Любовь Анатольевна Мязина, селекционер, делает автографы
23 декабря 2017 года в нашей областной научной библиотеке прошла долгожданная встреча с двумя агрономами, специалистами по томатам — Любовью Анатольевной Мязиной и Василисой Михайловной Шишиной.
Зал был переполнен; здесь обычно проходят семинары и обмениваются опытом в нашем Центре Природного Земледелия. Встреча длилась 3 часа — время пролетело незаметно. Мы задавали вопросы и получали развернутые ответы, охватывая все аспекты выращивания томатов. Позже обсуждение продолжилось в фойе, так как нас «попросили» покинуть зал.
Беседы продолжаются на лестничной площадке
Я полагаю, что мои записи будут полезны на нашем сайте. Это особенно касается тех садоводов, кто не может похвастаться солнечным и жарким летом, ведь именно такие условия необходимы для теплолюбивых томатов. Мы также затронули тему огурцов и перцев. У каждого садовода есть свои методы и подходы к выращиванию помидоров.
Для меня томаты Мязиной — прежде всего, сладкие и вкусные, именно такими должны быть помидоры. Однако не всегда удается вырастить такие плоды, которые приятно кушать просто так.
На начале встречи Любовь Анатольевна поделилась общими тенденциями в селекции томатов. Долгое время основными характеристиками были лежкость и транспортабельность, что сказалось на вкусовых качествах. В итоге многие помидоры стали лишены насыщенности вкуса и аромата. Вкусовые качества зависят от тонкости кожицы, уровня кислотности, содержания мякоти, а также от соотношения сахара и сухих веществ. Особое внимание следует уделить сахаро-кислотному индексу: чем он выше, тем лучше вкус. Правильный режим полива также оказывает влияние на вкусовые качества. Полив следует прекращать при первых признаках созревания, а продолжать его только после сбора плодов. В случае дождя в теплице полив не проводится.
Качество света и тепла, избыток азотных удобрений и высокая влажность также могут оказать негативное влияние на вкус. Затем эксперты рассказали о преимуществах гибридов F1 по сравнению с обычными сортами. Они объяснили принцип гетерозиса, или повышенной жизнеспособности потомства, полученного от скрещивания различных сортов. Это приводит к быстрому созреванию, высокой урожайности, стойкости к неблагоприятным погодным условиям и устойчивости к вредителям.
Гибриды Мязиной создаются с помощью ручного опыления, классическим способом селекции, а ее сорта являются результатом многолетних индивидуальных отборов. Совет от Мязиной: для надёжного урожая стоит приобретать как сорта, так и гибриды. Единственный их недостаток — семена нельзя собирать самостоятельно.
По словам Мязиной, все томаты разделяются на три основные категории: для открытого грунта, высокорослые для теплиц и сорта для переработки. В первую категорию входят мелкоплодные томаты (от 10 г до 50 г и от 50 г до 100 г), среднеплодные (от 100 г до 180 г) и крупноплодные (от 180 г до 250 г). Для северных регионов целесообразно выбирать детерминантные (низкорослые) ранние сорта с незначительным количеством листьев. В южных областях лучше использовать сорта с мощной листвой, которая защищает от солнечных ожогов. Среди мелкоплодных сортов для открытого грунта можно выделить: «Детский», «Черрипальчики», «Весёлый гном», «Дюшес», «Черринано», «Белоснежка», «Северная королева». Мелкоплодные томаты содержат больше каротиноидов, ликопина и простых сахаров, и могут храниться до 40 дней.
Рекомендация Мязиной: «Выращивание через рассаду способствует более быстрой спелости плодов, но если климат это позволяет, то семена можно сажать прямо в грунт, когда начнет цвести яблоня (это условный сигнал о том, что почва прогрелась до 16 градусов). Так вы получите неплохой урожай осенью.» В категории среднеплодных томатов для открытого грунта находятся: «Снежная королева», «Московский», «Снеговик F1». Крупноплодные гибриды: «Моя любовь», «Катрина», «Морозко», «Суперприз», «Золотая тёща», «Энергия», «Жонглёр», «Важная персона», «Летний сад», «Боливар», «Атлет», «Восток», «Зенит», «Аргонавт», «Ерофеич», «Кондор», «Богатырь». Каждый из этих крупных гибридов имеет свои уникальные характеристики. Например, «Аргонавт» отличается хорошей переносимостью недостатка света и легкостью транспортировки, тогда как «Кондор» способен завязывать плоды даже при низких температурах, а «Ерофеич» неплохо переносит жару и т.д. Селекция крупных сортов была направлена на создание устойчивых и урожайных плодов с сладким вкусом. Раннеспелые томаты наиболее подходящи для областей с коротким летом.
