Мастера огородного дела заметили, что семена, полученные на их участках, прорастают быстрее, чем те, что продаются в ярких упаковках. Урожай, который они приносят, нисколько не уступает.
Приобретение семян можно сравнить с азартной игрой. Можно не обвинять производителей в нечестности, они придерживаются стандартов. Не стоит верить продавцам, которые утверждают, что семена в белых упаковках ниже качества, чем в красочных. Всё зависит от климата, почвы и условий, в которых выращиваются растения на конкретном участке. Поэтому важно выращивать собственные, домашние семена, которые уже адаптированы к нашим условиям.
Краткое содержание статьи
Выращивание семян: это сложно?
Нет, это не сложно, однако некоторые законы семеноводства нужно знать.
Циклы жизнедеятельности семенных растений
Огурцы, горох, баклажаны, фасоль, томаты, перцы, салаты и укроп относятся к однолетним культурам, так как дают семена в год посева.
Морковь, петрушка, сельдерей, белокочанная капуста, пастернак, свекла и лук репчатый классифицируются как двулетние растения. В первый год они приносят плоды, которые в семеноводстве называются материнскими. Зимой их хранят в подвалах, а весной высаживают в грунт, чтобы осенью получить семена.
Щавель, лук батун, душистый лук и ревень — это многолетние растения. Они способны давать семена многократно.
Опыление овощных культур
Наши овощи делятся на перекрестноопыляющиеся, самоопыляющиеся и частично самоопыляющиеся.
Морковь, лук репчатый, свекла, все виды капусты, огурцы и редис — это перекрестноопыляющиеся культуры. Важно, чтобы пыльца от одного растения попадала на цветы другого. Например, чтобы получить семена пастернака, необходимо, чтобы рядом росли пять растений. Если хотите получить семена разных сортов моркови, нужно создать несколько делянок с пятью маточниками каждого сорта.
Опыление у перекрестноопыляющихся растений осуществляется при помощи пчел и других насекомых. Поэтому делянки различных сортов необходимо располагать в разных уголках огорода, и чем дальше они друг от друга, тем лучше. Оптимально — выращивать семена только одного сорта.
В семеноводческих хозяйствах участки располагают на расстоянии порядка километра друг от друга, при этом между ними не размещают черный пар до момента цветения. Пусть растёт сорняк, лучше маленькие лесополосы.
Перцы и баклажаны — это частично самоопыляющиеся растения. Участки с ними должны находиться на расстоянии 100 метров друг от друга.
Маточные растения самоопыляющихся помидоров, салатов, фасоли и гороха можно располагать всего в десяти метрах друг от друга.
Вдоль дачных участков растут дикие сородичи наших овощей. Дикая сурепка может опылять репу, дикий щавель передать гены культурному щавелю, а дикая редька подружится с редисом. Таким образом, сорняки вокруг участка нужно косить, не позволяя им цвести.
Различные виды капусты могут переопыляться, поэтому разные сорта и виды капуст должны быть хорошо изолированы друг от друга. Редис и редьку нельзя выращивать на одной делянке для получения семян. Это правило также касается столовой и кормовой моркови, столовой и сахарной свеклы.
Помидоры могут перекрестно опыляться, но структура их цветов такова, что самоопыление происходит постоянно. Поэтому, например, помидоры сортов Санька и Яблонька России, которые растут на одной грядке, дадут семена, сохраняющие характеристики около 90% своего сорта. Однако лучше всего держать грядки с томатами на небольшом расстоянии друг от друга.
Перец и баклажаны самоопыляются примерно в половине случаев. Огородники уже заметили: из семян сладкого перца, растущего рядом с острым, могут вырасти перцы с неожиданными вкусами. Самыми привычными являются традиционные кабачки с необычной формой, напоминающие патиссоны.
Посмотрите на культуры маточных растений на участках соседей. Если они занимаются семенами тех же культур, полезно узнать, какой у них сорт. Вряд ли он совпадет с вашим. Придется для ваших растений организовывать временные укрытия. Это могут быть тоннели, похожие на те, что продаются в магазинах для укрытия рассады весной. Во время цветения маточников высокий тоннель будет накрывать их. Его высота должна составлять около 1,5 метра.
