порчи. Подвал или погреб подойдут идеально.
Регулярно проверяйте морковь на наличие повреждений или признаков заболевания. Удалите испорченные корнеплоды сразу, чтобы предотвратить распространение гнили.
Используйте влажные опилки или песок для упаковки моркови. Это поможет сохранить необходимую влажность и предотвратит пересыхание.
Избегайте хранения моркови рядом с другими овощами и фруктами, особенно с яблоками, так как они выделяют этилен, способствующий гниению.
Не мойте морковь перед хранением. Влага на поверхности может стать причиной развития бактерий. Прямо перед использованием очистите корнеплоды от грязи.
Окутывайте морковь в бумагу или ткани, чтобы снизить уровень света и сделать хранение более эффективным. Это поможет предотвратить прорастание и гниение.
Следите за уровнем влажности в помещении. Используйте влагомеры для контроля. Поддерживайте влажность не более 90%, чтобы избежать гниения.
