Моё знакомство с этим сортом произошло в декабре 2017 года, когда я наткнулась на огромную распродажу семян в магазине Ашан. Представьте себе: яркий стенд с семенами томатов, обёрнутыми в красочные упаковки, и все пакетики по цене всего 1 рубль. Я растерялась от изобилия, но одной упаковке с надписью «Заморозь» было трудно устоять.
Томаты сорта Пальмира (тёмные пятна на фото — это зола, я опыляла растения)
Фирма ‘Гавриш’ представила уникальную линию семян овощей, предназначенных специально для замораживания. Как же можно было не приобрести такое, особенно учитывая, что на изображении были яркие оранжевые томаты овальной формы, а мне нравятся именно оранжевые сорта.
Это относительно новый сорт, который был зарегистрирован в Госреестре в 2008 году. Его создатели — НИИ селекции овощных культур и компания ‘Гавриш’. Он подходит для всех регионов, однако в северных областях желательно выращивать в теплицах. Меня сразу же привлекло, что это сортовой томат, что позволяет в дальнейшем собирать свои семена, не обращаясь в магазины.
Томат ‘Пальмира’ индетерминантный (достигает высоты до 2 метров), с умеренным сроком созревания и кистями, в которых располагается 5-8 плодов. Средний вес плода составляет 90 граммов, форма вытянутая, а цвет спелых томатов — насыщенный оранжевый. С урожайностью этого растения можно получить до 4,5 кг с одного куста. Благодаря плотной кожице томаты не растрескиваются, долго хранятся и отлично perenoсят транспортировку — такие характеристики были приведены создателями.
Всё сказанное полностью справедливо. Вкус у томата традиционный с лёгкой кислинкой. Однако главное достоинство — это мясистость, минимальное содержание жидкости и небольшое количество семян, что делает данный сорт идеальным для вяления. Тем не менее, я не могу согласиться с тем мнением, что ‘Пальмира’ не предназначена для употребления в свежих блюдах; мне он весьма нравится в салатах, хотя я в основном оставляю его для заморозки и вяления.
Фотография ‘Пальмиры’, сделанная 7 августа
В процессе выращивания ‘Пальмиры’ я не заметила особых отличий от других сортов. Семена я посеяла 15 марта (избегаю использования фитоламп), пикировала растения при наличии 2 настоящих листьев в стаканчики объемом 0,5 литра. В первых числах апреля все томаты пересадила на лоджию, даже при температуре 10 градусов, и рассада получилась крепкой с тёмно-зелёными листьями. Подкармливала её дважды удобрением Хакафос, богатым фосфором. В начале мая переношу рассаду в теплицу.
При посадке я всегда добавляю удобрение длительного действия (в этом году это было ‘Виндзор для овощных культур’) и ложку рыбного фарша. В каждую лунку вношу 3 литра тёплой воды и высаживаю растения, углубляя их на 7-10 см. Сверху мульчирую компостом. Следующие 10 дней, а иногда и 2 недели, я не беспокоюсь о них — рассада никогда не болеет после пересадки и начинает расти уже на следующий день. В этом году температура в теплице достигала +40 градусов, и многие томаты сбросили 3-4 кисти, но ‘Пальмира’ была непоколебима — все кисти завязались, и в каждой из них было по 7 плодов.
Вот это ‘Бананчик’, такой он у меня вырос.
Первые плоды ‘Пальмиры’ начали зреть в 20-х числах июля. Учитывая ошибки прошлого года, я дважды провела подкормку раствором кальциевой селитры, и в этот раз проблем с вершинной гнилью не возникло. В качестве профилактики дважды обработала растения в теплице раствором Фитостима К+Т, что помогло в борьбе с фитофторой.
Почва в теплице покрыта мульчей из конопляной костры, и полив я прекратила почти месяц назад. Однако вот на днях заметила на стволе одного из растений фитофторное пятно, поэтому я обрезала все томаты «под ноль», удалила больное растение и сорвала все красные и бурые плоды.
Вот такая печальная ситуация на данный момент.
Для успешного роста ‘Пальмире’ важна правильная формировка — лучше оставить основной ствол и один пасынок, а подвязывание обязательно. Кисти весьма прочные, и дополнительной подвязки не потребуется, хотя вес первых плодов составил 800-900 граммов.
На фото: слева — Сан-Марцано, желтые сверху — Бананчик, оранжевые внизу — ‘Пальмира’, справа — Елисей.
Теперь предлагаю провести небольшой конкурс!
У меня растут четыре сорта томатов, которые идеально подходят для вяления. Я просто обожаю вяленые томаты и долго не могла решиться на окончательный выбор сорта.
На этом фото в разрезе можно увидеть: ‘Пальмира’ — слева, вверху посередине — Сан-Марцано, снизу — Елисей, справа — Бананчик.
Сорта этого года претендуют на титул «Лучший томат для вяления» (по версии моей теплицы): Елисей и Бананчик (оба от Аэлиты), Сан-Марцано (подарочные семена из Италии) и ‘Пальмира’ от ‘Гавриш’.
- Елисей очень хорош, много плодов, но в нём немного больше жидкости, чем в ‘Пальмире’.