Иллюстрация: С.Т.Долгих. Выращивание семян овощных культур на приусадебных участках. — Россельхозиздат, 1986
В такую конструкцию насекомые не смогут попасть, придется заниматься опылением вручную — переносить пыльцу кисточкой для рисования, имитируя пчел, рано утром, когда цветки только открываются. Тоннели можно убирать по завершению цветения.
Маточник и пчелиная матка: в чём сходство?
В составе и количестве питательных веществ. Пчела-матка получает маточное молочко, чтобы обеспечить откладку множества яиц. Аналогично, семенные растения в первый и во второй годы необходимо хорошо кормить, чтобы получить качественные семена.
Им необходимо достаточное количество влаги. Для кочанной капусты важна стадия формирования кочана; для томатов — формирование плодов; для свеклы — полив на протяжении всего вегетационного периода; луку из черного семечка нужна влага на начальной стадии роста, чтобы верхушки перьев не желтели. Во время цветения и созревания семян вода менее важна.
Семенные растения должны быть здоровыми, поэтому важна профилактика. Больные экземпляры лучше убирать. Ведь преодолеть инфекцию в семенах сложнее, чем вырастить здоровую семенную культуру.
На семенных растениях не должно быть вредителей — они истощают силы, из-за чего получаются слабые семена. Однако использование химикатов для опрыскивания должно быть осторожным, чтобы не навредить насекомым.
Выращивание семян однолетних овощей
Теперь обратим внимание на практические моменты: как на своем участке получить качественные семена самых популярных овощей.
Огурец
Это перекрестноопыляющееся, теплолюбивое растение. Посев нужно проводить в почву, прогретую до +18 градусов. Она должна быть лёгкой, воздушной, питательной и нейтральной. На кислой земле хорошие семена не вырастут. Маточные растения следует прищипывать — над пятым или шестым листом, чтобы появилось больше женских цветов. Все поврежденные и некорректные плоды нужно с растения удалить. Оставьте не больше пяти, максимально похожих на описанный сорт.
На среднем Урале семена созревают за 35-40 дней после формирования плодов (не следует брать маленькие, которые используются для маринования, а только перезревшие). Внешний вид плодов изменяется, зелёный цвет уходит, появляется желтизна и продольные трещины, напоминающие живопись старых мастеров.
Семенные плоды должны висеть на растении долго, пока плодоножка не подсохнет. После сбора их необходимо хранить в теплом, сухом помещении еще две недели, чтобы они стали мягче. После этого можно извлекать семена.
Иллюстрация: С.Т.Долгих. Выращивание семян овощных культур на приусадебных участках. — Россельхозиздат, 1986
Плоды нужно разрезать и извлечь семена вместе с мякотью в посуду, хранящуюся два дня. После завершения брожения качественные семена опустятся на дно. Осторожно слейте мякоть, семена промойте (желательно в сите, чтобы не потерять) и высушите на свежем воздухе, в проветриваемом месте. Если на улице сыро или влажно, сушите в помещении с постоянным контролем и периодически перемешивайте.
Небольшая народная мудрость
У семян огурца можно выделить женские и мужские плоды. Они хорошо различаются при поперечном разрезе: у мужского типажа три семенные камеры, у женского — четыре. Семена следует брать из плодов с четырьмя камерами, но не все, а лишь из верхней половины. Это поможет избежать пустоцветов и горечи.
Специалисты утверждают, что причина горечи или преобладания мужских цветов может заключаться в резких температурных колебаниях, однако это также может происходить из-за продолжительной жары. Но данная версия имеет право на существование, так стоит ли добавлять риск? Тем более, что горечь — это особенность старых сортов.
С одного плода можно получить около 12 граммов семян — это значительно больше, чем 15 семян из покупной упаковки.
