Перец крайне чувствителен к повреждениям корней, так как после отрыва волосков они восстанавливаются довольно долго. Именно поэтому пересадка перца, особенно в нежном возрасте, может вызывать проблемы. Растение не переносит заглубления при пересадках, а также не любит тяжелую глиняную почву, кислую среду (включая торф), свежий навоз, избыток азота и увеличенные нормы минеральных удобрений. Высокие температуры в теплицах выше +35°C, резкие перепады температур (более 15°C), полив холодной водой (ниже +20°C), и прямые солнечные лучи в обед также негативно сказываются на перце. Это довольно требовательное растение.
Перец — капризное растение
Краткое содержание статьи
Что учесть при выращивании рассады перца
Глубина контейнера для рассады должна составлять около 10-12 см, поскольку семена перца высаживаются на большую глубину, чем помидоры.
Размер контейнера для рассады перца имеет важное значение. Фото от пользователя Людмила Генералова
При выборе сортов или гибридов следует учитывать климатические условия вашего региона. В зонах с холодным и коротким летом лучше высаживать низкорослые и раннеспелые сорта. Если у вас есть مناسبة теплица, можно вырастить крупноплодные и толстостенные гибриды, часто позднеспелые и иностранной селекции, используя утепленный грунт или подогрев. В таком случае рассаду, возраст которой составляет 75 дней, можно пересадить немного раньше.
Особенности посева
Семена перца нужно сеять в середине февраля, а для южных регионов — в начале января. Это позволит крупным перцам, которым для созревания необходим примерно 150 дней, успеть дать урожай в июле. В местах с длительной и пасмурной весной, как, например, на Северо-Западе, не стоит сеять семена в январе, так как до появления солнечного света рассада может стоять с семядольными листьями до месяц, что негативно скажется на урожайности.
Семена перца медленно разбухают и дают плохие всходы, поэтому их нужно подготовить. Для этого оставьте семена в термосе с водой при температуре +53°C на 20 минут, затем заверните в влажную ткань и поместите на блюдце под морозильник на несколько часов, после чего их можно сеять. Также можно замочить их в растворе препарата «Новосил» или «Эпин-экстра» на 20 минут, после чего приступать к посеву. Хорошим вариантом также являются препараты «Энерген» или «Циркон», они доступны и используются в маленьких дозах. В нашем маркет вы сможете найти подходящие средства для замачивания семян.
Стимулятор роста растений HB-101® (6 мл) 149 руб
Агрофирма Поиск
Эпин-Экстра (1х1мл.) (Стимулятор роста) 36 руб
Агрофирма Поиск
Циркон (Регулятор роста) 50 мл, Нэст-М 565 руб
Агрофирма Поиск
Циркон 1 мл 36 руб
Агрофирма Поиск
Контейнер перед посевом нужно заполнить хорошо увлажненной землёй на половину, уплотнить ложкой, разместить семена по схеме 2×2 см и засыпать слоем почвы высотой 5 см, после чего снова уплотнить. Семена должны располагаться на глубине 3-4 см. Дело в том, что при пикировке и пересадке перцы не следует заглублять, иначе это может привести к гниению стебля. Поэтому их нужно сажать сразу на нужную глубину, иначе корневая система будет близко к поверхности, и растение может упасть. Контейнеры нужно накрыть стеклом или пленкой и поставить в теплое место. Можно предварительно прорастить семена в теплом помещении, а затем разложить их по контейнерам.
Температура почвы +28…+32°C позволит перцу прорасти за 6-7 дней. Однако не стоит превышать +36…+40°C, поскольку это приведет к потере всхожести. Если понизить температуру до +25…+27°C, всходы появятся через 14-15 дней. При температуре около +22°C семена дадут всходы примерно за 20 дней. При температуре ниже +20°C перцы могут вовсе не прорасти, а при еще более низкой — семена могут сгнить.
Уход за сеянцами
Как только появится первый всход, нужно немедленно выставить емкость под лампу дневного света и снизить температуру до +16…+18°C. Если же дождаться всех всходов, то самый сильный из них начнет вытягиваться, и рассада станет ослабленной и ненадежной. Через 4-5 дней температуру можно повысить до +22…+25°C.