- Бананчик немного разочаровал своей урожайностью, средние кисти сбросил, в итоге получилоcь очень мало плодов, хотя сам томат мясистый, крупный, ярко-желтого цвета.
- Сан-Марцано, вероятно, не оценил подмосковную почву, так как томаты вышли несколько суховатыми (ему явно не хватило влаги).
- Однако ‘Пальмира’ не разочаровала: плодов много, они красивые оранжевые сосульки с густой мякотью.
‘Пальмира’ — это отличный вариант для вяления.
Тем, кто заинтересован в приготовлении вяленых томатов, рекомендую обратить внимание на этот сорт. Оптимальный метод вяления — это использование солнца, но также можно воспользоваться обыкновенной духовкой на низкой температуре (60-70 градусов) или дегидратором. Перед вялением плоды стоит разрезать вдоль на половинки и посыпать морской солью и специями по вкусу. Желаю всем удачи и чтобы фитофтора и другие болезни обошли ваши растения стороной.
Преимущества и характеристики томата ‘Пальмира’
Томат сорта ‘Пальмира’ идеально подходит для замораживания и приготовления вяленых томатов благодаря своей мясистой структуре и низкому содержанию жидкости. Его плоды достигают среднего размера, около 100-120 граммов, что делает их удобными для обработки и хранения.
Этот сорт отличается высокой урожайностью. С одного куста можно собрать до 5-6 килограммов плодов за сезон. ‘Пальмира’ хорошо адаптируется к различным условиям, что позволяет успешно выращивать ее как в открытом грунте, так и в теплицах.
Вкусовые качества томатов ‘Пальмира’ превосходные: они обладают сладковатым вкусом и насыщенным ароматом, что делает их отличным выбором для разнообразных кулинарных блюд. Мясистая текстура идеально подходит для салатов, а при вялении плоды сохраняют свой вкус и аромат.
Сорт устойчив к распространенным заболеваниям, таким как фитофтороз, что значительно упрощает уход за растениями. ‘Пальмира’ также не требует сложного ухода, что делает ее превосходным вариантом для садоводов с различным опытом.
Рекомендуется сажать ‘Пальмиру’ на солнечных участках с хорошей вентиляцией. Регулярный полив и удобрение способствуют повышению урожайности и улучшению вкуса. С помощью правильного агротехнического подхода можно наслаждаться великолепным урожаем томатов в течение всего сезона.
Советы по выращиванию и уходу за томатами ‘Пальмира’
Выбирайте солнечное место для высадки. Томатам ‘Пальмира’ необходимо минимум 6-8 часов солнечного света в день. Обеспечивайте хороший дренаж грунта, чтобы избежать застоя воды, который может привести к гниению корней.
Перед посадкой подготовьте почву. Добавьте органические удобрения, такие как компост или перегной. Это поможет обеспечить растения необходимыми питательными веществами в начале роста.
Сажайте семена или рассаду на расстоянии 30-40 см друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Это также поможет снизить риск заболеваний.
Регулярно поливайте томаты. Важно поддерживать влажность почвы, особенно в период цветения и плодоношения. Избегайте полива по листве, чтобы не спровоцировать грибковые инфекции.
Подкармливайте растения комплексными удобрениями раз в 2-3 недели. Используйте смеси, богатые фосфором и калием, чтобы стимулировать цветение и образование плодов.
Обеспечьте поддержку для растений. Установите колышки или использование сетки поможет предотвратить поломку стеблей под весом плодов.
Регулярно проверяйте на наличие вредителей и болезней. Используйте биологические методы борьбы или безопасные инсектициды, если ситуация требует вмешательства.
Обрывайте пасынки, чтобы улучшить вентиляцию и направить силы растения на образование плодов. Это поможет получить более крупные и качественные томаты.
Собирайте плоды по мере их созревания. Томатам ‘Пальмира’ характерен отличный вкус, так что не упустите момент насладиться свежими плодами в разгар сезона.
Рецепты использования вяленых томатов сорта ‘Пальмира’
Используйте вяленые томаты сорта ‘Пальмира’ для приготовления пасты. Обжарьте нарезанный чеснок в оливковом масле, добавьте вяленые томаты, нарезанные на полоски, и обжаривайте пару минут. Затем добавьте готовую пасту, немного воды от варки и тертый сыр. Перемешайте и подавайте с базиликом.
Для салата смешайте вяленые томаты с свежими овощами. Нарежьте красный лук, огурцы и перец. Добавьте вяленые томаты, зеленый салат и заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом и свежим орегано. Это сделает ваше блюдо освежающим и ароматным.
Приготовьте намазку на хлеб. В блендере смешайте вяленые томаты, оливковое масло, орехи и специи. Используйте получившуюся массу как намазку на тосты или как закуску к вину. Готовьте ее заранее и храните в холодильнике.
Добавьте вяленые томаты в ризотто. Обжарьте лук и чеснок, после чего добавьте рис и немного вина. Постепенно вливайте бульон, добавляя вяленые томаты в процессе. В конце используйте Parmesan для усиления вкуса. Это блюдо станет сытным и насыщенным.
Приготовьте пиццу с вялеными томатами. Разложите тесто, добавьте томатный соус, моцареллу, вяленые томаты и оливки. Выпекайте до золотистой корочки. Пицца получится вкусной и с ярким ароматом итальянской кухни.