К индетерминантным (высокорослым) относятся такие сорта как ультраранние «Северное чудо» и «Шоколадная конфетка», «Авоська», а также гибриды «Детский сад», «Ликёр оранжевый» и «Ликёр красный».
Кроме того, постоянное внимание уделяется серии тепличных гибридов, созданных Мязиной за 10 лет и обладающих высоким уровнем вкусовых качеств: «Баланс», «Бабье лето», «Бальзам», «Бенефис», «Диско», «Гладиатор», «Колизей», «Доктор лето», «Иван-да-Марья», «Лада», «Королева красоты», «Мисс мира», «Озеро Надежды», «Прелесть», «Ретро», «Шансон», «Царевна-лебедь» (малиновый и красный), «Челябинский метеорит», «Сафари». Также существуют сорта для теплиц: «Добрый молодец», «Мамонт», «Алые паруса», «Шоколадный», «Экстремал», «Кронпринц», «Очарование», «Кудесник», «Перцевидный жёлтый», «Перцевидный малиновый».
Рекомендация Мязиной: «Чтобы избежать излишнего роста, выращивайте рассаду с первой цветущей кистью и формируйте гибриды в один стебель для более раннего начала плодоношения. Созревание занимает 95-105 дней, высота растений в теплице достигает 170-180 см, а вес плодов составляет 250-350 г.» В прошедший сезон у нас была возможность попробовать плоды гибрида «F1 Сердцееда оранжевого», который показал раннюю урожайность: в теплице он достигает около метра, вес плода 250-300 г, сладкий и сочный. Но также его можно вырастить и в открытом грунте высотой 50-60 см. Существуют и другие сорта: «Сердцеед» красный низкий, «Сердцеед» красный высокий и «Сердцеед» малиновый.
Страница каталога
Третья группа томатов предназначена для переработки. Это сорта, подходящие для томатной пасты, зимних салатов, лечо, сушки, заморозки и хранения. Здесь можно выделить «Дамские пальчики», «Оранжевые дамские пальчики», «Гулливер», «Застольный», «Царь Пётр», «Сваха Аня», «Фрегат» и гибрид «F1 Снегопад», который хранится до двух месяцев и дозревает при комнатной температуре. Все томаты для переработки отличаются низким ростом, высокой урожайностью, плоды у них имеют 2-3 камеры, практически без сока и способны долго «держаться» на кустах без перезревания. После ознакомления с сортами и гибридами Любовь Анатольевна провела краткий опрос присутствующих. Выяснилось, что многие из нас выращивают томаты, нарушая существующие правила, что в конечном итоге приводит к меньшим урожаям без лишних усилий. Я постараюсь изложить эти правила, которые нередко нарушала и я, ведь правильно выращенная рассада — это 50-70% успеха. Таково мнение селекционера.
Мязина о сроках посева: «Возраст рассады, готовой к высадке, составляет 45-55 дней. Необходимо добавить еще 5-7 дней на получение всходов и 4-5 дней на адаптацию, если мы пикировали рассаду. От высадки отсчитываем количество дней, чтобы определить дату посева. Для теплиц семена высаживаем за 70 дней до последнего возвратного заморозка. Выращивание в этом сроке более сложное и требует дополнительного освещения и строгого температурного режима. В регионах с коротким летом рассада должна иметь бутон на второй кисти, чтобы плоды успели вызреть и не начали «жировать» сразу после высадки. Томаты ранних сортов для открытого грунта сажаем в первой декаде апреля, чтобы к 10 июня получить крепкую рассаду в фазе бутонизации или цветения, и приблизительно 15 июля наслаждаться первыми плодами».