Рассада перца требует света и тепла. Фото пользователя Таня Никулина (Леонова)
Поскольку перец светолюбив и теплолюбив, его не стоит размещать на подоконнике у самого стекла. Хотя растение не вытягивается так, как помидоры при недостатку света, все же его развитие закладывается именно в момент открытия семядольных листьев. В условиях нехватки освещения на этом этапе вместо формирования цветков начинают образовываться листья, что приводит к задержке бутонизации и плодоношения.
Подкормки следует начинать сразу после раскрытия семядольных листьев. Оптимально использовать не воду, а слабый раствор жидкого удобрения, содержащего азот, фосфор, повышенные дозы калия и микроэлементы. Для удобрений подойдут зола, азофоска или другие минеральные удобрения. В начальном этапе не стоит вносить органику, так как это может привести к курчавости и чрезмерному развитию надземной части растения.
Как правильно пикировать перец
При пикировке основное — не повредить корни. Предварительно полейте почву, чтобы облегчит процедуру извлечения растения. Подготовьте горшочки или стаканы, в которых должны быть дренажные отверстия для выхода лишней влаги и поступления воздуха — сделайте их не только внизу, но и по бокам.
Заполните контейнеры подготовленной почвой, уплотните её, хорошо полейте, сделайте углубление и аккуратно поместите сеянец туда, не сгибая и не повреждая корешок. Централный корень перца нельзя укорачивать. Растение высаживают на прежнюю глубину. Затем аккуратно обжмите почву вокруг стебля и полейте питательным раствором из чайной ложки.
Старшее растение легче переносит пересадку. Фото пользователя Людмила Генералова
Не спешите с пересадкой перца: с возрастом он лучше выходится (обычно около 3-4 настоящих листьев). Первые 2-3 дня не используйте дополнительное освещение, а после этого заранее подготовьте лампу так, чтобы её работа не превышала 8 часов, ведь перец — светолюбивое растение короткого дня.
Я высаживаю семена прямо в 1-литровые пластиковые горшки по 3 семечка на расстоянии 1-2 см друг от друга, размещая их треугольником в центре. Это позволяет избежать пикировки в раннем, наиболее уязвимом возрасте. Если наблюдается несколько растений, оставляю только наиболее сильное, когда у него появляется первый полноценный лист. Остальные аккуратно срезаю острием ножниц. При пересадке растение уже будет обладать развитой корневой системой, что облегчает процесс.
Иногда возникают неудачи, когда всходит лишь одно слабое растение или вообще ничего, в то время как рядом вырастают три сильных. В таких случаях может возникнуть желание пересадить одно сильное в другую горшок, но этого делать не рекомендуется, так как это может повредить и пересаживаемое, и оставшееся растение — корневая система перца очень уязвима даже при рыхлении.
Перец имеет компактную корневую систему. Некоторые сорта можно выращивать в контейнерах. Фото пользователя Зинаида Федорова
Хотя у перца корни могут быть компактными, не стоит сажать его в слишком маленькие емкости (стакан должен быть минимум 0,5 л, лучше — 1 л). В недостаточном объеме корни начинают завиваться в клубок, из-за чего после пересадки им требуется длительное время, чтобы адаптироваться и развиться в глубину и ширину.
Использование торфяных горшков для рассады
Не рекомендую использовать торфяные горшки, так как они быстро впитывают влагу и склонны к пересыханию — в них сложно поддерживать оптимальную влажность. Высаживая рассаду в такие горшки, вы минимизируете повреждения корней, однако точно знаю, что корни не могут пробиться через стенки горшка, что замедляет развитие растения.
Торфяные таблетки предпочтительнее горшков. Фото пользователя Вера
Сегодня довольно популярным способом является посадка рассады сразу в торфоблоки или крупные торфяные таблетки, которые удобно высаживать, не повреждая корни. Однако я считаю, что лучше пикировать перцы в утеплители из пленки или высаживать их сразу в пленочные кулечки. Альтернативно можно использовать бумажные цилиндры без дна. Все эти методы позволяют вырастить перец без пикировки, которую он переносит плохо.
Вредители рассады
Иногда рассада перца подвергается атаке тли. Причины этого могут быть в использовании почвы из теплицы или покупки готового грунта без предварительной обработки, а также в наличии комнатных растений в том же помещении с рассадой.