Томат
Это самоопыляющееся растение. Для получения обычного урожая можно попытаться спасти рассаду, пострадавшую от черной ножки. Однако, меньше плодов будет, и иммунитет ослабнет… Для семенных целей растения должны быть абсолютно здоровыми. Поэтому необходимо использовать качественную землю, которую нужно предварительно обеззаразить. Семена также требуют подготовки. Не следует забывать о профилактических мерах: опрыскивать маточные растения любыми природными препаратами против грибковых болезней (как при росте в кассетах, так и в открытом грунте).
Рассаду на постоянное место высаживать только при уверенности, что заморозков не предвидится. Необходимо избегать повреждений маточных растений, чтобы не терять время на восстановление.
Растения должны расти в один стебель, никаким пасынкам не место! Все силы должны быть направлены на несколько плодов. Оставьте на стебле 4 кисти. В начале августа прищипните верхушки, чтобы не истощать силы на плоды, которые не успеют вырасти и вызреть.
Плоды обычно созревают примерно через 60 дней (время зависит от сорта и погодных условий). Для получения семян нужно отбирать самые урожайные экземпляры, наиболее схожие с описанием сорта и изображением на упаковке.
Иллюстрация: С.Т.Долгих. Выращивание семян овощных культур на приусадебных участках. — Россельхозиздат, 1986
Плоды томатов созревают не одновременно, поэтому их необходимо собирать через каждые три дня. Однако нельзя собирать все фрукты с четырех кистей — нужно брать только те, которые могут созреть для первых четырех сборов; остальные плоды будут использованы для салатов со сметаной. Плоды, находящиеся в молочной спелости, можно дозаривать в ящиках.
Не стоит дожидаться, когда томаты станут мягкими, поскольку это ухудшит качество семян. Нужно резать хорошо созревшие плоды поперек и с помощью узкой части ложки извлекать семена вместе с соком. Пусть они постоят в емкости в течение суток, а затем их нужно промыть. Сушить семена следует при температуре не ниже +8 градусов.
Не берем семена из помидоров, использованных в пищу, даже если их вкус вас поразил!
С одного растения можно собрать всего 10 граммов семян, что объясняет их высокую стоимость!
Перец
Это растение частично самоопыляется. Если на участке растет только один сорт перца, пчелы и другие насекомые смогут переносить пыльцу только от вашего растения. При наличии нескольких сортов сложно будет получить семена одного сорта. В остальном — применяйте те же принципы, что и для томатов, с той лишь разницей, что поливать перцы нужно чаще.
Несмотря на количество завязанных плодов, оставляйте не более двух (на юге — максимум четыре) на ветвях первых трех порядков, остальные следует убирать в технической спелости. Плоды необходимо снять до первой угрозы заморозков (не позже 15 сентября) и они должны быть цветными в соответствии с сортом. Для семян возраст плодов должен составлять не менее 40 дней.
Перцы можно дозаривать в помещении, но не на подоконниках с прямыми солнечными лучами. Выбор семян надо делать быстро, иначе качество ухудшится.
С одного растения можно получить около 8 граммов семян.
Баклажан
Это растение также частично самоопыляется, и все рекомендации, касающиеся томатов и перца, здесь применимы.
На растении оставляйте всего 2 плода, самые первые и самые низкие. Плоды необходимо собирать только на стадии биологической спелости (130-170 дней с момента полного всхода, в зависимости от сорта). Цвет должен измениться с обычного фиолетового на бурый, желтовато-серый, буро-желтый или коричневый. Можно также просто потрогать семена: они в стадии биологической спелости всегда твердые.
Дозаривание может занимать около месяца. Извлекать семена из баклажанов сложнее, чем из помидоров и перцев. Нужно осторожно измельчить плоды, намочить их (не замачивать) и протереть через сито, отделяя мезгу. Сбраживать семена недопустимо!
Десять килограммов плодов могут дать 200 граммов семян.