Подготовка к посеву: замочите семена в растворе марганцовки (1 г на 200 мл воды) на 15-20 минут, затем промойте до чистоты, и выдержите в растворе любого стимулирующего препарата для повышения иммунитета. Это ускорит готовность рассады к высадке примерно на 5 дней. Сам посев следует провести на второй день, чтобы не допустить перерастания.
Обсуждаем проращивание семян
Глубина посева должна составлять 2 см. Землю необходимо тщательно утрамбовывать, чтобы проросток смог без труда выйти из неё, не оставляя оболочку на поверхности.
Совет от Мязиной: «Для равномерных всходов накройте посадку пленкой, но следите, чтобы семена не запарились». Температура почвы следует поддерживать в пределах 15-25 градусов. После появления всходов пленку снимают, а температуру понижают до 16 градусов днем и 14 ночью, что способствует улучшению усвоения минеральных веществ корнями. Это также ускоряет формирование и ветвление кистей, повышая улицу цветков. Чрезмерно высокая температура при недостатке света вызовет вытягивание стеблей и слабость корней, что приведёт к уменьшению числа цветков. Сразу обеспечиваем дополнительное освещение, чтобы побеги развивались при свете (это тоже совет Мязиной). При выращивании в феврале-марте требуется освещение 12-16 часов в сутки. Ранние повреждения или удаление семядолей могут снизить урожайность или привести к бесплодию растения. Важный момент — это период от появления всходов до превращения проростка в самостоятельное растение. Первые 1-3 дня критически важны для формирования соцветий и зачатков цветков. В этот период растения должны получать достаточное количество воды.
Мязина о поливе семян и рассады: Переувлажненная почва может привести к тому, что семена начинают «душиться». Если оболочка семени трескается, для дыхательных процессов необходим кислород. Горшки с рассадой лучше не оставлять на холодном подоконнике — старайтесь менять их местами и подкладывайте под них что-нибудь для утепления. Полив следует производить только теплой водой, насыщая почву и удаляя излишки жидкости.
Правильный полив критически важен для томатов, выращиваемых в теплице. Растение, которое формируется в виде одного стебля, имеет несоразмерно развившийся корень в сравнении с его надземной частью. Поэтому, если корневая система развита слабо, оно не сможет обеспечить себя необходимой влагой и минеральными веществами в летний период. Уже через 2-4 дня после появления первых всходов начинают формироваться цветочные бугорки первого соцветия. Далее, в течение 10-20 дней (в зависимости от сорта), происходит образование тычинок, пестиков и защитных органов цветка. Формирование первого соцветия займет еще 5-8 дней, но его появление станет заметным только через 3-4 недели.
Из этого следует, насколько важно корректно ухаживать за рассадой в начальный период, так как это определяет своевременное и равномерное созревание плодов. В молодом возрасте растения нуждаются в больших количествах минеральных веществ, нежели взрослые. Поэтому томаты требуют увеличенного внесения фосфорных и калийных удобрений, но избегайте азота. Агроном элитного семеноводства, Василиса Михайловна Шишина, отметила, что при выборе грунта для рассады томатов следует обращать внимание на его низкое содержание азота.
Василиса Михайловна Шишина
Однако она также указала, что в своем хозяйстве такой грунт вовсе не используют. Это фасованное «безобразие» предназначено лишь для обычных дачников)). Есть над чем поразмыслить. О пикировке: она необходима и крайне важна! Пикировка способствует ускорению плодоношения, так как уменьшение корневой системы делает растение более зрелым. Но необходимо заботиться об увеличении массы корней в рассаде. Как это сделать? Достаточно понизить температуру грунта.
О подкормках: любые удобрения, содержащие микроэлементы, очень полезны. Первую подкормку — по листу — проводят, когда появляется первый настоящий листок, последующие — раз в неделю и только на влажный грунт. Сначала стоит полить, а через 2-3 часа опрыскивать.
О месте посадки: выбирайте самое солнечное пространство, наивысшую точку, далеко от леса, с южной стороны, в защищенном от ветра месте. Не допускайте затенения, иначе это негативно скажется на урожае и уменьшит содержание сахаров в плодах. Влажность и переувлажнение томаты не переносят. Теплица, предназначенная для томатов, должна быть ориентирована с севера на юг. Оптимальные предшественники томатов: лук, огурцы, бобовые, капуста, зеленные культуры. Картофель, который первым подвержен фитофторозу, желательно сажать как можно дальше от томатов.