Борьба с тлей на перце довольно сложна. Рекомендуется обработать рассаду одним из биологических препаратов, таких как «Фитоверм» (подходит для использования в домашних условиях), или более эффективно «Здоровый сад». Так как опрыскивание осуществляется в момент нападения вредителей, необходимо удвоить дозировку, разбавляя 4 крупинки на 1 литр воды. Повторные обработки следует проводить каждые 2-3 недели. Эти препараты безопасны для человека и животных.
Рассада перца иногда страдает от атаки тли.
Конечно, можно просто опрыскивать тлю раствором мыла или ярко-розовым раствором марганца, но это придётся повторять каждые 4—5 дней.
Когда ваша рассада сформирует 1-2 настоящих листа (семядольные листья растворы не впитывают), полезно опрыскивать её каждые 10 дней «Весенним коктейлем» или хотя бы «Здоровым садом» (достаточно 2 крупинок на 1 л воды).
Пересадка рассады в теплицу или грунт
В нашей стране перец может расти в открытом грунте лишь в южных регионах; в других местах его необходимо сажать в теплицы или низкие парники.
В большинстве регионов России перец выращивают в теплицах или парниках. Фото от Зинаиды Фёдоровой
Я обычно высаживаю перцы заранее, даже когда ещё происходят заморозки, поэтому устанавливаю дуги высотой 80-100 см крест-накрест над посадками, по паре на квадратный метр, и накрываю всё двойным лутрасилом. Если вы используете невысокие парники, обязательно накройте их сверху пленкой.
Помимо этого, перец можно высаживать рядом с томатами, что поможет защитить его от тли. Однако, следует помнить, что перец не особенно любит соседство с томатами и быстрее растёт рядом с огурцами. Оптимально, если перцы будут выращиваться в отдельной низкой тепличке. В регионах с прохладным климатом также стоит высаживать перец на обогреваемую почву. В качестве биотоплива можно использовать сухое сено, листья, неперепревший компост, но не рекомендуется использовать навоз, так как он способствует росту надземной части растения, но не образует бутонов. При избытке азота в начальном этапе роста растение может сбрасывать не только завязи, но и цветки.
Подкормка и полив
Здоровье перца можно определить по более светлому цвету молодых листьев в сравнении с другими. Приживаемость рассады занимает около 10 дней. Как только появился следующий лист, это означает, что рассада укоренилась и её можно подкармливать, используя минеральные удобрения: достаточно одной столовой ложки мочевины, одной столовой ложки двойного гранулированного суперфосфата и одной столовой ложки калийного удобрения без хлора на 10 литров воды, нанося по стакану раствора под каждое растение.
Для достижения хорошего урожая перца требуется регулярное внесение удобрений и полив
Далее следует проводить подкормки каждые 10—14 дней, поливая растение регулярно, но в умеренных количествах. Практика показывает, что лучше применять слабый раствор минерального удобрения для полива, делая это раз в неделю, что одновременно работает как подкормка. Для этого в 10 литрах воды растворите 2 столовые ложки азофоски и 1 столовую ложку калийного удобрения без хлора, добавив 2 чайные ложки микроэлементов «Унифлор-микро», и полейте, расходуя 10 литров раствора на 5-метровую грядку.
Перцы нельзя выращивать без полива, как помидоры, так как они совершенно не переносят малейшего пересыхания верхнего слоя почвы. Кроме того, необходимо мульчировать почву под растениями перца.
Формирование куста перца
Низкорослые сорта и гибриды не требуют подвязывания и формирования. Высокорослые растения нужно подвязывать и формировать. Постепенно удаляйте все листья до развилки стебля, не забывая убирать все пасынки. В некоторых случаях в развилке может образоваться три стебля вместо двух — в таком случае лишний следует удалить. Также необходимо убрать все веточки и бутоны, направленные внутрь куста, так как они загущают его и затеняют, а плоды из них часто вырастают некрасивыми.