Горох овощной
Растение опыляется до раскрытия цветка, поэтому с одного растения семена всегда получаются чистыми и сортовыми. Однако общая масса семян может быть не однородной, так как нет гарантии, что среди них не окажется семечко другого сорта. Поэтому нужно следить за растениями и удалять те, у которых цветы иной окраски, а во время образования стручков — удалять растения лущильных сортов. Чтобы побеги не лежали на земле, необходимо выращивать их на опорах.
Убирайте, как только бобы начнут желтеть. Собирать надо не стручками, а целыми растениями, связывая их в снопы и подвешивая в сарае. Лущите в мешках, легким прокатыванием, чтобы не повредить семена.
С одного растения можно получить 15 граммов семян.
Фасоль овощная
Это самоопыляющееся растение. Сажайте только в теплую почву после того, как исчезнет угроза заморозков.
Если среди кустовых фасолей появились вьющиеся, их следует удалять! Убирайте при пожелтении бобов. Остальное — как с горохом.
С одного растения можно получить около 20 граммов семян.
Бобы овощные
Когда нижние бобы почернеют, это сигнал к уборке. Выдергивайте стебли, собирайте их в снопы и дозаривать в сарае.
С одного растения можно получить приблизительно 40 граммов семян.
Редис
Это перекрестноопыляющееся растение. Сначала нужно вырастить маточные редиски, а затем уже собирать семена.
Редис выращивается также, как и для употребления в пищу. Когда корнеплод раннего сорта достигнет диаметра 2 сантиметра, а среднераннего — 3 сантиметра, необходимо его выкопать. Обрежьте ботву, оставив черешки длиной 4 сантиметра и два самых молодых листочка в центре розетки. Затем корнеплоды обмакиваются в глиняную болтушку и укладываются в коробки или ящики. Храните их в прохладном месте до высадки.
В конце апреля маточники следует высадить в грунт. Ямка должна быть достаточно глубокой, чтобы растение удобно поместилось, а верхушка была прикрыта землей на 2 сантиметра. Поливать обязательно! Когда начнет формироваться стрелка, нужно подкармливать фосфорными удобрениями. Защищайте растения от крестоцветных блошек, рапсового цветоеда и птиц. Удаляйте все растения, не соответствующие стандартам.
Собирать урожай нужно, когда семена станут коричневыми, а стручки — светло-желтыми. На все время от семени до семени требуется 170 дней.
С одного растения можно получить около 25 граммов семян.
Салат
Это самоопыляющееся растение. Для получения семян в средней полосе необходимо выращивать через рассаду (в современных условиях — в кассетах). В грунт высаживают на расстоянии 30 сантиметров между растениями.
Берегите растения от гнилей с помощью профилактических опрыскиваний. Когда начинают образовываться кочаны или розетки листьев, следует удалять все нетипичные растения, больные и те, у которых стрелки появились слишком рано. Оставляют только с плотными кочанами или развитыми розетками. Когда вырастают цветочные стебли, снова проводится выбраковка, уже по слаборастущим семенникам.
Если кочаны плотные, следует сделать надрез крестом на верхушке. Удалите все нижние листья, включая не только пожелтевшие, но и больные. Стебли обязательно нужно привязать к опорам, иначе они упадут. Как только соцветия начнут буреть, следует начинать уборку. Срезанные семенники дозревают и сохнут в сарае в течение полутора недель.
С одного растения можно получить 8 граммов семян.
Укроп. Кинза
Сделать семена укропа совершенно не сложно! Он растет в каждом огороде самосевом.
Однако существует множество сортов этого растения, которые отличаются друг от друга.
У самых новых кустовых сортов короткие междоузлия, они наращивают боковые ветви и выдают много зелени. Такие сорта лучше выращивать в теплых регионах, так как для созревания семян требуется температура около +25 +29 градусов.
Если у ваших соседей растет не ваш сорт, ваши семена не будут сортовыми. Будет иное время роста розеток, и другое количество ароматических веществ… Даже болезни (а у укропа их много) растения будут поражаться сильнее.
Если подробности сортовых характеристик вас не интересуют, можно без особых проблем собирать семена — что вырастет, то и будет. В противном случае обращайтесь к материалам о моркови.