О высадке рассады — когда сажать: ночная температура должна составлять +14-16 градусов, а температура почвы на глубине 10-12 см не должна быть ниже +12С. Либо возможны теплые грядки. А рассаде уже должно быть 50 дней.
Как выглядит рассада, готовая к высадке? Идеальная рассада — это хорошо развившаяся корневая система, утолщенный стебель, короткие междоузлия и темно-зеленые листья, а на первой кисти уже распустившийся цветок. За две недели до высадки следует проводить закаливание: уменьшить полив, избегать внесения азота, выставлять рассаду на солнце в течение дня, а затем оставлять на ночь. Таким образом, рассада сохранит листву, бутоны и цветы, а сроки созревания первых плодов не изменятся. В ряду желательно располагать растения одинакового размера, слабые лучше высаживать по краям. Корни старайтесь не повредить, чтобы избежать попадания инфекции.
Расстояние между растениями: в открытом грунте — для низкорослых томатов — 30-40 см, для высокорослых в один стебель — 50-60 см. Если вы планируете выращивать растения в несколько стеблей, увеличьте расстояние. Совет от Мязиной: лучше посадить меньше растений, но обеспечить за ними тщательный уход, что окупится высоким урожаем и крупными плодами.
Мульчирование приветствуется — пленкой с отверстиями, соломой, опилками, скошенной травой.
Как сажать: при посадке в лунку следует добавить комплексное удобрение для овощных культур, стакан древесной золы, стакан перегноя. Перемешайте все и залейте водой, дождавшись впитывания, затем снова полейте, а можно и повторно. Мязина отмечает, что высадка с комом земли безопасна даже в жаркую погоду, только стоит следить, чтобы ком не пересох и не рассыпался. Корни должны полностью заполнять горшок. При высадке томатов с открытой корневой системой лучше дождаться вечера или пасмурной погоды, а в лунке содержимое должно быть консистенции «сметаны». Корневую систему и корневую шейку молодого растения следует обжать. При высадке следует обломать пасынки, даже самые маленькие.
Окучивание стебля: производите его только через 10-14 дней после высадки, когда на стеблях появятся дополнительные корни. Переросшую рассаду сажают под углом 45 градусов с верхушкой на север, короткую — вертикально, заглубляя до уровня первого настоящего листа.
Подвязка требуется даже для самых нетребовательных сортов: на расстоянии 10-15 см от стебля с северной стороны установите колышек, чтобы не повредить разрастающиеся корни (подвязывать следует петлей-восьмеркой).
Когда поливать: в утреннее время, через пару часов после восхода солнца, когда начинается сокодвижение. Поливать следует только в том случае, если накануне вы заметили, что в жару листья чуть подвяли. Второй полив и окучивание проводят через 10-14 дней.
При выращивании в теплице: избегайте конденсата, открывайте окна на стороне, противоположной направлению ветра.
Как предугадать угроза заморозков? Если к 23-24 часам при ясном небе температура падает ниже +6С, возможны заморозки; при облачной погоде ночью заморозков не будет. Это основные рекомендации, касающиеся сева семян, получения здоровой рассады, ее высадки в грунт и начального ухода. Все эти меры направлены на необходимость получить максимальный и качественный отменный урожай в сроки. Не менее интересными и важными были советы Мязиной о формировании растений, борьбе с вредителями и болезнями, что станет темой отдельного разговора. Обсуждали и огурцы, и перцы. Надеюсь, что пособием для огородников станет каталог сортов и гибридов Любови Анатольевны Мязиной с описанием методов и приёмов посадки и ухода.
Пожелаем всем хорошей весны и солнечного лета. С Новым годом, дорогие дачники!
Это может быть полезно:
- Это фитофтора или серая гниль на листьях томатов?
- Крупный, еще крупнее: выбираем сорта биф-томатов
- Топ-10 новых оригинальных американских томатов от известного российского селекционера Любови Мязиной