В северных регионах на каждой веточке обычно образуется 2-3 развилки, поэтому удаётся собирать перец 2-3 раза с каждого куста за лето. В конце июля целесообразно удалить все бутоны и цветы, оставляя только завязи, а также прищипнуть концы веток для предотвращения дальнейшего роста. Это обеспечит много плодов к концу сентября. В противном случае можно получить лишь мелкие плоды, у которых не будет времени дозреть.
Необходимость формирования куста зависит от сорта перца
В развилке куста формируется плод, выделяющий ингибитор, который тормозит рост остальных завязей. Если вы желаете вырастить крупные перцы или собрать свои семена, этот плод нужно оставить и собирать семена именно из него. В противном случае, если вы хотите больше перцев, плод следует удалить в стадии бутона как можно скорее. При таком подходе плоды не будут очень крупными, поскольку и растение выдает ограниченный урожай: либо крупные, но в малом количестве, либо мелкие, но многочисленные. Следует нормировать урожай в зависимости от состояния растения: на сильных растениях можно оставить больше плодов, на слабых — меньше, удаляя бутоны или завязи.
Сорта болгарской селекции лучше снимать на стадии технической спелости. В этот момент перец становится вполне пригодным для еды и хорошо дозревает до полной зрелости. Гибриды голландской селекции на стадии технической спелости обычно невкусные и плохо доспевают, поэтому их лучше убирать не ранее появления первых признаков сортового окрашивания, чтобы достичь хорошего вкуса. Идеально, если они дозреют до полной зрелости прямо на кустах, тогда их вкус будет просто великолепным!
Перец, созревший на кусту, обладает исключительным вкусом
Перцы голландской селекции в основном являются крупноплодными и обладающими толстыми стенками гибридами, созревающими в поздние сроки. Необходимо также иметь в своей теплице и ранние болгарские сорта, которые обычно неприхотливы и надёжны, и несколько разноцветных голландских гибридов, чтобы украсить свою огородную площадь. В северных регионах поздние сорта перца не успевают вызреть, так как их выращивание требует около 7 месяцев и наличие достаточного тепла.
Распространенные проблемы при выращивании перца
1. Перец долго не образует бутонов. Это может произойти из-за избыточного питания азотными удобрениями, включая настой из сорняков или навоза, которые ему совсем не подходят.
2. Перец цветёт, но не образует завязей. Это может происходить из-за отсутствия опыления, если в теплице высокая влажность, слишком высокая температура, или сильное похолодание (ниже +12°C). Для решения проблемы можно использовать средства «Бутон» или «Завязь». Опрыскивание лучше проводить в первой половине дня, хорошо проветривайте теплицу при жаре и обогревайте при резком похолодании, а полив стоит уменьшить.
Не каждый цветок превращается в плод
3. Цветки и даже завязи осыпаются. Это может случиться из-за заморозков, избытка азота в питании, слишком сухой почвы (хоть перцы и не любят избытков влаги, они не переносят даже малейшей сухости корней), резких перепадов температуры (более 15°C), длительного похолодания или полива холодной водой. Осыпание завязей может быть следствием заболевания плодовой гнилью в месте прикрепления плода. Опрыскайте перец вечерним раствором удобрения «Унифлор-бутон» (2 ч. ложки на 10 л воды).
4. Стебель начинает загнивать, и растение погибает. Это стеблевая гниль, которая чаще возникает в загущенных посадках при плохом проветривании или высокой влажности, особенно в условиях продолжительного похолодания (ниже +15°C). При первых признаках болезни (белый налёт) немедленно прекратите полив, проветривайте теплицы, уберите все листья и пасынки до развилки, проредите ветки на каждом растении, удалите налёт с помощью тряпочки и замажьте поврежённые участки пастой из мела и марганцовки. Либо промойте настоем марганца и покройте золой.
В условиях длительного похолодания или резких перепадов температуры, а также в дождливую погоду обеспечьте растения дополнительными подкормками с кальцием и калием (2 ст. ложки кальциевой селитры и 2 ст. ложки углекислого или сернокислого калия на 10 л воды, расходуя по стакану под каждое растение).
5. Веточки оголяются, поднимаются вверх, листья с мозаичной окраской, а плоды выглядят уродливо и древесновидные. Это вирусное заболевание столбур. В таких случаях куст необходимо выкопать и сжечь.