Капуста цветная, брокколи
Это перекрестноопыляющиеся культуры. Все знают, когда можно срезать кочаны этих капуст для запеканок и супов. В это же время можно готовить головки для получения семян.
Так устроены эти растения, что начинают раздвигаться на своих «ножках», в то время как центр долго сохраняет «форму». В теплой и влажной среде вредители и болезни могут поразить эту крепкую центральную часть. Бактериоз и подобные заболевания могут препятствовать получению семян.
Что следует делать? Нужно произвести операцию! Необходимо вырезать центральную часть. Также удалите часть боковых побегов головки, оставив только 5-6 нижних. Если головка еще плотная и не начала раскрываться, можно срезать нижние побеги, сохранив центральную головку. Даже впереди образовавшиеся головки следует удалить. Все некрасивые, уродливые, а также все зеленые листья, выросшие внутри головки, также вырезают. Места срезов следует обсыпать толченым углем. Без хирургического вмешательства не обойтись в любом случае.
Эти капусты цветут около месяца. Их необходимо подвязывать к высоким опорам. Стручки стали светло-желтыми? Значит, на время сбора урожая. Семенные побеги следует срезать, не затрагивая кочерыжку, это следует делать часто и в несколько приемов. Связать их в пучки, повесить в сарай, подложив тряпки, чтобы не потерять семена.
С одного растения можно получить 50 граммов семян.
Как вырастить семена двулетних овощных культур
Это невозможно сделать за один сезон; в первый год эти растения образуют лишь маточные экземпляры, которые нужно сохранить зимой для получения семян на следующее лето.
Капуста белокочанная
- Выращивание маточников
- Сохранение маточников зимой
- Выращивание семян
Иллюстрация: С.Т.Долгих. Выращивание семян овощных культур на приусадебных участках. — Россельхозиздат, 1986
Выбирайте растения для племенного размножения, выкопав их с помощью лопаты или вил, сохраняя корни, и избегая повреждения кочерыжки. Удалите часть нижних старых, пожелтевших листьев.
Если кочаны необходимо перезимовать на поле для засолки, то маточники нужно убирать до наступления заморозков, иначе они погибнут в помещении, или на них проявится бактериоз, когда растения высадят в грунт. Температура в подвале должна составлять 0. +1 градус. Но до отправки на зимнее хранение, маточники должны несколько дней побыть в сарае, чтобы убедиться, что они все в хорошем состоянии, а также немного охладить их.
Для хранения нужно создавать специальные стеллажи в форме решеток с такими размерами ячеек, чтобы корни находились вниз, а головки – вверх, как на грядке, только воздух будет вместо земли. В течение всей зимы необходимо следить за состоянием растений и убирать поврежденные листья.
С приходом весны, за месяц перед высадкой в грунт, пора готовить кочерыги. Нужно вырезать их из кочана, сохранив верхушечную почку, и закопать подготовленные растения.
Перед посадкой стоит погрузить корни в смесь из глиняной болтушки с добавлением коровьего навоза и гетероауксина. Затем их нужно закопать в землю вплотную к кочану, тщательно утрамбовать почву вокруг и полить. Рекомендуется защитить растения от морозов и палящего солнца. Через две недели следует удалить засохшие черешки и старые листья, регулярно поливать, подкормливать и следить за здоровьем растений, проводя профилактические мероприятия против болезней.
Сначала цветения необходимо привязать растения к кольям. Удалять следует те побеги, которые не успели зацвести. Хотя это растение является перекрестноопыляемым, в сухую погоду рекомендуется легонько встряхивать кусты. Созревание семян обычно происходит через два месяца, уборка осуществляется аналогично цветной капусте.
С одного куста можно собрать около 50 граммов семян.
Морковь столовая, петрушка, сельдерей, пастернак, свекла
Эти растения, которые опыляются перекрестным способом, в первый год образуют только розетку листьев и маточники, а на второй год вырастают цветочные стебли, дающие семена.
Весной следует высаживать свеклу, морковь, петрушку и пастернак, а сельдерей растить через рассаду. Корнеплоды необходимо убирать до наступления холодов. Маточные растения моркови, подвергшиеся заморозкам (при температурах ниже -3 градусов), не переживут хранения. Оптимальная температура для сбора — +4, +5 градусов. Идеальный вес для моркови — около 120 граммов, для свеклы — 250 граммов; тем не менее, маленькие корнеплоды (штеклинги), весом свыше 30 граммов, также подойдут.
Ботву следует обрезать на конус, оставляя черешки не длиннее 1,5 сантиметров. Температура в подвале должна составлять 0. +2 градуса. Маточники можно пересыпать песком для хранения.
Иллюстрация: С.Т.Долгих. Выращивание семян овощных культур на приусадебных участках. — Россельхозиздат, 1986
Маточники рекомендуется высаживать в хорошо прогретую почву ранней весной или вырастить в теплицах или теплых грядках, закопав. Уход за растениями стандартный: регулярное пропалывание, подкормка, полив и рыхление. Все сорняки нужно обязательно удалять, потому что очень сложно отделить их семена от семян овощей.
Сигналом для начала сбора урожая являются пожелтение зонтиков у моркови и петрушки, у сельдерея семена становятся фиолетовыми, а у свеклы — коричневыми на 40% клубочков. Все работы рекомендуется проводить утром, срезанные зонтики связывать в снопы и дозаривать в сарае. Обычно срезка проходит 2-3 раза.
Один маточник моркови дает 25 граммов семян, петрушки — 30 граммов, сельдерея — 25 граммов, свеклы — 50 граммов.
Лук репчатый
На получение семян требуется три года: первый год семечка превращаются в севок, во второй год из севка формируется маточник, а на третий год собираются семена. Эта культура довольно трудоемка, требует трехлетней защиты растений от вредителей и болезней. Лук для семян можно вырастить за два года.
Собирать семена нужно, когда появляются первые лопнувшие коробочки. Зонтики следует срезать вместе со стрелкой длиной 20 сантиметров и связывать их в снопы. Затем их помещают в сарай и укладывают на мешковину.
Хранение семян
Собранные, очищенные от постороннего мусора и высушенные семена можно просто положить в холщовые мешочки, сделать бирки с указанием культуры, сорта и года сбора. Затем их нужно уложить в коробку и убрать в холодное место, где они смогут оставаться до весны. Это самый традиционный метод.
Современные способы хранения включают метод Уили: семена помещаются в стеклянную банку, сверху кладется порошок сухого молока в ткани (вес семян и молока должен быть равен), банка плотно закрывается и хранится в холодильнике или морозильной камере.
Размышления по поводу
Производители семян и селекционеры считают процесс выращивания семян на приусадебных участках своеобразной игрой в селекцию. Отчасти они правы, ведь получить качественные сортовые материалы действительно трудно. Однако именно так создавались народные любимые сорта овощей, такие как помидоры Бийская роза и Бычье сердце, а также огурцы Муромские и Нежинские… Так, сорт томата Geranium Kiss был разработан фермером из Орегона, а сорт Казанский местный является результатом народной селекции и выращивания семян на своем участке.
Огородники не могут применять все методы селекции. Им доступны лишь аналитическая селекция и массовый отбор, и пусть из собранных семян не вырастут абсолютно идентичные растения, пусть будет происходить расщепление признаков… Пусть даже из плодов гибридов возникают маленькие растеньица или слабые кустики, подверженные болезням!
Главное, что семеноводство на своем участке — это увлекательное занятие, и здесь можно и повезти! И как разнообразны бывают результаты.
Тем не менее, начинать стоит с выращивания семян самоопыляющихся культур, например, помидоров, гороха, салата. Необходимо учиться с простых вещей, с основ, чтобы не утратить интерес.
А собираете ли вы свои семена? Поделитесь своим опытом и достижениями!
Это может быть полезным:
- Существует ли в России качественная семенная база?
- Какова всхожесть семян петуний с истекшим сроком годности?
- Какое количество семян потребуется для рассады, чтобы засеять 15 соток земли?