6. На верхушке или сбоку плода появляются светлые пятна, которые затем загнивают. Это вершинная гниль, которая сама по себе не является заболеванием. Причины — недостаток калия, кальция или воды. Полейте, подкармите калийными и кальциевыми удобрениями, как указано выше.
Вершинная гниль перца
7. Листья имеют коричневую каемку или закручиваются вверх, как лодочка. Это признак нехватки калия. Проведите внекорневую подкормку по листьям в вечернее время (1 ст. ложка калийной селитры или любого безхлорного калийного удобрения на 10 л воды), а лучше использовать удобрение «Унифлор-бутон» (2 ч. ложки на 10 л) или внести по полстакана золы в каждое растение.
8. Листья стоят вертикально вверх. Это сигнал о недостатке фосфора. Рекомендуется подкормить суперфосфатом (3 ст. ложки на 10 л воды).
9. Все листья становятся светлыми, а не только молодые. Это указывает на нехватку азота. Подкормите настоем сорняков, разбавив его водой в пропорции 1:5, расходуя по 0,5 л под куст, или воспользуйтесь мочевиной (2 ст. ложки на 10 л), подавая по стакану под каждое растение.
10. Основной вредитель перца — тля. Методы борьбы с ней уже были описаны.
11. Листья часто страдают от слизней, которые выедают большие дыры. Вокруг каждого стебля необходимо рассыпать по одной крупинке метальдегида (например, «Гроза» или «Мета») или обвязать нижнюю часть стебля крапивой. Существует и простое народное средство: разведите полстакана уксуса 9% на 5 л воды. Опрыскивайте растения и почву под ними вечером, когда слизни и улитки становятся активными, и сразу после этого посыпьте золой вокруг перца.
Улитки и слизни наносят вред листьям перца
Существует довольно эффективный народный метод борьбы: разместите между растениями куски шифера. В течение дня переворачивайте их и собирайте слизней, которые прячутся под ними, чтобы избежать солнечного света. Куры с удовольствием поедают слизней. Однако стоит помнить, что слизни могут быть каннибалами, то есть они тоже могут поедать своих побратимов, которых случайно раздавили. Поэтому можно давить их прямо на шифере в дневное время, оставляя для них угощение. На следующий день переверните шиферы и снова растопите слизней, которые подползут к вашему угощению. Так, постепенно вы сможете отлавливать слизней на этом участке. Они не так быстро переберутся из других мест, так как для них это будет затруднительно.
Для профилактики всех заболеваний перца рекомендуется делать опрыскивание специальной смесью из трех препаратов: 2 капли «Циркона», 2 капли «Эпина-экстра» и 2 капли «Цитовита» разбавьте в 1 литре воды и опрыскивайте перец раз в месяц. Также можно воспользоваться «Весенним коктейлем», о котором уже упоминалось ранее. Перед посадкой и в процессе роста полезно проливать почву раствором «Фитоспорина». Заболевания гораздо легче предотвратить, чем потом с ними бороться.
Можно ли сажать острый и сладкий сорта рядом?
Сажать их рядом нельзя, так как сладкий перец происходит от горького, и при переопылении все сорта могут стать горькими.
Острый перец не должен расти рядом со сладким
Можно ли вырастить перец из своих семян?
Да, можно, но только из сортовых, а не гибридных растений. Как уже упоминалось, лучше всего оставлять первый плод в развилке для семян. Когда он достигает цвета, характерного для данного сорта, разрежьте его, извлеките семена и дайте им подсохнуть.
Не каждый перец подходит для получения семян
Семена перца не нужно промывать. Как и у томатов, наилучшие результаты дают семена, собранные с собственных растений. Если семена не полностью созрели, в процессе сушки они могут потемнеть и слегка закрутиться по краям — такие семена не прорастут.
Плод для семян можно собрать, когда он начинает окрашиваться, а затем дать ему полностью дозреть до стадии биологической зрелости. Семена, полученные из слишком перезревших перцев, как и из них же у томатов, обладают низкой всхожестью.
Дорогие садоводы! Этот текст является фрагментом книги Галины Кизимы «Самая полная книга разумно ленивого дачника. Секреты легкого урожая». Если вам интересна эта тема, вы можете приобрести книгу в официальном интернет-магазине издательства.
